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关于茶文化的文章美文【茶文化】 去年春节，我回到阔别数月的故乡耈街金马，到家那日，家人首先给我冲泡了一杯红茶，这种茶，不正是我天天都能喝到的“昌宁红”吗?此刻，在淡淡的茶香中，品着清清浅浅的苦涩，忆着从心里汩汩流出的浓浓淡淡的往事。 童年是苦茶 我是地地道道的农村孩子，从孩提开始，家里的风俗习惯就受到了耳濡目染，尤其是父亲嗜茶如命的习惯，每天早上起床后必喝小罐茶。小罐茶也称“烤茶”、“响雷茶”。茶叶采自山间，手工自制，属小锅头叶茶，水汲自天然的山涧泉水或井水。泡制过程里，将大铜壶放在三脚架上烧水使沸，将小土罐洗净置火塘边烘干，再把茶叶放入土罐中烘烤，快速抖动，使茶叶均匀受热，待茶叶成微黄色，冒出焦香使，用铜壶烧沸的开水冲入罐中，顿时泡沫盈罐，随着“兹兹”的响声，再加入少许开水，茶香弥漫，滤去泡沫，再用微火加温片刻，取一洁净小瓷杯就可一一斟之，它具有提神解乏、延年益寿的功效。 那年头，偶尔也学着“吃”上几口，小罐茶给我留下的深刻印象始终都是“苦涩”。有人说：茶如人生。始至今日我才真正理解这句话的含义，也才真正明白父亲钟爱小罐茶的缘由了。 随着年龄的增长，我走上了求学之路，上中学时，学校毗邻着街道，赶集那天，下课后就迫不及待的跑向街道，找到母亲，可我每一次看到的都是用打了数次补丁的布袋装着的茶叶，每一次听到的都是“等赶集的人散了你再来”这句话。我心里明白，布袋里的茶叶还在苦苦等待它的身价，哪怕只是涨上几分;母亲还在苦苦等待着茶叶的买主。从那时开始，有关“茶”的记忆便深深的留在了心里。回想起来，我现在真的要感谢那时家里仅有的几桩茶树了，它陪伴我走完了几十年的寒窗苦读。只是时过境迁、人是物非，再也寻觅不到它的踪迹了，只能存一段伤感的记忆在心里，让我去品味人生如茶的道理。 青年是绿茶 90年代，我大学毕业，到乡下一所中学任教，学校后山上有一块茶地，那是学校勤工俭学之地，学校的收入主要靠它。每季春茶，都要将一部分制成“烤青”，分给教职工饮用。由于这个地方气候炎热，天气干燥，因此，“喝”大杯茶成了一种生活习惯：又因为刚走上讲台，全身热血沸腾，面对嗷嗷待哺的孩子，上课都是满堂灌，一节课下来，已是口干舌燥，所以，“喝”大杯茶又成了一种生活爱好。 这里的茶被人们称为“大叶茶”，条长叶宽，抓一小撮放入杯中，倒入滚烫的开水，叶子就会慢慢的舒展开来，颜色变绿，它似乎又换发出第二次生命，看着它那翠绿的色泽，就能给人带来无限的活力和启示。 中国人普遍爱喝茶，有人喜欢绿茶，因为它清淡;人生如绿茶，因为它充满希望和活力。 在艰苦岁月里，心情往往是潮湿的。 夜晚，展开书卷，将一杯绿色的大叶茶置于桌上，伴着缕缕油墨清香，踏入李清照那清新婉约的世界，走进田野，迷醉于田原风光，捧着它，细细品味，清淡中散发着丝丝甜香。 清晨，开启门窗，泡一杯绿茶，伴着晨光，手持书卷，诵读妙词名句，书香、茶香满溢，神游其中，这是一个跨越过去和现在的时空。 喝茶，喝的是一种心境，品的是一种感受。 茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日的阳光。上课之余，坐在一个人的房间里，倒上一杯绿茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨：茶要用沸水才会有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。无论是什么人，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，也体会不到人生的浓香。