GBT18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求.pdf

I C S 6 7 . 1 2 0 . 0 1 B 0 9 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B / T 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 S a f e t y q u a l i f i c a t i o n f o r a g r i c u l t u r a l p r o d u c t - E n v i r o n me n t a l r e q u i r e me n t s f o r o r i g i n o f n o n - e n v i r o n me n t a l p o l l u t i o n me a t a n d o t h e r a n i ma l p r o d u c t s 2 0 0 1 一 0 8 一 0 6发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1实施 中华人民共和国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 发 布 5 7 5 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / T 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 前言 G B / T 1 8 4 0 7 -2 0 0 1 农产品安全质量 分为以下四 个部分: - G B / T 1 8 4 0 7 . 1 -2 0 0 1 农产品安全质量 无公害 蔬菜产地环境要求; G B / T 1 8 4 0 7 . 2 -2 0 0 1 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求; G B / T 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 农产品安全质量 无公害畜禽肉 产地环境要求; - - G B / T 1 8 4 0 7 . 4 -2 0 0 1 农产品 安全质量 无公害水产品产地环境要求。 本部分的制定是为了规范畜禽产品生产加工环境质量， 促进我国畜禽产品质量的提高， 加强产品安 全质量管理， 规范市场， 促进农产品贸易的发展， 保障人民身体健康， 维护生产者、 经营者和消费者的合 法权益。 本部分由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。 本部分起草单位: 国家农业标准化与监测中心( 安徽) 、 安徽省质量技术监督局、 上海市质量技术监 督局、 浙江省质量技术监督局。 本部分主要起草人: 渠升泉、 王先宏、 刘铁兵、 赵杰、 徐长兴、 胡燕俐。 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / T 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 农产品安全质t 无公害畜禽肉产地环境要求 1 范围 G B / T 1 8 4 0 7的本部分规定了无公害畜禽肉类产品生产加工环境的质量要求、 试验方法、 评价原 则、 防疫措施及其他要求。 本部分适用于在我国境内的畜禽养殖场、 屠宰场、 畜禽类产品加工厂以及产品运输贮存单位。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过G B / T 1 8 4 0 7 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日 期的引用文 件， 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本部分， 然而， 鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本部 分。 G B 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 G B / T 6 9 2 0 水质 P H的测定 玻璃电极法 G B / T 7 4 6 7 水质六价铬的测定二苯碳酞二麟分光光度法 G B / T 7 4 6 8 水质总汞的侧定 冷原子吸收分光光度法( e q v I S O 5 6 6 6 - 1 -5 6 6 6 - 3 : 1 9 8 3 ) G B / T 7 4 7 5 水质铜、 锌、 铅、 锅的测定 原子吸收分光光谱法( n e q I S O / D P 8 2 8 8 ) G B / T 7 4 8 3 水质氟化物的测定氟试剂分光光度法 G B / T 7 4 8 5 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法( n e q I S O 6 5 9 5 : 1 9 8 2 ) G B / T 7 4 8 6 水质 氰化物的测定 第一部分: 总氰化物的测定( e q v I S O 6 7 0 3 - 1 : 1 9 8 4 ) G B / T 7 4 9 2 水质六六六、 滴滴涕的测定气相色谱法 G B 7 9 5 9 粪便无害化卫生标准 G B / T 8 1 7 0 数值修约规则 G B 8 9 7 8 污水综合排放标准 G B 1 1 6 6 7 居住区大气中可吸人颗粒物卫生标准 G B / T 1 1 8 9 6 水质 抓化物的测定硝酸银滴定法 G B 1 2 6 9 4 肉类加工厂卫生规范 G B 1 4 5 5 4 恶臭污染物排放标准 G B / T 1 4 6 6 8 空气质量氨的测定纳氏试剂比色法 G B / T 1 4 6 7 5 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法 G B / T 1 5 2 6 2 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收一 副玫瑰苯胺分光光度法 G B / T 1 5 2 6 4 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 G B / T 1 5 4 3 2 环境空气总悬浮颖粒物的测定重量法 G B / T 1 5 4 3 3 环境空气氟化物的测定石灰滤纸 氟离子选择电极法 G B / T 1 5 4 3 6 环境空气氮氧化物的测定 S a l t z m a n 法 G B 1 6 5 4 8 畜禽病害肉尸及其产品 无害化处理规程 G B 1 6 5 4 9 畜禽产地检疫规范 G B / T 1 7 0 9 5 室内空气中可吸人颖粒物卫生标准 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / T 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 中国环境监测总站污染环境统一监测分析方法( 废水部分) 国家环保总局水和废水监测分析方法 中华人民共和国动物防疫法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于G B / T 1 8 4 0 7 的本部分。 