《人体的营养》同步练习.doc

第二章 人体的营养1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 水 、 无机盐 、 蛋白质 、 糖类 、脂肪 和 维生素 ，而 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 都能够为生命活动提供能量。2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的。3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。4、构成人体细胞的基本物质是 （ C ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ B ）A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ C ）A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ C ）A.维生素C B. .维生素A C. .维生素D D. .维生素C8、人体内最大的消化腺是 （ C ）A.唾液腺 B胃腺 C肝脏 D肠腺9、下列消化液中，不含消化酶的是（ C ）A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（ A ）A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ D ）A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ A ）A大米饭 B鸡蛋 C猪肉 D蔬菜叶13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ C ）A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ C ）A.小肠长约56米 B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液15、下列器官与消化无关的是（ A ）A肾上腺 B唾液腺 C胰腺 D肝脏16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ C ）A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了C营养物质增加了 D食物残渣减少了17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ D ）A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D无机盐18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ C ）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素19、合理膳食是指 （D ）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配20、右图是消化系统的模式图，请据图回答： (图22)（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是g (小肠 )。（2）能分泌胆汁的器官是c (肝脏 ) 。（3）阑尾炎的发病部位是e(阑尾 ) 。（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是j (胃 ) 。（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的器官是b （食道 ） 。21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的 胡萝卜素 ，它在人体内能转变成 维生素A 的缘故。22、人的胃不会自我消化，主要是因为（ B ）A胃中没有水解蛋白质的酶B胃的内壁有一层粘膜覆盖着C胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质D胃壁比较厚23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是 （ C ）A胃液、肠液 B.胰液、胃液 C.胰液、肠液 D.唾液、胰液24、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊毫升，再向试管中加入毫升清水，向和试管中各加入毫升唾液，再向试管中滴入一滴稀碘液。（1）三个试管中出现的现象是：管不变色 ，管 不变色，管变为蓝色 。（2）将三只试管充分震荡后，放入盛有摄氏度温水的烧杯中，观察十分钟，十分钟内，试管的变化是 蓝色褪掉 ，、试管 不变色 。（3）观察十分钟后，再向、试管中各加入几滴碘液，试管的变化是：变为蓝色；试管内的现象是不显蓝色 。试管内的现象证明_唾液中含有能分解淀粉的酶，在37时分解掉淀粉。 25、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：（1）甲表示（ 脂肪 ）的消化曲线，因