【闵行旅游征文大赛优秀作品展】老外街逛吃 逛吃 逛吃吃.doc

【闵行旅游征文大赛优秀作品展】老外街逛吃 逛吃 逛吃吃 在虹梅路上，“老外街”鼎鼎大名，已然成为一处时尚休闲地标。 身处外国人集聚区的虹桥、古北一带，这条街自然“国际范”十足:街上外籍人士开设的餐厅及外籍人士所占消费人群比例均达到70%以上。而回望历史，这里的“本土味”也很“地道”:“老外街”的旧址，曾是毛泽东101火车专线铁路中的一段。随着城市建设的发展，铁路已停用，而遗留的厂房就被改造成了国际化餐厅、酒吧。 经历了十年发展变迁，老外街日趋成熟、人气渐旺。这里不但吸引了众多“老外”食客来品尝“家乡菜”，地道的异国美食也让吃惯了中餐的国人大饱口福。 生活在闵行是有口福的，不用坐飞机，逛一趟老外街，我们就能享受到缤纷的异国美食。现在带您走进老外街，请各家大厨推荐一道最地道、最具特色的本国美食。忙碌完工作的傍晚、周末，不妨来这条闹中取静的小街逛吃，逛吃，逛吃吃。 跋氏面包西餐厅(BADTIAANS) 地址:老外街18号 美味指数: 主厨推荐:香酥苹果卷价格:9元 适合人群:追求健康一族 跋氏面包咖啡屋是休闲街上具有清新风味的西式面包坊，老板是荷兰人，曾在万豪、希尔顿等五星级酒店当过面包师。天气好时，坐在门口绿花丛中的露天座位最舒服了，尤其是风和日丽的午后，原色的藤椅配上浓香的面包，这样的下午时光是不是特别悠闲惬意呢。 店里有黑麦、籽类、什锦等70种新鲜面包以及世界各地的30多种不同风味的蛋糕供选择，还可以定制私人蛋糕。面包多半是杂粮的，添加了各种粗纤维粮食，还有的是酸面团做的，很健康很浓香。由于不加膨松剂和人造奶油，所以面包的质地会比较硬，但却很有质感，咀嚼间浓香四溢。食客们一致推荐的香酥苹果卷，酥皮是软软的，因为里面有脆脆甜甜的苹果片和苹果泥，还在袋子里，和着苹果的清甜香味就扑鼻而来。 在食客中，我们听到了这样一个故事:有一家西餐厅一直进“跋氏”的面包，然而因为价格稍高而放弃选择后，这家餐厅却流失了一大批客人，最终，餐厅不得不重新选择“跋氏”。这样的故事足以见得“跋氏”的口碑以及其“粉丝”的忠诚度了。 天泰餐厅(SIMPLYTHAI): 地址:老外街28号 美味指数: 主厨推荐:海鲜冬荫功汤价格:50元 适合人群:爱吃辣一族 冬荫功汤是泰国菜的代表，被美喻为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足著名。 “天泰”的女大厨名叫MingPhan-phitak，年仅30岁，来中国5年，期间不断改良泰式菜品，希望烹调出最适合中国人口味的泰国菜。这道海鲜冬荫功汤就是经过其改良后的菜式，咸度、辣度、酸度经过无数次调整，才达到“恰好”的程度。这道菜在餐厅的点击率几乎达到100%，食客们评价都很高。 泰国菜在美食界被誉为是一场色、香、味兼具的盛宴。这道海鲜冬荫功汤由一个炭炉奉上，感觉相当隆重。刚端上桌，鲜艳的色泽，清新的香味，就一股脑地直接冲击感官，让人馋得直咽口水。 大厨介绍说，这道菜的原材料都是从泰国空运而来，保证了口感纯正新鲜。主料是虾、鱿鱼等各种海鲜，辅以香茅、柠檬叶、蓝姜、青柠檬汁这4种泰式料理中常用的调味料炖煮，一道清香爽口、酸辣适度的泰国酸辣虾汤就出锅了。 迫不及待用汤匙舀一口汤，入口一瞬间尝到的是柠檬的清香恬淡，细细回味，是爽口的酸辣，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不一会，额头已经渗出微汗来。在盛夏时节，一碗又酸又辣的冬荫功汤实在是开胃的好享受。 