ny 5056-2001 无公害食品 海带.pdf

1 , 1中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y 5 0 5 6 -2 0 0 1无公害食品海带2 0 0 1 一 0 9 一 0 3 发布2 0 0 1 一 1 0 - 0 1实施中 华 人 民 共 和 国农 业 部发 布N Y 5 0 5 6 -2 0 0 5前言 本标准以国家食品卫生标准为基础， 根据环境中的主要污染物以及易在海带中残留的、 对人体有害的 物 质 为 重 点 来 确 定 安 全 卫 生 标 准 项目 ， 其 指 标 符 合N Y 5 0 7 3 - 2 0 0 1 无 公 善 食 品 水 产 品 中 有 毒 有 害物质限量 的规定。其他项目指标根据无公害食品的要求， 结合我国目前生产实际情况而定。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位: 山东省海洋水产研究所。 本标准主要起草人: 张利民、 张秀珍、 王茂剑、 曲光伟、 赵云平。N Y 5 0 5 6 -2 0 0 1无公害食品海带1 范圈本标准规定了海带的要求、 试验方法和检骏规则。本标准适用于无公害海带。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引用文件， 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的 最新版本。 凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中 总汞的 侧定方法 G B / T 5 0 0 9 . ” 食品中六六六、 滴滴涕残留量的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 4 5 水产品卫生标准的分析方法 G B / T 9 6 7 5 海产食品中 多抓联苯的测定方法 N Y 5 0 5 2 无公害食品 海水养殖用水水质 N Y / T 5 0 5 7 无公害食品 海带养殖技术规范 N Y 5 0 7 3 无公害食品 水产品中 有毒有害物质限量3 要求3 . 1 养欢水质要求 养殖水质符合N Y 5 0 5 2 的规定。3 . 2 养班技术要求 养殖技术符合N Y / T 5 0 5 7 的规定。3 . 3 感官指标 感官指标见表 1 。 裹 1 盛官指标项目指标色泽叶片深拐色、 祠色、 绿褐色， 富有光泽外形 早收的海带叶片完整， 尖端部无腐烂， 晚收的 海带叶片柔韧， 叶体较厚， 允许有不超过叶休长三分之一的黄白 边气味其有海带团 有的气味， 无异味3 . 4 安全卫生指标 无机砷、 汞、 六六六、 滴滴涕、 多饭联苯符合N Y 5 0 7 3 的规定。4 试验方法41 盛官检脸 在光线充足无异味的环境中， 将样品平摊于白 色搪瓷盘中或不锈钢工作台上， 用目 测、 鼻嗅检验， 以N Y 5 0 5 6 -2 0 0 1分度值 5 m m以下的直尺或卷尺测其叶体长度、 黄白边长度。4 . 2 无机砷的侧定 按G B / T 5 0 0 9 . 4 5 规定进行。4 . 3 汞的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 7 规定进行。4 . 4 六六六、 滴油涕的侧定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 9 规定进行.4 . 5 多舰联苯的测定 按G B / T 9 6 7 5 规定进行。5 检验规则5 . 1 批的组成 同一养殖场、 同一天收获的海带为一检验批。5 . 2 抽样方法 每批海带随机抽取5 裸。 感官检脸后， 将样品由叶基部至叶尖剪成1 5 0 m m左右小段， 从每段剪下约2 0 m m宽小条， 再将小条剪成约2 0 m m X 2 0 m m的 小块， 纹碎混匀后以 缩分法取得均匀试样2 0 0 9 .5 . 3 检脸分类 产品检验分出厂检验和型式检验。5 . 3 . 1 出厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质t枪验部门执行， 检验项目为感官指标。5 . 3 . 2 型式检脸 有下列情况之一时应进行型 式检验， 检验项目 为本标准中 规定的全部项目 。 a ) 开始收割时; b ) 收割期间， 养殖水质有较大变化时; c ) 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5 . 4 判定规则5 . 4