xx县xx年食品安全执法行动工作总结

1 / 12 XX县 XX年食品安全执法行动工作总结 为全面实施食品放心工程，整顿和规范食品生产经营秩序，打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，取缔非法生产经营食品活动，进一步保障食品卫生安全，遏制群体性食品卫生事件发生，维护广大人民群众健康利益，以确保经济的持续发展。根据自治区卫生厅关于开展全区食品安全执法行动的通知（桂卫法监 XX9 号）和 XX 县关于开展食品卫生安全执法检查行动方案的精神，结合我县的实际情况，在全县进行了食品安全执法行动，现将行动情况总结如下： 一、领导重视，积极组织实施，确保食品 安全执法行动的顺利进行 县卫生局、防疫站领导对开展食品安全执法行动非常重视，县卫生局对行动工作作出了指示，并加强了对食品安全执法行动的组织和领导，成立了食品安全执法行动工作小组。实行责任追究制，精心组织，切实做到领导到位，组织到位，任务到位，措施到位，责任到位。食品安全执法行动是采取突击检查和平时检查相结合的形式。主要是在元旦、春节、清明、五一期间组织食品卫生大检查和各种形式的专项整治，余为日常监督检查；由于各项组织措施得力，使我县的食品安全执法行动能够得以顺利的开展，取得显著成2 / 12 绩，达到了预期效果。 二 、突出重点，消除食品卫生的安全隐患 根据通知和方案的要求，结合我县的实际情况和季节的变化，确定了我县的食品安全执法行动的重点行业和重点季节。 1、元旦、春节食品卫生安全检查 在 XX 年 12 月 27 日至 XX 年元月 25 日期间，对全县的食品行业进行卫生大检查，重点检查年货市场、食品加工销售业及饮食行业的卫生状况进行不定期的检查，杜绝销售 三无 产品及过期变质食品。共检查食品生产经营户 207 户，对违法行为按食品卫生法及行政处罚法有关条款进行处罚，共没收销毁过期食品 101 公斤，就地封存腐乳 48瓶；对 年货市场进行食品采样监测，共监测糕点、饮料等副食品 65 份，合格 59 份，合格率 90.77%。 2、春学期学校食堂卫生安全执法检查 学校食堂卫生工作，是一项涉及学生健康和生命安全的一件大事。我县春学期学校食堂卫生安全执法检查工作是由县卫生局牵头，联合县教育局、县工商局、县技监局、县防疫站等部门组成检查组，于 3 月 1 日至 5 日对全县中小学校进行了一次声势浩大的学校食品卫生安全大检查，检查组分为四个小组，出动车辆 8 台次，共检查中小学校 68 所，设有学生食堂的 68 所，持有有效卫生许可证的 68 所，办证率3 / 12 100%，从业人员 751 人，全都持有健康证；校园内有小卖部50 家，取得有效卫生许可证 44 家，办证率 88%，从业人员90 人，持有健康证 87 人，持证率 96.67%。 68 所有学校食堂的学校中建立食品卫生责任制度的 50 所，建制率 73.52%。其上级主管部门都建立了食品加工卫生措施检查制度和事故报告制度； 68 所学校各类食品或原料建立有进货验收检查制度的 60 所，建制率 88.25%；建有采购食品索证制度 38 所，索证率 55.88%；食品加工、冷藏、贮存过程有管理记录的仅12 所；有洗菜池、泡菜池等进行浸泡再清洗的 47 所。存在的主要问题：部分学 校食堂基础设施较差，没有具体的功能分区， 三防 设施不全；个别学校卫生意识淡薄，对食堂管理不够重视，硬件设施投入资金少，致使学校食堂卫生条件非常简陋；部分食堂工人不注意个人卫生，上岗从业不穿戴工作衣帽；部分学校食品卫生安全的各种规章制度不健全，采购食品不索证；校园内小卖部业主卫生意识淡薄，销售 三无 产品或过期食品，采购食品不索证。在检查过程中对发现各学校食堂的各种卫生问题，都进行了相应的处理，并责令其限期改正。通过这次检查，进一步加强监督，对发现的问题力争尽快解决，确保学校食品卫生安全。 3、清明、 五一期间食品卫生安全执法检查 根据我县的传统和风习习惯，在清明、五一节前后，我局4 / 12 组织了一次以保证节假日食品卫生安全为主题的专项执法活动，参加参加这次活动的县卫生局、防疫站领导有 12 人次，出动车辆 46 台次，参加检查的卫生监督员有 113 人次，与媒体配合报道 4 次。 依据食品卫生法、散装食品卫生管理规范、学生集体用餐卫生监督办法和餐饮业食品卫生管理办法等有关法律法规的规定，食品卫生安全检查以节日重大活动场所、食品加工单位、食品商场（超市）、食品批发店（摊）、学校集体食堂及其周边环境、重点餐饮单位 等为重点。