再看那茶叶，刚冲入水的时候，在水里来回翻滚，不就像初涉世事的人吗，日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来对待。 又如装在盒中的茶叶，甘于被人忘记，它的人生是黑色的，但一旦茶叶遇上了开水，都会奋力去争取，施展自己，变成傲然的绿色。做人就要像茶一样，要善于着上绿色，去努力，去奋斗，去施展自己的才华，为生命着上绿色，让自己的人生成为千古绝唱的佳作。 中年是红茶 进入新世纪，我已调到城里，继续从事教书育人工作。当我闯进中年时，是一杯红茶：成熟稳重，遇事三思而后行;待人接物，处理有方，让人倍感亲切而舒服。 生活在城市里，我每天都能感受到城市的发展变化，见证着城市的日新月异;城市每天也见证着我从城西到城东，早出晚归的情景。然而，田园城市宜人的气候和工作环境既能使人变得更加的稳重、成熟;也能使人变得更加矫饰和浮躁。在这个竞争的时代里，人人都在为生存而奔波，忙忙碌碌，去实现和拼搏自己的梦想和希望。生活的压力和紧绷的心弦，让人无法释怀那份轻松的心情。人们渴望心静、心安、心清的状态，好像似水中捞月，祈盼远离尘嚣，回归自然的愿景，恰如海市蜃楼。 蓦然回首，方才意识到真正值得我们为之追求与向往的东西其实很简单。红茶可以静心，尤其是昌宁制造的“昌宁红”。淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，都在那蓦然回首中感悟着人生的真谛。 【茶道美文】品茶意境以茶育德 饮茶雅称品茗，从古至今茶人一直有意识地将品茶作为一种展示高雅素养，寄托感情的美的艺术生活来刻意的追求和创造。 品茶之美，美在意境。当人们在繁忙的工作之余，沏上一杯香茶，去感受茶自然的香、鲜、甜、醇，观杯中亦浓亦淡的汤色，若眉若花的叶芽。赏手中或精巧别致或古朴大方的茶具，茶香缭绕，云气袅袅;细啜慢饮，悠悠回味，自觉齿颊生香，清幽扑鼻，疲劳顿消。此等意境令人心旷神怡，矜持不躁，物我两忘。 “仙山灵草湿行云”，茶出自深山幽谷，得益于山野宁静的自然造化，禀性高洁、不入俗流，“清茶待客无需酒”提醒人们应行廉俭之道，告诫人们“静以养身、俭以养德”。不慕荣华富贵的虚荣、物事得失的诱惑，清静处世、吃苦耐劳、内心无愧、人生坦然。 以茶育德，美真康乐。茶由山野乡间走入人们的日常生活，它的营养成分、药理功效、养生保健及其艺术的魅力正日益受到人们的重视，迎合人们求真向善的心理需要。让人们在繁忙的工作生活中放松身心、感悟美好。 以美扬善，真诚处事。茶的意境能孕育出良好的心态，净化并滋润着人的生命。“奉茶为礼尊长者，杯茶意浓表情意”的诚挚明伦，“此乃革中英，喜随众草长”的廉俭之行，“酸甜苦涩调太和，掌握迟连量适中”之为人分寸，茶以其谦卑至诚之美德寄托人的情操。 茶之情怀，敬爱为人。茶香常伴人情味，茶品人格两相宜。茶的韵致，提醒我们在看待人生时，要持有一种感恩的心态，理性的宽容，以一种高蹈轻扬、波澜不惊、爱心永存的审美眼光来看世界，敬爱为人，追求人类友爱的本性。 茶的故乡在中国，茶是中国的国饮，作为一名中国人，更应该习茶、懂茶、以茶育德，以茶养德，珍视国饮，弘扬茶文化精神，让祖先传下来的瑰宝-茶文化精神不断的发扬光大，走出guo门，相传世界。 茶道特有的空寂之美、 空是没有杂念,非常安静;寂是简单,直指本质,甚至于带点凄凉味,“空寂”就是这样的情景。塞外荒漠、绵延一望无际的山峦、夜晚路灯加上孤独老人牽着一只不听话的小狗,都是空寂图片。你说火车站满坑满谷的返乡人潮、一根枯木也是空寂,没有错,跳上云端看,是另一番空寂。 有人说住在五星级酒店没有住在山间茅草屋来得容易进入空寂境界,有人反对,认为处在何处不重要,要看自己是否容易抓住空寂的心境。这个论调在日本茶道也发生过,千利休就说过,不能说在“书院式”的茶屋里就体会不到在“草庵式”茶席的那股“侘”味。