新德里印度餐厅(DELHIDARBAR) 人均消费:80100元 美味指数: 主厨推荐:香烤春鸡价格:68元 适合人群:爱尝鲜一族 很多人认识印度是从其歌舞电影开始的，其实印度菜也很像是披着鲜艳纱丽、浑身缀满珠宝的印度女子，不仅色彩艳丽、香味浓郁，舌尖的辣味还会让你味蕾翻滚、鼻尖冒汗。 人们都说印度人离不开咖喱，其实印度人离不开的是香料，胡荽子、小茴香子、八角、肉桂、郁金香粉、豆蔻、孜然而且印度人从不先把香料磨成粉备用，而是每次现磨才最能保持香料的香味。 香烤春鸡(TandooriChicken)在印度是一道非常传统的菜肴，最早源于印度北方，至今已有100多年历史，所以在任何一家印度餐厅，这道菜都是位列最受欢迎排行榜之首的。据大厨GambegSimg介绍，Tan-doori是印度特有的烹饪手法，它主要是将经特殊调配的香辛混合调料腌制的鸡肉，在泥制的烤炉中烤制而成，口味特别，肉质细嫩多汁。此道菜选用的鸡是口感细嫩且有质感的三黄鸡，而特殊调配的香辛混合调料则包括取自于印度当地的草根、树皮、MASALA等等。经过高温烤制，香料完全与鸡肉融合。在吃的时候，要配合餐厅自制的三种酱料(酸奶薄荷酱、番茄酱、蒜蓉酱)，可以品尝到酸、甜、辣等不同风味，相信你的味蕾一定会爱上这种独特的味道。 和献洋彩(日本餐厅) 地址:老外街32号 美味指数: 主厨推荐:三人份刺身拼盘价格:78元 适合人群:爱日料一族 和献洋彩的老板和料理长都是日本大阪人，该店以正宗的日本料理闻名老外街。该店大厨向大家推荐的正是最具传统特色的刺身拼盘。据介绍，这家店每天进的食材都在当天用完，以保证料理的新鲜程度。 口味清新独特的刺身拼盘，（一生）可谓是最具有传统特色的日本料理。爱吃日料的行家都知道，刺身最重要的，除了新鲜还是新鲜，另外它丰富的颜色搭配也是吸引食客的因素之一。 经过一番细心准备，一份三人份的刺身拼盘上桌了。红、绿、白、黄的颜色搭配让人眼前一亮。仔细一看，纹理清晰的三文鱼，红白相间的北极贝，透着淡淡玫瑰红的口鱼，还有三只个头不小、肉质鲜红的牡丹虾配上三片柠檬片、绿叶装饰和一块被做成绿叶形状的芥末，有“心机”的料理师在色彩搭配上就已经征服了食客。 赶快来鉴别一下有没有传言的那么正宗。厚厚的三文鱼，细嫩鲜美，爽滑入口，又不失紧实感，Q弹饱满;口鱼的口感也特别鲜嫩，口味清甜;北极贝口感紧实甜脆，肉质饱满，口感爽而不腻;最后的牡丹虾最让人难忘，糯滑的虾肉在口中翻滚，鲜甜的口味一度让我忘记了是在吃虾，以为是在品尝一道甜品。 大竹子酒吧(BIGBAMBOO) 地址:老外街20号 美味指数: 主厨推荐:顶级烧烤肋排(BBQRibs)价格:168元 适合人群:聚会休闲一族 大竹子在老外街名声也是“杠杠”的，每天夕阳西下时，就是这里开始热闹之时。集聚餐饮酒吧为一体的大竹子，总是能吸引很多外国人前来休闲聚餐，或是开Party。 烧烤类是他们家的拿手菜，大厨BEN向我们推荐了顶级烧烤肋排，这道菜可是在xx年上海烧烤比赛中获得过金奖的，也几乎是每桌必点的一道菜。 大厨BEN介绍，这道菜的主料是从美国进口的市面上最好的猪肋排，相当于国内买的精品小排，肉质很嫩。有了这么好的主料，辅料也是丝毫不能马虎的，烧烤酱用番茄、烟熏汁、孜然粉、洋葱等秘制而成，酸甜度刚刚好，在肋排上边烤边刷，仅仅是想到当时肋排上发出的滋滋声响，就让人口中生津了。 如果你认为这道菜只是一块肋排，那你就错了。为了使得整道菜不那么油腻，大厨还配上了美式的蔬菜色拉，将卷心菜切丝，腌制一定时间，然后将水挤出，