饲料生产及加工技术课件.ppt

1,教学内容,饲料的概念与分类,粗饲料,青饲料,青贮饲料,能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料,饲料添加剂,第一节 饲料的分类,一、概 念,二、分 类,3,一、概 念,饲料是指合理饲喂条件下，凡能被动物采食又能为动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。,4,二、分 类,（一）国际分类法,1、粗饲料：水分45%，粗纤维 18% 2、青饲料：水分45% 3、青贮饲料：指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料，水分45%。 4、能量饲料：粗纤维18%，粗蛋白20%且每kg含消化能在10.46MJ以上。,5,5、蛋白质饲料：粗蛋白20%，粗纤维18%。 6、矿物质饲料：指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。 7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。,6,（二）中国现行饲料分类法,饲料编码分类体系：,1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。,7,2.结合我国传统饲料分类习惯分为17亚类。 01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂 17油脂类饲料及其他,第二节 粗饲料,一、干草,三、树叶和其他饲用林产品,二、农副产品类,9,一、青干草,青干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。 干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料，保证家畜安全越冬。,10,（一）营养特点 （1）CP 7%-20% （2）粗纤维 20-30% （3）胡萝卜素 5-40mg/kg VD为16-35mg/kg （4）有机物质消化率为46-79%,苜蓿干草,11,（二）饲用价值 青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，一般添加量小于%。 将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。,12,二、 秸秕饲料和高纤维糟渣类,秸秕饲料:是农作物籽实成熟和收获以后所剩余的副产品。 秸杆：脱籽后的作物茎秆和秸叶 秕壳：作物脱粒时，他离出包被籽实的颖壳、荚皮与外皮、瘪谷和碎落的叶片等。 高纤维糟渣：工业制糖或制粉的副产品，如甘蔗渣、甜菜渣、蚕豆粉渣、马铃薯粉渣、红薯粉渣等。,13,二、 秸秕饲料和高纤维糟渣类,（一）营养特点 1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积大，适口性差，且消化率低，有效能值低。 2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏限制性氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸盐，而Ca、P较少，利用率低。 4、维生素 含量极低,14,（二）饲用价值 这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。,15,三 树叶和其他饲用林产品,（一）营养特点： 树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。 鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在20%以上。 树叶中维生素含量也很丰富。,16,（二）饲用价值 树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部分精料喂猪、鸡。,17,四、粗饲料加工,物理法：粉碎、切短、揉碎、浸泡、热喷 化学法：酸、碱、氨化处理 微生物法：自然发酵、加精料发酵、人工瘤 胃发酵、秸杆微贮,18,作业：课外收集资料完成下题,详细介绍一种化学或微生物处理粗饲料的方法。,化学法：酸、碱、氨化处理 微生物法：自然发酵、加精料发酵、人工瘤 胃发酵、秸杆微贮,第三节 青饲料,一、青饲料营养特性,二、饲用青饲料应注意问题,三、生产中常用的青饲料,20,1、水分含量达75-95%；能值含量不足。 2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%，豆科牧草18-24%； 3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高； 4、Ca、P含量丰富，比例适当； 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素B族，E、C、K含量较多，但VB6很少，缺乏VD，但含有其前体物。