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文档简介

饮食护理,主讲：杨伟 2017-4-5,饮食护理：,饮食护理的基本要求 （1）、饮食有节，适时定量 饮食要适时、定量，不可过饥过饱，更不能暴饮暴食。 （2）、合理膳食，不可偏嗜 三餐安排合理，做到饭、菜的色香味形俱全，美味可口。忌肥甘厚味，嗜食偏好。,（3）、重视脾胃，注意卫生 注意食物宜新鲜，忌生冷，不洁的食物，防止病从口入。 （4）、辩证施食，相因相宜 遵循“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之”的调护原则,食物的性味和功效 （1）、食物的性味 寒性食物：绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜 热性食物：葱、姜、蒜、辣椒、白酒、狗肉 温性食物：糯米、羊肉、鸡、鲤鱼 凉性食物：鸭蛋、莲子、海带、柠檬 平性食物：玉米、红薯、牛奶、蚕豆、香菇,（2）、食物的功效 有降脂、降压、防止血管硬化作用的食物：海藻、山楂、黑木耳、茶叶、荷叶、芹菜 有消炎作用的食物：大蒜、冬瓜籽、菠菜根 有解毒作用的食物：番茄、绿豆、生姜、醋 有降糖止渴作用的食物：南瓜、山药、茭白、苦瓜 有清热解毒作用的食物：西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆,有祛湿利水作用的食物：西瓜皮、冬瓜皮、绿豆 有强健脾胃作用的食物：生姜、鸡内金、麦芽、陈皮 有润肠通便作用的食物：核桃仁、芝麻、香蕉、蜂蜜 有镇咳祛痰作用的食物：梨、萝卜、橘子、白果 有止血作用的食物：花生内衣、黄花菜、木耳、藕,有涩肠止泻作用的食物：大蒜，焦麦芽、炒陈皮、莲子、炒山药 有驱虫作用的食物：槟榔、南瓜子、椰子、胡萝卜 有生奶作用的食物：鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子 有补益作用的食物：大枣，花生、桂圆、荔枝,服药饮食宜忌 一般忌口：服药期间、忌食生冷、肉、酒、腥臭等不易消化，有刺激性的食物。 特殊忌口：服补药后，忌食浓茶和萝卜。皮
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