《人类对细菌和真菌的利用》教学反思

1 / 4 人类对细菌和真菌的利用教学反思 人类对细菌和真菌的利用教学反思 上周讲了一节公开课 人类对细菌和真菌的利用，本节知识容量大，涉及四大块内容：细菌、真菌与食品的制作；细菌、真菌与食品的保存；细菌、真菌与疾病防治；细菌与清洁能源和环境保护，一个演示实验 “ 发酵现象 ” 和一个制作 “ 制作米酒 ” 。如何让学生在 45 分钟内能全面了解这些内容并掌握一定的知识，成了我在备课中急需解决的问题。 一、大胆对教材进行改进。 1、把 “ 演示实验 ” 改成 “ 学生实验 ” 。 “ 发酵现象 ” 是一个很容易做的小实验，但非常耗时。若在 课堂上做给学生看会浪费时间，若做好后在课堂上让学生观察，只能看到一个结果。我大胆让学生在课下做，课堂上展示。当一组组同学拿着鼓起的气球走进课堂时，我知道了他们不仅得到了实验结果还明白了实验过程。 2、把枯燥的知识改为视频。本节课中的 “ 制作米酒 ” 包括材料用具、方法步骤和提示，单单这个知识点就占了一页的内容。单调枯燥的知识很难在学生心中留下深刻的印象，我在网上找到了一个制作米酒的视频，经过下载、剪切做成了一段小视频，在课堂上让学生观看。即节省了时间，学生又了解了这部分知识。 二、创新引课方式。 2 / 4 以往我的引 课多采用开门见山法。这次我是这样的引课的 同学们，我们先进行一个听写小比赛，请一组师友上台写，其他同学写在练习本上。 “ 酒、酱、醋、酪 ” 大家认真观察这四个字有没有相同的部分？都有一个 “ 酉 ” ，它是个象形字，很像盛东西的容器，那么人们在这个里面放进了什么东西，又经过了什么变化，最后变成了这些形状、颜色、味道各不相同的食物呢？学了今天的知识你就知道了。采用让学生听写生字的方法。看似与本节课一点关系也没有，但通过对四个字的剖析也很自然地引入了本节课的学习，达到了出其不意的效果，并很快地激发了学生学习的热情。 三、 适时进行思想道德教育。教书育人是教师的责任，在课堂上不仅仅只是传授给学生知识，更要在 “ 育人 ” 上下功夫。 当我讲到用酒曲酿米酒时，就给学生介绍酒曲的由来，让同学们了解，四千多年前，中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，中国劳动人民发明酒曲是对世界酿酒界的一大贡献。让学生从小就对我们的老祖宗心怀感激和崇拜。 当讲到 “ 细菌与清洁能源和环境保护 ” 时，我利用很多图片展示沼气对人类带来的便捷，及如何利用细菌进行污水处理。同时很自然地引出 “ 我们只有一个地球，保护环境 、爱护环境是我们每个人的责任，希望同学们长大以后能利用你学过的生物知识，让我们的天更蓝水更清。 ” 恰当插入环保3 / 4 教育，让同学们从小树立 “ 保护环境，从我做起 ” 的思想。 四、密切联系生活。 本节中的细菌、真菌与食品保存，同学们了解了很多保存食品的方法，其中有一种是添加防腐剂法。现在很多零食里都会有一些。我让学生带一两种零食在课堂上，让他们找找每一种零食都加入多少种防腐剂，有的同学找到了两种、有的找到了五种，有的找到八种 其中有一个同学在课前打开的一包辣条，当他发现里面的食品添加剂就有 16 种，还未下课就交给了我 ，并表示再也不吃了。 本节的细菌、真菌与疾病防治中有一个抗生素的运用。我采用让学生在家里找有关抗生素的药盒，在课堂上让他们认识，并剖析抗生素的利弊，让学生从小明白安全用药的重要性。 生物、生物就是生活中的实物，恰当地把知识与生活联系在一起学生就会很快接受并掌握。 需要努力的方向： 1、课堂容量一大，就不能把课堂全部放开。学生的讨论、展示都不够充分。有点赶着学生向前走的感觉。 2、师友互助不明显。尽管有了师友讨论、总结，但都过于肤浅，只有表象，没有实质。师友讨论的时间过多，次数过多。很多时候并没有