饮料与饮料综合征调查分析及其预防对策.doc

饮料与饮料综合征调查分析及其预防对策 徐章珍 武汉青山新沟桥社区卫生服务中心湖北省武汉市430080 【摘要】随着生活水平的不断提高，果汁、乳制品、碳酸饮料以及功能型饮品，正在走进寻常市民家中。然而，过多的饮用饮料，导致许多儿童患上“果汁饮料综合征”，对儿童的身体健康造成严重的威胁。为此，我们队部分儿童进行了饮料与饮料综合征调查，分析了相关原因，并提出了相应的预防对策，以促进儿童正确的饮用饮料，促进儿童的健康成长。 关键词儿童；饮料综合征；预防对策 随着生活水平的不断提高，果汁、乳制品、碳酸饮料以及功能型饮品，正在走进寻常市民家中。一些年轻家长错误地认为，常喝饮料显示的是生活质量，加上幼儿天生厌苦喜甜的味觉习惯，一些儿童由于“贪恋”有色、味甜饮料，往往患上“果汁饮料综合征”。它是指过量饮用果汁、饮料所导致的一系列症状、体征的总称。这些症状体征包括：小腹鼓胀，口吐酸水，龋齿多发，食欲不振，消化不良，情绪不稳，身材矮小，肥胖等等。我们对我家附近的两所幼儿园，一所小学及一所初级中学做了一些调查。现报告如下。 1方法及结果 随机向小朋友或者家长共发放了100份问卷，实际回收86份，回收率为86.%。在这86份问卷中有45位男同学和41为女同学。中学生54人幼儿园及小学生32人，其中有80%的学生爱喝饮料，并且这其中只有30%的同学每天喝一瓶饮料以上。选择饮料的主要原因是解渴，其次是口味特别，令人安慰的是，爱喝饮料的同学当中，有超过半数的人关注过饮料瓶上的标签。但绝大多数人不了解饮料中种种添加剂的含量及其标准。学生最爱喝的饮料集中在果汁饮料和茶类饮料上，幼儿园小朋友偏重于奶茶及果汁。饮料的包装喜欢塑料瓶和易拉罐，只有极少数人知道饮料综合征，一半一上的人知道肥胖，缺钙及营养失衡等是长期饮用饮料带来的健康隐忧。 2饮料致病原因分析 日常偏爱碳酸饮料的儿童，有60%因为缺钙而影响正常发育，由于可乐等饮料中磷含量过高，过量饮用会导致体内钙/磷比例失调，影响骨骼生长，造成儿童发育迟缓。备受孩子们喜欢的饮料易拉罐是以铝(Al)合金制成的，调查显示，用易拉罐装的饮料中，铝元素含量比瓶装饮料要高出36倍。铝元素摄入过多，容易导致儿童智力下降、行为异常，且不利于儿童骨骼及牙齿发育。果汁饮料中的人工色素危害不容忽视，过量色素进入儿童体内，容易沉着在不成熟的消化道粘膜上，引起食欲下降和消化不良。过量色素在体内积蓄，还会于扰体内多种酶功能，对儿童新陈代谢和体格发育造成不良影响。果汁中含有过量果糖，会阻碍人体对铜的吸收。铜是人体必需的一种微量元素，缺少它将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。过量饮料会使儿童身材矮小，这又要归罪于饮料中所含的防腐剂，防腐剂的过量摄入，就会在人体中产生“铬合物”，造成骨细胞特别是软骨细胞生长延迟现象。过量饮料还会催生“假性性早熟”，这是由于部分饮料（尤其是质量不合格的饮料）中含有植物激素造成的。适当饮用对人体维生素有较好的补充作用，但如果维生素补充过多，同样会造成相应的维生素中毒，如维生素A中毒、维生素D中毒。 3预防对策 从调查结果显示要预防减少饮料所致相关疾病重在加强人们的认知，主要预防对策有以下几点：一是加强对果汁饮料的科学认识。果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料，各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料。但是目前市售所谓“水果汁”，大多为“果味饮料”或“果子露”，仅仅含VC、糖、人工色素、香精和防腐剂等，而几乎不含人体必需的营养物质（如蛋白质、脂肪和微量元素等）。因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或果汁饮料应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。果汁饮料的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。二是养成良好的饮用习惯。纯净的果汁应是不含防腐剂、人工色素等食品添加剂；是一种低热量饮料。它含有多种维生素、矿物质和有机酸等，不但可美容护肤、健身减肥，而且还有确切的防病保健作用。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁饮料，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。果汁饮料的酸度会直接影响胃肠道的酸度，影响营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，消化不好。为了孩子的身心健康需让他们养成定时、定量饮用白开水的好习惯。这样既补充水分，也使孩子体内保持了机体细胞的水平衡，又不影响食欲，从而使孩子正常健康地成长。2岁以下幼儿不宜饮果汁饮料，且要少买市场上的果汁饮料，可自制果汁饮料。三是自制果汁饮料。如果有兴趣不妨根据食谱学习一些家庭自制饮料的做法，这样既不会像市售饮料中添加色素及防腐剂和大量糖分，又可以使孩子在品尝到美味的同时补充营养、促进发育，如绿豆百合汤、苹果葡萄汁等。 参考文献 1许文范.警惕“儿童果汁”饮料综合征R.中国医药报,xx-01-27. 2赵霖.警惕儿童“果汁