,一、青饲料营养特性,21,青绿饲料的合理饲喂技术,1、适时刈割。禾本科一般在孕穗期，豆科则在初花至盛花期，直接鲜喂适当提前，青贮利用和晒制干草可适当推迟。如果用来饲喂猪、兔可适当提前，饲喂牛、羊可适当推迟。 2、力求新鲜。 3、合理搭配。生长肥育猪一般可替代精料的10%-15%(以干物质计算)，母猪饲喂效果较好，可替代精料20%-25%，仔猪适量自由采食。而草食家禽(如牛、羊)由于有瘤胃和发达的盲肠，对粗纤维的利用能力较强，日粮中可以青绿饲料为主，辅以适量精料。牛每头每天用量20-30公斤，羊2-4月龄羔羊2-3公斤，4-8月龄4-6公斤，8月龄以上7-10公斤。,22,4、谨防中毒 防止农药中毒：对于刚施用过农药田地上的青绿饲料，不用做饲料。为防止引起农药中毒，一般经15天后才能收割利用。 防止亚硝酸盐中毒：青绿饲料特别是叶菜类饲料，若长时间堆放，发霉腐败，加热或煮后闷在锅里或缸里过夜等喂时，在细菌作用下，青绿饲料中原含有的硝酸盐还原为亚硝酸盐而具有毒性。亚硝酸盐中毒发病很快，多在1天内死亡。严重者在半小时内就会死亡。目前农村常有发生中毒病例，发生亚硝酸盐中毒时，可用注射特效药1%美兰溶液解毒，用量一般为每公斤体重0.1-0.2毫升。,23,防止氢氰酸中毒：青绿饲料一般不含氢氰酸，但有的青绿饲料，如玉米苗、高粱苗、南瓜蔓等含有氰苷配糖体。如果这些饲料经过堆放发酵或霜冻枯萎，在植物体内特殊酶的作用下，氰苷被水解形成氢氰酸而有毒。发生氢氰酸中毒时，可注射1%亚硝酸钠，用量为每公斤体重1毫升，也可用1%-2%美兰溶液，每公斤体重1毫升进行解毒。,24,、青饲料的处理 切碎或切短 打浆 闷泡和浸泡 发酵,正确方法是：青绿饲料采回后，先洗净切碎或打浆，然后掺入混合饲料直接喂猪，这样既能保持维生素不破坏，又不会使猪中毒。但对适口性差或粗纤维多的青绿饲料最好发酵处理后再喂。,25,三、生产上常用的青饲料,（一）天然牧地青饲料： 禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。 干物质中：无氮浸出物为40-50%，粗蛋白质以豆科牧草较高，为15-20%，莎草科次之，为13-20%，菊科、禾本科为10-15%,26,（二）栽培牧草与青饲作物,1.豆科牧草饲料 紫花苜蓿 红豆草 箭舌豌豆 紫云英 草木樨,27,草木犀,紫花苜蓿,28,红豆草,紫云英,29,2.禾本科牧草饲料 青刈玉米 青刈高粱 青刈燕麦 苏丹草,30,苏丹草,玉 米,31,无芒雀麦,燕 麦,32,3.其他科牧草饲料 聚合草 苋菜 串叶松香草 苦荬菜,33,聚合草,籽粒苋,34,苦荬菜,35,（三）非淀粉质块根块茎饲料,胡萝卜 甜菜 菊芋,36,胡萝卜,甜 菜,37,菊 芋,38,（四）水生饲料,“三水一萍” 水浮莲 水葫芦 水花生 绿 萍,39,水浮莲,水葫芦,40,水花生,绿 萍,第四节 青贮饲料,一、青贮饲料的优越性,四、青贮饲料使用,三、青贮方法,二、青贮原理,42,一、青贮饲料的优越性,（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分； （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液； （三）延长青饲季节； （四）青贮可以扩大饲料资源； （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法； （六）青贮可以消灭害虫及杂草 。,43,二、青贮原理,利用乳酸菌对青饲料进行厌氧发酵，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且青饲料养分不再继续分解或消耗，从而长期将青饲料保存下来。,44,1、选好原料：可溶性碳水化合物占干物质的% 2、清理青贮设备： 3、适度切碎青贮原料：粗硬的原料长度一般在23cm，细软的原料35cm。 4、控制原料水分的含量 ：水分含量为% 5、青贮原料的快装和压实 6、青贮建筑物的密封和覆盖,三、青贮方法,45,（一）取用 ：30天左右即可取用。 （二）喂法 ：应与干草、秸秆和精料搭配使用，喂量应由少到多逐渐增加。 （三）喂量（/头.天）：成年母牛2550Kg，成年种公牛15Kg，成年绵羊5Kg，成年马10Kg，成年妊娠母猪3Kg，成年兔0.2Kg。,四、青贮饲料使用,第五节 能量饲料,一、谷实类饲料,三、淀粉质块根块茎类饲料,二、糠麸类饲料,47,一 、谷实类饲料,（一）谷实类饲料的营养特点 1、富含无氮浸出物，约为DM的71.680.3%（燕麦除外66%）而且其中主要是淀粉，DE高。 2、粗纤维含量低，一般在5%以内。 3、蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。 