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文档简介

,我国食品冷链现状与可持续发展,中国制冷学会副理事长 孟庆国,第九届全国食品冷藏链大会暨 第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会,1,食品冷链发展现状,2,主要问题与差距,3,未来展望与可持续发展,Table of Contents,内容大纲,食品冷链发展现状,1. 良好的政策环境。,2. 市场需求持续增长。,3. 冷库规模增长迅速。,4. 冷库型式更加丰富。,5. 新技术得到广泛应用。,6. 完整的食品冷链正在形成。,7. 冷链运输状况逐步改善。,8. 冷链标准化工作取得明显进展。,9. 生鲜电商异军突起。,Part 1,主要问题与差距,6. 节能环保方面存在较大差距。,1. 冷链总体水平低;,2. 农产品产后和流通过程的损耗大(果蔬);,3. 冷链流通过程中“断链”现象严重;,4. 冷链发展不平衡;,5. 冷库安全问题比较突出。,Part 2,冷藏保温车占货运汽车的比例:,人均冷库拥有量(千克):,成本占GDP的比率:,未来展望,未来展望与可持续发展,Part 3,实现可持续发展注意的问题,三、未来展望与可持续发展 展望,食品冷链行业仍有足够的推动力保持可持续发展。 冷库建设速度回归至合理水平。,冷链建设重点将从冷库向其前后延伸。 从硬件建设为主逐步向软件的各个方面扩展。,实现可持续发展注意的问题,1. 科学规划、合理布局。,2. 加强食品冷链行业安全生产。,3. 积极推广节能技术。,4. 积极推广信息技术。,5. 充分发挥行业组织的作用。,未来展望与可持续发展,Part 3,推广条码和智能标签、无线射频识别识别技术(仓储管理系统、条码和智能标签、 无线射频识别等)。,全体行业同仁,凝心聚力

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