《微波炉安全使用》PPT课件.ppt

1940年，英国的两位发明家在改进雷达系统时设计了一个 叫做“磁控管”的器材部件。它产生了微波能，即一种短波辐射。在使用磁控管时，他们注意到磁控管产生的辐射反过来又产生了热。磁控管很快融化了巧克力，并且还用它来爆玉米花。第一个微波炉就在二战期间的雷达研究室内闪亮登场了。 20世纪60年代，微波炉开始在日本始生产并打入国际市场。日本三洋微波炉成为美国市场占有率第一品牌后，又相继在英国和新加坡建立了生产基地，分别供应欧洲和东南亚、澳洲市场。,微波炉在国际的发展历史,微波炉在中国的发展历史,微波炉在我国的研制和生产是在20世纪80年代初期， 90年代后，微波炉在中国尚 处起步阶段，市场潜力巨大，因此微波炉生产线如雨后春笋般在全国发展起来,价格便宜，销售量大。主要是低端产品为主；主打的光波炉销售很好,目前已中国红系列为主,也是国内最早的微波炉生产厂家.,1.蒸汽功能：蒸汽功能使用长了后不易于清理打理,前期内置的QQ水盒在微波炉工作五分钟内是没有任何作用的。 2.做工问题：由于产量大，磨具磨损严重所以产品做工比较粗糙。 4.新出的产品以V8系列为主，内胆右侧有个凸起；不够专业。 5.门开关里面是有润滑油的，使用时间长了后门开关处呈黑色状态,不卫生不健康,外观非常吸引人，门缝等很小，做工很细，是顾客主要选择的关注点：还有就是美的的外观比较小巧，外观样子高26CM 长46CM 深35CM以内；非常适合顾客的。.做工精细 外感时尚 功能卖点多 广告多 价格分配合理 （电脑板的都带烧烤） 赠品多 品牌知名度高 菜单多,1.美的23升的和三洋21L差不多。 2.美的的800W实际没有那么大。 3.炒作上：内置了4大养颜瘦身菜单。很受女士消费者喜爱。 4.宝宝菜单方面：是3分钟；固定不变的；我三洋的是可以根据食物多少自动调节时间和食物多少的 5.表面做工精细;外观精细 但里面不细 比如底板部分等 6.按键不是很好用， 7.在百度一搜，微波炉爆炸是比较高的。,品牌知名度高，外观设计美观延续日系产品的设计风格，便于操作的人性化设计；产品外观造型精致。首家推出了变频微波炉,产品价格较高，目前产品定位以高端为主。全国的平均售价在1100左右。 在1000元以下价位产品中，竞争力不强。 售后服务不好，经常能听到对松下的售后服务产生的抱怨。 低段产品故障率较高，尤其是08年新出的内置蒸汽功能的微波炉工作以后电脑板容易受潮，影响使用，同时松下的维修成本高。,微波炉工作原理,微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有“个性“：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。,风扇,磁控管,变压器,风冷却,供电系统,发射微波,腔体 食物盛放加热处,发射方式分类： 1、侧面发射 2、底部发射,微波炉基本结构图,高压变压器 高压电容 高压二极管,波导,微波炉内部构造,结构实物图,磁控管 微波产生部件，是一种利用高电压和强磁场将电能转化成微波能的器件,高压变压器 高压产生部件，是一种漏磁变压器在一定电压范围内起到稳定输出电压作用,高压电容、高压二极管：倍压整流电部件，高压电容和高压二极管组成的倍压整流电路，将变压器产生的交流电转化成直流,电脑板,机械式微波炉,微波炉的微波辐照在人体上，将产生有热效应和非热效应导致的伤害。,辐射人体时，热效应使人体组织升温，但只要这种温升能为人体血液循环自动调节，就无害。非热效应是指在人远远不产生有感热效应的辐射下，微波对神经系统和肌体产生的永久或暂时的遗传变异。,微波炉注意事项 1.食物选择要合适：有壳、皮、膜等的食品，在高温下会发生内部膨胀，打开炉门时，可因压力突然释放而发生爆破。这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等，均不适合直接放在微波炉内烹煮。如要使用微波炉，应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破。 2.使用方法有讲究：微波炉内未放入食物时，不要启动微波炉，空载运行会损坏微波发生器即磁控管。严禁使用金属器皿或餐具。,微波炉注意事项 3.控制加热温度和时间避免过热和时间过长，尤其在加热牛奶或豆浆时，更应注意控制温度和时间。如果采用奶瓶容器，水蒸气的压力就会使橡皮奶头爆破，随之牛奶或豆浆会冲出来极易引起烫伤。 4.注意操作的距离。微波炉应放在不常有人走动之处，尽量放得高些，避免儿童玩弄，孕妇、老人和体弱者应少用或不用微波炉。微波炉运转时，人应尽量走开。微波炉观察窗的微波泄漏比微波炉其它部位大，因此，切忌直接用眼观察炉内烹饪的食物。另外，还应保持炉门密封垫及相应接触面的清洁，清除夹在中间的食物颗粒等。以防密封不严而导致微波泄漏。,微波炉使用技巧 1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于 烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原 汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。 3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时， 用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时 可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。,微波炉使用技巧 4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重 置，有助于增强烹饪效果。 5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹 饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等）， 可达到加热不能做到的满意效果。,微波炉使用禁忌 1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。,微波炉使用禁忌 3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。,微波炉使用禁忌 5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。,微波炉使用禁忌 7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。,微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： 一微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 二炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 三凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。,微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： 四微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 五带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。,微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： 六一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出