农村家宴管理工作意见

1 / 4 农村家宴管理工作意见 各村、有关单位、农家宴承办业主： 为进一步加强农村家宴规范化管理、指导和服务，有效防止食品安全事故发生，保障人民群众生命安全、维护社会稳定，巩固 “ 平安乡镇 ” 创建成果，按照市委、市政府关于开展餐饮服务食品安全放心工程创建活动工作会议精神，结合本镇实际，制定实施意见如下： 一、广泛宣传，加强培训，健全监管台帐 1、召开食品安全工作推进会。统一思想，提高认识，增强全镇上下加强食品安全监管工作的责任感，凝聚全镇加强农村家宴规范管理的力量，部署和落实 家宴规范化管理工作的目标和措施。 2、各村利用广播、设立专栏、橱窗等载体，宣传加强农家宴规范化管理的重要性以及相关法律、法规和食品安全的科普知识，增强人民群众的自我保护、自我防范和主动参与意识。 3、召开农家宴承办人员和群众座谈会。利用少数地区发生食物中毒事件的惨痛教训，启发引导广大家宴承办人员和广大群众充分认清我镇目前农村家宴管理的形势和存在的隐患。 4、办好两个培训班。一是监管队伍业务培训，卫生院要加强对防疫防保工作人员及相关监管工作人员的业务培2 / 4 训，着力提升监管人员的指导服 务能力和工作水平。二是农家宴承办人员培训班，着力提升从业人员的食品安全知识，法律意识和社会责任意识。 5、各村负责对辖区内从事农家宴承办人员重新调查摸底登记，并于 4 月 15 日前报送镇领导小组办公室。同时督促辖区内家宴承办业主和从业人员及时体检办理健康证，确保从业人员 100%持证上岗。在此基础上完善好一套基础台帐，为实现长效监督管理夯实基础。 二、落实责任，健全监管网络 1、建立领导小组。镇政府建立家宴管理领导小组。由镇分管负责人任组长等同志为成员，同志任办公室主任，负责日常工作。 2、落实监管责任。分界、长生两家卫生院，按照各自服务管理的所辖区域，对农宴承办人员体检和健康证的发放，农家宴的指导服务和监管，并分别与防保组、村卫生室医生和农家宴承办业主签定监管责任状和承诺书。 三、规范信息管理，健全各项长效监管机制 1、建立严格的农家宴预申报制度。根据市委、市政府要求，家宴接办 48 小时前，规模在 5-10 桌的必须由承办业主报所在村委会， 10 桌至 20 桌的必须由村委会负责向所在卫生院报告，分别由镇领导小组派人会同卫生院专业人员，进行现场指导、服务和监管； 20 桌以上的由村委会报所辖卫3 / 4 生院和镇领导小组，再由卫生院向市主管部门报告，由主管部门派人现场指导、服务和监管。 2、制订食物中毒应急救援预案。卫生院要每天安排专业人员值班，同时建立突发事故应急报告制度。 3、建立责任追究制度。镇政府年初与各村签定了食品药品安全监管责任书。今后在镇月度考核中，拿出一定分值进行专项考核。如因监管工作不力发生食品安全事故，除了考核扣分，将要严肃追究直接责任人的相关责任，造成重特大事故的，追究刑事责任。 4、建立农家宴及时登记报送制度。各村信息员对农家宴情 况必须按照登记表科目当日及时登记，并于每月 28 日前将当月所在村自办宴席登记表报送镇领导小组办公室。 5、建立农家宴承办人员动态信息报送制度。村信息员每月报送一次农家宴承办人员变动情况，并自留一份，以备考查。各村要建立健全基础管理台帐，实行动态管理。 四、加强领导，确保各项措施落实到位 食品安全监管工作，事关民生，事关广大群众的身心健康，责任重大，各村和卫生院要高度重视，明确专人，加强监管，要按规定要求，规范运作。镇领导小组要加大督促检查