重点检查卫生许可证合法情况；卫生管理制度和执行情况；食品从业人员持健康证上岗情况；以及卫生知识培训和实施效果情况；食品原料及其来源情况；有毒有害物和食品添加剂存放情况；经营场所设施、设备和环境卫生情况；饮用水卫生情况。食品商场（超市）、食品批发店（摊）散装食品卫生管理专项检查的重点为：散装食品索证情况；经营场所散装食品标签标注生产日期、生产单位和地址、保质期限等情况；销售的散装食品建立专人负责制度落实情况；防尘材料遮盖和隔离情况；对超过保质期限散装食品的处理情况等。期间共检查了食品商场（超市）和食 品批发店（摊） 78 家，持有有效卫生许可证 75 家；餐饮单位 4 家，持有有效卫生许可证 4 家；学校集体食堂 3 家，持有有效卫生许可证 3 家；对334 名食品从业人员持有有效健康证情况进行了检查，持有5 / 12 有效健康证的有 316 名。存在主要问题：部分单位的卫生管理制度落实不力，无执行情况登记，食品原料及其来源情况不确切，无进出货台帐，有毒有害物和食品添加剂无专人管理。部分经营场所设施、设备不完善，无设备运行情况登记，存在生熟食品混放的现象比较严重，盛放食品的容器无生熟标识。执行散装食品专人负责制度较差，对超过保质期限散装食品的处理 无记录。对存在上述问题的食品生产经营单位都一一责令限期整改，督促落实。共责令改正 5 家，没收销毁无厂名、厂址、无生产日期、无保质期的 三无 产品 155公斤。 4、对劣质奶粉的专项整治 4 月至 5 月，我局组织监督力量对卫生部公布的 黑名单奶粉 进行拉网式搜索检查，共检查了食品经营单位 51 家，查封可疑奶粉 128.8 公斤，并按要求抽检蛋白质指标 15 份，合格 11 份，对不合格的奶粉责令经营单位公告收回并没收销毁，共没收销毁不合格奶粉 36.8 公斤。同时将一案移送市卫生监督所。 5、积极响应市卫生监督所的 春雷一号 行 动 和市卫生监督所统一行动，对我县集贸市场进行了水发食品的检查，对经营不合格的水发食品的单位通过媒体进行暴光，并立案查处。没收销毁不合格水发食品 5 公斤。 6 / 12 6、餐饮业的卫生安全执法检查 采取突击检查和日常检查相结合的方法，加强餐饮业的卫生安全执法检查工作。包括各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点，重点检查各类卫生制度建设和落实情况；加工经营场所卫生状况；食品加工、冷藏、贮存过程的管理记录，超过保质期食品和废弃物的处理情况。同时对大中小型饭店的食（饮）具进行监测，共监测食（饮）具 8943 份，合格 7809 份，合格率 87.32%。 7、秋学期学校卫生防疫与食品卫生安全专项检查 为了贯彻落实自治区人民政府办公厅转发教育厅、卫生厅关于加强我区学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知 (桂政办发 XX116 号 )精神 ,保障学校师生身体健康，有效预防和控制传染病及食物中毒事故的发生 ,我局与教育局组成联合检查组 ,于 9 月 6 日至 9 月 10 日对全县各级各类学校开展一次学校卫生防疫与食品卫生安全专项检查。此次检查共出动车辆 10 台次，执法人员 31 人次，共检查了 61所学校食堂和 53 家校内食品销售摊（店），结果发现有 60所学校食堂已办理卫生许可证，未办理卫生许可证的 1 所，办证率 98.36%，从业人员 851 人 ,已取得健康证明的 819 人，持证率 96.23%。 50 家校内食品销售摊（店）已办理卫生许可证 ,办证率 94.34%，从业人员 98 人 ,已取得健康证明的 94人 ,持证率 97.92%； 24 所学校卫生防疫与食品卫生安全方面7 / 12 的学校领导职责明确，实行了责任追究制，不完善的有 10所，不制订有任何措施的有 27 所；制订有公共卫生突发事件应急预案的有 20 所，不完善的有 11 所，不制订有应急预案的 30 所；食品采购 索证的有 33 所学校，索证率 54.10%，食品贮存符合要求的有 16 所学校 ,符合率 59.25%。对存在问题的学校食堂和校内食品销售摊（店）均按有关法律法规要求责令限期整改，并将整改情况以书面材料报我局。 