标准解读
《GB/T 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》相较于《GB/T 24616-2009 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存》，在多个方面进行了更新与完善，主要体现在以下几个方面：
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标准名称的变化：新版标准将标题中的“冷藏食品”改为“冷藏、冷冻食品”，表明新标准不仅适用于冷藏食品，也涵盖了冷冻食品的物流要求，扩大了适用范围。
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术语定义的增加：为了更加清晰准确地描述相关概念，《GB/T 24616-2019》增加了对一些关键术语的定义，比如明确了“温度控制点”的含义等，这有助于行业内对于技术要求的理解一致性。
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包装材料与方法的要求细化：新版标准中对于不同类型的冷藏冷冻食品，在选择包装材料时提出了更为具体的要求，并且强调了环保可持续性原则。同时，还增加了关于如何正确使用缓冲材料以减少物理损伤的具体指导。
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标签信息的补充：《GB/T 24616-2019》规定了更详尽的产品标识内容，包括但不限于生产日期、保质期、储存条件等重要信息，旨在通过提高透明度来增强消费者信心并促进食品安全管理。
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运输过程中的温度监控：新版本强化了在整个冷链物流过程中保持适当温度的重要性，特别是对于长途运输或跨国界运输的情况，要求必须实施有效的温度跟踪系统，确保食品始终处于安全状态。
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仓储设施的标准提升：针对冷藏冷冻仓库的设计、建造以及运营维护等方面，《GB/T 24616-2019》设定了更高水平的技术指标，如温湿度控制精度、通风换气频率等，以此保障存储环境符合各类食品的最佳保存条件。
这些调整反映了随着科学技术进步及市场需求变化而产生的新要求，旨在进一步规范我国冷藏冷冻食品物流行业的发展，提高产品质量和服务水平。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2019-08-30 颁布
- 2020-03-01 实施
©正版授权
文档简介
ICS67040X 08 .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T246162019 代替 GB/T246162009 冷藏 冷冻食品物流包装 标志 、 、 、 运输和储存 Packain labelin transortandstoraeforchilledand g g, g, p g frozenfoodsinlogistics2019-08-30发布 2020-03-01实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 中国国家标准化管理委员会 GB/T246162019 目 次 前言 范围1 1 规范性引用文件2 1 术语和定义3 1 物流包装4 1 物流包装标志5 2 运输6 2 储存7 3 追溯8 4 GB/T246162019 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准代替 冷藏食品物流包装 标志 运输和储存 与 GB/T246162009 、 、 。 GB/T246162009相比 除编辑性修改外主要技术变化如下 , : 增加了术语 冷冻食品 物流包装 删除了术语 冷藏运输 修改了术语 冷藏食品 的英文对 “ ”“ ”, “ ”, “ ” 应词和定义 见第 章 年版的第 章 ( 3 ,2009 3 ); 修改了章标题和物流包装材料 物流包装尺寸的规定 见第 章 年版的第 章 、 ( 4 ,2009 4 ); 修改了章标题和物流包装上应注明的信息要求 见第 章 年版的第 章 ( 5 ,2009 5 ); 增加了对运输设备的要求 修改了运输设备箱体内温度自动记录设备记录时间的规定 增加了 , , 冷藏食品 冷冻食品的装卸作业要求 增加了装载应遵守的原则 增加了使用多温区运输设备 、 , , 拼装运输冷藏食品 冷冻食品的规定 修改了冷藏食品 冷冻食品在运输设备厢体内码放高度 、 , 、 的要求 修改了装卸中断时的作业要求 修改了运输过程中各项记录的保存时间 增加了冷藏 , , , 食品 冷冻食品在交接时的温度测量要求 增加了交货的作业流程和要求 见第 章 年 、 , ( 6 ,2009 版的第 章 6 ); 增加了冷库内温湿度监测装置应具有的功能和温湿度记录时间的规定 删除了对冷库进行预 , 冷和对温湿度调节的规定 修改了冷藏食品 冷冻食品储存期间各项记录的保存时间 增加了 , 、 , 冷藏食品 冷冻食品储存期间的作业要求 增加了出库的作业流程和要求 见第 章 年 、 , ( 7 ,2009 版的第 章 7 ); 增加了对冷藏食品 冷冻食品在运输 储存 装卸环节追溯管理的规定 见第 章 、 、 、 ( 8 )。 本标准由全国物流标准化技术委员会 提出并归口 (SAC/TC269) 。 本标准起草单位 中国物流与采购联合会 厦门市标准化研究院 上海市质量和标准化研究院 成都 : 、 、 、银犁冷藏物流股份有限公司 临沂市义兰物流信息科技有限公司 深圳市凯东源现代物流股份有限公 、 、司 国家农产品现代物流工程技术研究中心 山东商业职业技术学院 福建安井食品股份有限公司 顺丰 、 、 、 、速运有限公司 希杰荣庆物流供应链有限公司 上海利泰物流有限公司 上海万纬冷链物流有限公司 舟 、 、 、 、山陆港物流有限公司 珠海得米新材料有限公司 罗瑞尔纳米合成材料 江苏 有限公司 江苏省精创电 、 、 ( ) 、气股份有限公司 。 本标准主要起草人 李振良 张金梅 秦玉鸣 杨洁明 谢彬 郑全军 肖振东 张长峰 于怀智 周文果 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、张甜翠 余嘉 璋 李 建 兵 陈 君 城 傅 良 岳 姚 育 忠 李 超 飞 晏 绍 庆 康 俊 生 郭 风 军 林 立 南 靳 宏 洲 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、李清文 李胜 王晓晓 郭月 、 、 、 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 : GB/T246162009。 GB/T246162019 冷藏 冷冻食品物流包装 标志 、 、 、 运输和储存1 范围 本标准规定了冷藏 冷冻食品在物流过程中的包装 标志 运输 储存和追溯要求 、 、 、 、 。 本标准适用于冷藏 冷冻食品的物流作业与管理 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 运输包装收发货标志 GB/T6388 食品冷链物流追溯管理要求 GB/T288432012 冷库管理规范 GB/T301342013 农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T34344 冷库设计规范 GB50072 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 冷藏食品 chilledfoods 在 以下 冻结点以上条件下储运及销售的食品 8 、 。32 . 冷冻食品 frozenfoods 在小于或等于 条件下储运及销售的食品 -18 。33 . 物流包装 logisticspackage 在物流过程中 对销售包装食品进行的再次包装 , 。4 物流包装 41 应根据冷藏食品 冷冻食品的类型 形状 特性及周围环境的影响合理选择物流包装方案 确保冷 . 、 、 、 , 藏食品 冷冻食品在物流过程中的质量和卫生安全 、 。42 物流包装材料应符合
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