“我和美食有个约会”美食大赛策划书.doc

“我和美食有个约会”美食大赛策划书 “我和美食有个约会”美食大赛 一、承办单位：某大学学生社区团工委 二、协作单位：奥都集团饮食公司、 三、活动时间： 四、活动地点：校园一餐厅二楼 五、活动目的： 1、让同学们了解一些菜式的制作工艺提高他们对菜式的认识 2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力推行合理饮食的理念 3、增加同学菜式方面的知识丰富同学们的课余生活 4、给同学一个展现自我的舞台发展烹饪爱好者的兴趣为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台 六、活动主题：我和美食有个约会 七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办由学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活的活动旨在弘扬中国传统的饮食文化推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生每组人员不超过三人比赛分三组进行 八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组各组简介如下： 1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味 2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品比赛过程中需介绍菜品背景 3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新参赛选手可以自由发挥比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点 九、活动流程策划： 1、选手分组进行比赛并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识 注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序 2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍然后由评委品尝并亮分在每组交接过程中也可安排游戏避免出现空场 3、成品菜请现场观众品尝 4、颁奖前：由文艺部表演一个节目同时进行最后统计组织人员准备奖品安排颁奖 5、颁奖过程： 6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言 十、活动具体安排： 1、活动前一个礼拜贴出海报做好宣传 2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品与校外附近餐厅合作取得活动经费 3、购买奖品和奖状 4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料进一步做好宣传工作 5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种并对菜种做好冷藏工作以保新鲜 6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备 十一、评分标准： 1、评分表（乡韵组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 特色15% 营养结构15% 总分100% 2、评分表（创新组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 创新15% 营养结构15% 总分100% 3、评分表（通俗组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 贴近原作度15% 营养结构15% 总分100% 从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏评委务必认真负责公正公道 时间控制分数：（10分） 每组还有10分的时间分规定时间为30分钟由工作人员计时规定如下： 超过5分钟以上10分钟以下者扣2分； 超过10分钟以上15分钟以下者扣4分； 以此类推直至扣完为止 总分合计方式去掉一个最高分去掉一个最低分 参赛选手得分=（总计评委分数）（评委人数2）+时间得分 十二、评奖方式： 1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表两名（决赛阶段加设观众评审15名作出最后评审） 2、奖项设置：设一、二、三等奖最佳综合效果奖最佳刀工奖最佳造型奖最佳内容奖最佳营养奖最具人气奖奖项不重复最具人气奖由现