全进全出 将同一生产单元内的所有畜禽同时转进转出， 并进行清洗、 消毒、 净化的养殖模式， 这样可有效切断 疫病的传播途径， 防止病源微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。 4 要求 4 门选址与设施 4 . 1 . 1 畜禽养殖地、 屠宰和畜禽类产品加工厂必须选择在生态环境良好、 无或不直接受工业“ 三废” 及 农业、 城镇生活、 医疗废弃物污染的生产区域。选地应参照国家相关标准的规定， 避开水源防护区、 风景 名胜区、 人口密集区等环境敏感地区， 符合环境保护、 兽医防疫要求， 场区布局合理， 生产区和生活区严 格分开。 4 . 1 . 2 养殖区周围 5 0 0 m范围内、 水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源， 包括工业“ 三废” 、 农 业废弃物、 医院污水及废弃物、 城市垃圾和生活污水等污物。 4 . 1 . 3 与水源有关的地方病高发区， 不能作为无公害畜禽肉类产品生产、 加工地。 4 . 1 . 4 养殖地应设置防止渗漏、 径流、 飞扬且具一定容量的专用储存设施和场所， 设有粪尿污水处理设 施， 畜禽粪便处理后应符合G B 7 9 5 9 和G B 1 4 5 5 4 的规定， 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理应符合 G B 1 6 5 4 8 的有关规定， 排放出的生产和加工废水应符合G B 8 9 7 8 的有关规定。 4 - 1 . 5 饲养和加工场地应设有与生产相适应的消毒设施、 更衣室、 兽医室等， 并配备工作所需的仪器设 备， 肉类加工厂卫生应符合G B 1 2 6 9 4的有关规定。 4 . 2 畜禽饮用水、 大气环境 4 . 2 门畜禽饮用水质量指标应符合表 1的要求。 表 ， 畜禽饮用水质t指标 项目指标 砷， m g / 1 0 . 0 5 汞, m g / L 0 . 0 0 1 铅, m g / L 镇0 . 0 5 铜, m g / L1 . 0 铬( 六价) , m g / L O . 0 5 锅, m g / L簇0 . 0 1 氛化物， m g / L O . 0 5 氟化物( 以F 计) , m g / L成1 . 0 抓化物( 以C 1 计) , m g / L 簇2 5 0 六六六， m g / 1簇0 . 0 0 1 滴滴涕, m g 八 O . 0 0 5 总大肠菌群， 个/ L3 p H6 5 - 8 . 5 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / r 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 4 . 2 . 2 生产加工环境空气质量应符合表 2 的要求。 表 2 环境空气质，指标 项目日平均1h平均 总悬浮顺粒物( 标准状态) , m g / m O . 3 0 二氧化硫( 标准状态) , m g / m 镇0 . 1 5簇0 . 5 0 氮氧化物( 标准状态) , m g / m 镇0 . 1 2簇0 . 2 4 氟化物， . g / ( d m d ) 3 ( 月平均) 铅( 标准状态) , ! g / m 季平1 夕1 . 5 0 4 . 2 - 3 畜禽场空气环境质量应符合表 3 的要求。 表 3 畜禽场空气环境质.指标 序号项目单位场区 舍区 禽舍 猪舍牛舍 雏成 1 氮气m g / m 51 01 52 52 0 2 硫化氢m g / m 221 01 08 3 二氧化碳m g / m3 7 5 01 5 0 01 5 0 01 5 00 4 可吸人顺粒( 标准状态)m g / m 1412 5 总悬浮颗粒物( 标准状态)m g / m3 2834 6 恶臭稀释倍数5 07 07 07 0 4 . 3 水质要求 无公害畜禽类产品加工水质应符合表1 的要求。 4 . 4 防疫要求 4 . 4 门按照 中华人民共和国动物防疫法 及G B 1 6 5 4 9 规定的要求进行 4 . 4 . 2 采用“ 全进全出” 养殖管理模式， 生产地应建有隔离区。 4 . 4 . 3 实施灭鼠、 灭蚊、 灭蝇， 禁止其它家畜禽进人养殖场内。 4 . 4 . 4 发现疫情应立即向当地动物防疫监督机构报告， 接受防疫机构的指导， 尽快控制、 扑灭疫情， 病 死畜禽按G B 1 6 5 4 8 规定进行无害化处理。 4 . 5 消毒要求 4 . 5 . 1 养殖场应建立消毒制度， 定期开展场内外环境消毒、 畜禽体表消毒、 饮用水消毒等不同消毒方 式 4 . 5 . 2 使用的消毒药应安全、 高效、 低毒、 低残留。 4 . 5 . 3 进出车辆和人员应严格消毒。 5 试验方法 51 畜禽饮用、 加工水质检测 5 . 1 . 1 砷的测定按G B / T 7 4 8 5 执行。 5 . 1 . 2 汞的测定按G B / T 7 4 6 8 执行。 5 . 1 . 3 铜、 铅、 锅的测定按G B / T 7 4 7 5 执行。 5 . 1 . 4 六价铬的测定按G B / T 7 4 6 7 执行。 5 . 1 . 5 氰化物的测定按G B / T 7 4 8 6 执行。 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / e 1 8 4 0 7 . 3 -2 0 0 1 5 . 1 . 6 氟化物的测定按G B / T 7 4 8 3 执行。 5 . 1 . 7 氯化物的测定按G B / T 1 1 8 9 6 执行。 5 . 飞 . 8 六六六、 滴滴涕的测定按G B / T 7 4 9 2 执行。 5 . 1 . 9 大肠菌群的检测按G B / T 4 7 8 9 . 3 执行。 5 . 11 0 p H的测定按G B / T 6 9 2 0 执行。 5 . 2 环境空气质f检测 5 . 2 . 1 总悬浮颗粒物的测定按G B / T 1 5 4 3 2 执行。 5 . 2 . 2 二氧化硫的测定按G B / T 1 5 2 6 2 执行。 5 . 2 . 3 氮氧化物的测定按G B / T 1 5 4 3 6 执行。 5 . 2 . 4 氟化物的测定按G B / T 1 5 4 3 3 执行。 5 . 2 . 5 铅的测定按G B / T 1 5 2 6 4 执行。 5 . 3 场区、 舍区环境质f检测 5 . 3 . 1 氨气的测定按G B / T 1 4 6 6 8 执行。 5 . 3 . 2 硫化氢的测定按中国环境监测总站( 污染环境统一监测分析方法)(废水部分) 执行。 5 . 3 . 3 二氧化碳的测定按国家环保总局 水和废水监测分析方法 执行。 5 . 3 .