标准解读
《GB/T 12531-1990 食用菌水分测定》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定食用菌中水分含量的测定方法，确保检测结果的准确性和可比性，适用于各种食用菌水分含量的测定。该标准详细阐述了测试原理、所需仪器设备、试剂、样品准备、测定步骤以及结果计算等方面的具体要求和操作流程，以指导实验室进行标准化检测。下面是对该标准主要内容的展开说明：
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范围：明确了本标准适用的对象为所有食用菌种类，规定了测定其水分含量的方法。
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规范性引用文件：列出了执行该标准时需要参考的其他相关标准和文件，确保测试过程中所依据的方法和设备符合国家或国际标准。
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术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了界定，帮助读者准确理解各概念。
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原理：通常采用干燥法，即在一定温度下，使食用菌样品中的水分蒸发，通过测量样品干燥前后的质量差来计算水分含量。标准可能具体指定了干燥的温度和时间条件。
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仪器与设备：列举了实施测定所需的仪器和设备，如天平、干燥箱、研磨机等，并对其精度和性能要求进行了说明。
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试剂与材料：描述了实验中可能用到的化学试剂及其纯度要求，尽管水分测定通常不直接使用化学试剂。
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样品的采取与制备：规定了如何从食用菌中正确采集代表性样品，并详细说明了样品预处理步骤，包括清洗、切片、研磨等，确保样品均匀一致，便于检测。
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测定步骤：详细说明了从称量原始样品质量开始，经过干燥、冷却、再称量直至计算水分含量的全过程，包括重复测定的要求及异常情况的处理。
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结果计算：提供了计算公式，根据样品干燥前后质量的变化来计算水分的百分含量。
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精密度：阐述了重复性限和再现性限，即在相同条件下重复测定的结果之间允许的最大差异，以此评价测试方法的稳定性。
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试验报告：规定了测试报告应包含的信息，如样品信息、测试方法、环境条件、测定结果及必要的备注等，确保结果的完整性和可追溯性。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1990-11-06 颁布
- 1991-12-01 实施
文档简介
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