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中华人民共和国国家标准UDC 6 6 3 . 6 7 3 人造冰 GB 4 6 0 0 -8 4 Ar t i f i c i a l i c e 本标准适用于食品冷却保鲜的水质非食用桶式人造块冰。 本标准规定的水质理化指标和卫生要求，同 样适用于其他形状冷却保鲜的水质非食用人造冰。 1 技术要求 1 . 1 人造冰原料水应符合现行T J 2 0 -7 6 生活饮用水卫生标准) a 1 . 2 块冰重量规定为1 2 5 , 1 0 0 , 5 0 k g 三种。 1 . 3 每块冰重量允许偏差为士3 %。 1 . 4 块冰的空心度 ( 块冰空自 休积与 块冰体积的比值)不大于8 %。 1 . 5 块冰的外观应符合下列要求: 1 . 5 . 1外形完整、 致密、 无明显杂质。 1 . 5 . 2 色泽洁白、半透明或透明。 1 . 6 冰融化水细菌指标: a .细菌总数:每毫升不 超过1 0 0 个。 b . 大肠菌 群:每升不 超过3 个。 c . 致病菌:不得检出。 1 . 7 脱冰用的融冰水水质要保持清洁卫生，无致病菌。 2 试验方法 2 . 1 块冰色泽、形状、杂质进行感官检查。 2 . 2 块冰重量用称重检查。 2 . 3 块冰空心度用计量容器注水等方法检查。 2 . 4水 样 检 验 前 应 用 生 活 饮 用 水 冲 洗 。 冰 决 融 化 水 中 细 菌 指 标 检 验 方 法 按 现 行 生 活 饮 用 水 水 质 检 验方法进行。 2 . 5 块冰取样定在 块冰刚从制冰桶脱出后进行。 3 检验规则 3 . 1 块冰检验由 生产单 位质量管理部门进行，收货部门有 权提出抽检。 3 . 2 对各制冰池的冰进行任意抽样检脸，每月不少于1 次，每次不少于3 块冰。 4 贮存、运 输 4 . 1 块冰应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中，贮冰 库的温度应不高于一4 0C . 4 . 2 贮冰 库地面应铺设垫板， 块冰不得直 接堆放在地面上 。 4 . 3 块冰运输要注意保温，运输工具要清洁，防止污染。 国家标准局1 9 8 一 0 8 0 2 发布1 9 8 5 一0 5 一0 1 实施 GB 4 6 0 0 - 8 4 附加说明: 本标准由中华人民共和国农牧渔业部提出，中国水产科学研究院归口。 本标准由中国水产科学研究院渔港室、标准室负责起草。 本标准
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