4、脂肪含量少，一般25%，且以不饱和脂肪酸为主。 5、矿物质中Ca P比例不平衡，Ca的含量在0.2%以下，而P的含量在0.310.45%，以植酸磷为主。 6、维生素方面，黄色玉米维生素A原较为丰富，其他谷实饲料含量极微；谷实饲料富含维生素B1和VE，但含VB2、C和D少，且不含VB12。,48,（二）几种主要的谷实类饲料 1.玉米 2.高粱 3.大麦 4.燕麦 5.荞麦,49,玉 米,小 麦,50,高 粱,大 麦,51,稻 谷,52,（一）糠麸类饲料的营养特点 1、无N浸出物比谷实少，约占4050% 2、粗纤维含量比籽实高，约占10% 3、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间 4、米糠中粗脂肪含量达13.1%，其中不饱和脂肪酸高。 5、矿物质中P多Ca少，P多以植酸磷形式存在。 6、维生素 B1 B5及B3含量较丰富，其他均较少。,二、糠麸类饲料,53,（二）几种常用的糠麸类饲料 1.稻 糠 2.小麦麸,54,小麦麸,稻 糠,55,三、淀粉质块根块茎及瓜类类饲料,（一）淀粉质块根块茎及瓜类类饲料 根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达75-90%，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它们的粗纤维含量较低，约占3%-10%，无N浸出物含量很高，达60-80%且大多是易消化的糖、淀粉等，但它们也具有能量饲料的一般缺点，其中有些甚于谷实类，如粗蛋白质含量低，仅为5%-10%，矿物质含量低0.8-1.8%，维生素方面：南瓜中核黄素含量高达13.1PPM，甘薯和南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡萝卜素含量能达430PPM，其他维生素缺乏。,56,（二）常用淀粉质块根块茎及瓜类饲料 1.甘薯 2.马铃薯 3.南瓜,57,马铃薯,甘 薯,南 瓜,第六节 蛋白质饲料,一、植物性蛋白质饲料,二、动物性蛋白质饲料,三、单细胞蛋白质饲料,59,一、植物性蛋白质饲料,（一）豆类籽实： 大豆、豌豆、蚕豆,大豆,豌豆,蚕豆,60,（二）饼粕类,1、大豆饼粕 2、菜籽饼粕 3、棉籽饼粕 4、葵花籽饼 5、花生仁饼粕,花生粕,61,二、动物性蛋白质饲料,1、干物质中CP含量高50-80%，蛋白质所含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。 2、灰分含量高，特别是Ca、P含量很高，而且Ca、P比适当，利用率高。 3、维生素B族含量高，特别是核黄素，B12等的含量相当高。 4、碳水化合物特别少，粗纤维几乎等于0。 5、含能量略低于能量饲料。 主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。,62,肉骨粉,鱼粉,膨化羽毛粉,血粉,肉粉,乳清粉,63,配合饲料中各类饲料的大致比例（%）,饲料种类 鸡 猪 奶牛,谷实类 50-70 40-60 40-60 糠麸类 15-20 10-40 20-40 饼粕类 20-30 15-20 25-30 草叶类 0-8 8-10 动物性蛋白料0-8 矿物质饲料 3-8 1-3 3-4 食盐 0.25-0.4 0.3-0.4 1,64,三、单细胞蛋白质饲料,（一）单细胞蛋白质饲料的种类 （二）生产单细胞蛋白质饲料的特点 （三）单细胞蛋白饲料存在问题,65,四、非蛋白氮饲料,尿素 液氨、氨水及铵盐,第七节 矿物质饲料,一、含钠与氯的饲料,三、其他矿物质饲料,二、含钙与磷的饲料,67,一、含Na与Cl的饲料 NaCl、NaHCO3和无水Na2SO4 二、含Ca及含Ca与P的饲料 含Ca饲料：石粉、贝壳粉、蛋壳粉、石膏 含Ca与P饲料：骨粉、磷酸盐（磷酸氢钙 磷矿石粉） 三、其他矿物质饲料 沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石、凹凸棒石等。,第八节 饲料添加剂,一、概念及其分类,二、生产中要求,三、分类,69,一、概念及其分类,饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质。 饲料添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂。,70,1.分类,营养性添加剂,氨基酸添加剂,矿物质元素添加剂,维生素添加剂,非营养性添加剂,保健和促进生长添加剂,驱虫保健剂,益生素,酶制剂,中草药饲料添加剂,饲料加工保存添加剂,71,2.添加剂的基本条件,1、长期使用不会对畜禽产生毒害作用和不良影响，对种用畜禽不影响生殖生理及胎儿。 2、有明显的生产效果和经济效益。 3、在饲料和畜禽体内具有较好的稳定性。 4、不影响畜禽对饲料的采食 5、在畜禽产品中的残留量不超过规定标准，不影响畜禽产