8、中秋月饼卫生监督监测专项检查 为了认真贯彻落实自治区卫生厅关于做好 XX 年我区中秋月饼卫生监督监测工作的通知（桂卫法监 XX72 号）等文件的精神，保障人民群众的身体健康，确保我县人民群众过上一个卫生、安全、欢乐、祥和的中秋佳节，由县卫生局统一部署，县卫生防疫站具体组织实施，开展以 严厉打击无证制售月 饼的 黑窝点 、 黑作坊 ，加强中小型月饼生产加工场（厂）的监管，依法查处利用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工月饼的行为、整顿和规范我县月饼市场经济秩序；强化月饼生产经营单位质量控制管理，提高月饼的卫生质量，防止突发卫生事件发生、保护广大消费者的身体健康和生命财产安全 为主题的卫生安全专项检查活动。从8 月下旬开始至 9 月 30 日止共出动卫生执法人员 187 人次，车辆 43 台次，检查月饼加工、销售单位共计 499 家次。进行月饼馅料抽检 9 份，合格 8 份，合格率 88.89%；月饼抽检8 / 12 104 份，合格 95 份，合格率 91.35%。对严重违反食品卫生法的 2 家月饼生产经营单位进行立案查处，没收销毁不合格的月饼 150 公斤，案值约 2000 元，罚款金额 200 元。通过一系列的执法检查行动，使我县的月饼生产经营的卫生管理工作得到进一步规范和保证。 9、国庆节食品卫生安全专项检查 依据食品卫生法、散装食品卫生管理规范和餐饮业食品卫生管理办法等有关法律法规的规定，国庆节食品卫生安全检查以节日重大活动场所、重点食品加工单位、食品商场（超市）、食品批发店（摊）、重点餐饮单位和旅游景点等为重点。重点检查卫生许可证合法情况；卫生管理 制度和执行情况；食品从业人员持健康证上岗情况；以及卫生知识培训和实施效果情况；食品原料及其来源情况；经营场所设施、设备和环境卫生情况；饮用水卫生情况。食品商场（超市）、食品批发店（摊）重点检查散装食品索证情况；经营场所散装食品标签标注生产日期、生产单位和地址、保质期限等情况；销售的散装食品建立专人负责制度落实情况；防尘材料遮盖和隔离情况；对超过保质期限散装食品的处理情况等。 由于领导重视，目标明确，狠抓落实，今年的国庆节食品卫生安全专项检查工作成绩显著：共出动卫生执法人员 469 / 12 人次，车辆 12 台次，检查了各类 食品生产经营单位共计 238家次，与媒体配合报道 2 次 ,发出监督意见书 5 份，要求存在问题的食品生产经营单位限期进行整改。通过一系列的执法检查行动，确保了专项检查活动取得实效，切实维护了人民群众健康权益，保障了节日期间食品卫生安全，确保我县人民群众过上一个卫生、安全、欢乐、祥和的国庆节。 10、灾后卫生监督监测专项检查 为了切实做好灾后防病工作确保灾后无大疫，确保人民群众的身体健康和生命安全。自出现洪涝灾害的 7 月 22 日开始，由我局抽调人员组成卫生监督小组对灾后进行食品卫生监督，主要对受灾镇 (乡 )受淹和污染的食 品经营户进行监督检查，出动卫生监督员 68 人次，车辆 18 台次，分别对受灾的 10 个镇乡的 869 家食品生产经营单位进行了监督检查，在监督检查中发现 36 家存在不同程度食品卫生问题，并及时责令进行整改，没收销毁了 67 公斤过期、腐败变质及不符合卫生标准的食品，立案查处了 3 家严重违反食品卫生法的食品生产经营单位。 11、各类大型活动的卫生安全保障工作 为中国歌舞剧院到 XX 三下乡 演出活动做好卫生安全保障工作； 为南宁市县域经济工作会议在我县召开做好卫生安全保障工作； 为全国农民运动会蓝球比赛在我县举行做好卫生 安全保障工作； XX 制造 走东盟 (凭祥 )展销10 / 12 会暨项目推介会卫生安全保障工作； 两会一节 期间卫生安全保障工作； 自治区秋冬菜开发工作会议卫生安全保障工作； XX 年高考考点学校卫生安全保障工作； XX 中学建校九十五周年庆典活动卫生安全保障工作； 为县委、县政府、人大和政协的重大会议召开做好卫生安全保障工作。 12、及时处理各种突发事件 调查处理公共卫生突发事件（食物中毒事件） 28 起，处理突发事件做到责任明确，反应快速，有值班、有记录、有报告。原因查明率 100%，及时报告率 100%。 三、执法行动 行政处罚情况 XX 年，我局严格执行食品卫生法等法律法规，对违法行为进行行政处罚，共没收销毁不合格食品 702 公斤，警告28 户次，责令改正 93 户次，罚款 9 家，罚款金额 15100 元，取缔非法生产经营活动 26 户次。移送公安机关处理案件 2起。 四、存在问题 在县委、县政府的正确领导下，我局各项工作取得了一定成绩，在依法保障人民健康，促进全县社会经济发展方面取得