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文档简介
小朋友们,你们好!我是羊村的村长,村里要举办“美食节”啦!我们想聘请几位能干的小厨师,但是首先要通过考核,考核题目:请你“做一道拿手菜”!,做一道拿手好“菜”,小朋友,说说你喜欢什么菜呢?,要求1:做的菜不仅是你的拿手菜,还要小朋友喜欢吃的哦!,中国八大菜系,Zhong guo ba da cai xi,中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁(山东)、川(四川)、粤(广东)、闽(福建)、浙(浙江)、苏(江苏)、湘(湖南)、徽(安徽)等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。,鲁菜:九转大肠,浙菜:东坡肉,苏菜:清炖蟹粉狮子头,川菜:水煮鱼,粤菜:白切鸡,徽菜:徽州丸子,湘菜:剁椒鱼头,闽菜:佛跳墙,厨王争霸赛,菜肴分类,Cai yao fen lei,面食,肉包子,煎饺,烧卖,炒米粉,素菜,香菇青菜,水果蔬菜沙拉,耗油香菜,扁豆炒玉米,荤菜,牛排,大闸蟹,北京烤鸭,红烧肉,西点,麻花,面包,蛋糕,莲蓉酥,烹饪技巧,Peng ren ji qiao,连一连,搓、盘,揉、压,切、混色,团包,卷、剪,插接,看造型 比刀工,比色彩 重摆盘,好漂亮!,请您品尝,Qing nin pin chang,1.色彩鲜艳。 2.摆放饱满、漂亮、有
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