侘味就是空寂之味。 空寂之境心如止水,旁物惊动不了我,而且那份凄凉感松弛了全身肌肉,达到逍遥的狀况,这种状况的宁静往往胜过于单纯的无声或是欢乐与悲哀。在这个氛围之下,一种宁静深远的美感自然形成,就是所谓的空寂之美。这种美感可以在心境上表现,也可以在茶席规划或布置时传达出来。 茶汤喝来给人们的感受是清平,甚至于空寂的，这不是说将茶泡得清淡的意思，而是茶汤中普遍存在的苦澀味。它不一定显现得很强烈，但在各种的茶类中多少隐藏了一些，这一些就将人们的情绪沉淀了下来，喝久了，相乘的效果，甚至将喝它的人带进空寂的境界。这股茶味，这番茶情或许在陆羽的时代就被喝了出来，所以陆羽在所著的茶经中才特别提到“精”与“俭”两字，精就是精炼到最本质的部分，俭就是去掉可以不要的东西。 修禅的人当然也是最容易发现这个祕密,茶汤的宁静,甚至于空寂,正是修禪所要的境界。于是喝茶、修禅就结合了在一起，“茶禅一味”之语也因此产生。茶文化被禅僧们带到日本后，这份茶里空寂被日本茶人看上,并逐渐放大完善，完整地呈现在日本茶道上。现在我们听到的“草庵式茶席”、“四疊半茶室”、“数寄屋”，“侘”等都是这个茶境具体而多样化的应用。 茶味也不只是苦澀，还有的是华丽与甘美。喝到一杯绿茶就像踏上了一片绿油油的草原,喝到一杯铁观音就像进入了一片森林,喝到一杯白毫烏龙就像到了玫瑰花园,喝到一杯红茶就像看到秋天变红了的枫树林,喝到一杯普洱茶就像来到了一座深山古刹。然而这些多姿多采的世界在苦澀味的压阵之下变得理性了,变得是与自己拉开一定距离的审美对象。这个理性就是我们所说的空寂,欢乐不会乐得生悲,悲哀不会哀得痛不欲生。“竹林七賢”之一的嵇康被司马昭赐死,行刑之前索琴弹奏了一曲广陵散,三千在场为他请愿的太学生叹曰:广陵散从此绝矣!这是空寂。 上述的空寂之美多偏重於品茗上的感受与心境上的描绘,然而空寂也是艺术表现的一种形式,有人说它是凄凉美。茶席可以布置成那样的风格，泡茶喝茶的演员可以打扮成那个样子。可以演这样的一出戏，可以唱这样的歌、绘这样的画。空寂之美让人宁静，让人专注，让人理性，让人洒脱。 茶的空寂让它涵养了许多文化、艺术、思想的内质，它不见得是小孩喜欢的饮料，然而是大人们可以喝它一辈子的伙伴。试著除掉它的苦澀，换上甘甜，很快地许多大人都将弃它而去。茶的香气也是令人迷恋的地方，不论是不发酵茶的菜香、轻发酵茶的花香、重发酵茶的果香、全发酵茶的糖香，或是后发酵茶的木香，丰盛而多采,但是在众香国里，它有不群的孤傲之气,它的香气再强烈，仍不腻人;它的香气是君子，淡如水。这“不腻人”、“淡如水”就是茶性空寂使然,至今无人能以人为的方式调配出任何一种茶的香气，这是茶“和”、“同”之间的一种风骨，仍是它“空寂”审美的表现。 说茶艺 喝茶，会喝茶，会喝好茶，是一种福气。在杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到的品味中，把普通的茶事潜移默化的上升到艺的境界，举手投足间如润物无声，却又暗藏无数微妙玄机。 沏一杯茶，聚水弥香，静静倾听茶的诗。时常在想使人静下来的到底是什么呢?是“茶”吗?可又不是茶本身，应该是茶中所蕴含的生命力吧!它的生命力却如此博大，来的那么从容宁静，足以让人沉静下来。由此看来我们真正迷恋的茶艺，应该是人的生命力和茶的生命力之间的那种默契和交流。 茶艺在某种程度上是实现了人与茶交流的一种和谐方式。其萌芽于唐，发扬于宋，极盛于清，自成体系。真正意义上得茶艺应该追朔到唐代的陆羽，有了他我们国人的饮茶，才从食，喝，饮，发展提高到品的阶段。最终将喝茶变成了一门生活的艺术。 茶艺展示更多的是色，香，味，形的一种柔性。细数整个发展脉络：“茶如人生”的体悟，