养殖业的调查研究报告.doc

养殖业的调查研究报告 摘要:龙须菜与牡蛎混养及虾蟹混养是南澳盛行的养殖模式模式为南澳带来了巨大的经济效益并且进行龙须菜和太平洋牡蛎混养后当地就没发生过严重赤潮我们小组对此展开实地调研采访养殖户并拍录了龙须菜与牡蛎混养养殖工作流程使我们真正的学到了养殖知识这两种模式对当地以及其他地区的养殖户都有很大的借鉴意义本文综述了这两种模式的养殖方法对其对生态平衡的作用进行了探讨调研发现推广这种模式不管是从经济效益上还是海洋生态保护上都有着它无可取代的价值 关键词混养效益生态平衡 1.调研背景介绍 汕头南澳县是广东省唯一的海岛县,位于广东省东端、南海与台湾海峡交界的海域上,共有35个岛屿,总面积108.57平方公里,其中主岛南澳岛面积106.14平方公里,海岸线76.77公里,人口7.2万,目前仍以海洋渔业为主要产业该县拥有海域4,600平方公里,海洋捕捞业发达,为全国水产百强县岛上养殖业也很繁盛主要养殖虾、蟹、鲍鱼等海鲜在调研过程中我们惊喜地发现原来龙须菜与牡蛎混养、虾蟹混养等模式在当地很是盛行而且据养殖户反映收效甚好因此我们对此重点展开了讨论和调研 龙须菜原产于我国山东省沿和日本冲绳岛既是提取琼胶的优质原料,又是人类的绿色保健食品珍稀的海洋蔬菜,还是养殖鲍鱼等海洋动物的优良饲料;栽培龙须菜还以其特有功能,净化海区环境,减赤潮的发生,因而具有较高的食用、药用和经济价值,产生良好的生态效1999年至XX年中国科学院海洋研究所、广东省海洋资源研究发展中心和南澳县科技兴海办公室合作开展了“江蓠属海藻龙须菜移植粤东南澳海区研究”项目取得了丰硕成果至今已达规模化生产水平 太平洋牡蛎原产于日本、澳大利亚是一种营养丰富、肉质肥美的名优经济贝类素有“海洋牛奶精品”美称南澳天然条件优越发展太平洋牡蛎具有得天独厚的优势早在一九八四年南澳就引进太平洋牡蛎进行吊养试验一举获得成功并一直作为常规品种推广养殖 据介绍在南澳岛当地渔民尝试对龙须菜和太平洋牡蛎进行“间插式”混养既为渔民增加创收机会又相当于在大海中建一个巨型的污水处理厂有效净化海水污染1汕头1998年曾发生一次赤潮但自1999年引进龙须菜之后附近海域就没有出现过赤潮 虾蟹混养是近几年海岛渔民捉摸出来的一套养殖方式适用于很多地区套用由于成效明显现已经推广几乎每家养殖户都采用这种模式现在在全国各地已经有出现龙虾与螃蟹混养的模式据说这样养殖的龙虾产量要比单独养殖的龙虾产量要高出十个百分点而且龙虾相对的个头比较大健康状况良好而螃蟹相对而言个头也比较大成熟的时间也会提早一两个星期也有出现鱼虾混养的模式这种模式效益很明显在长江中下游特别盛行它的好处就是鱼能以虾的排泄物为食这不仅减少饲料同时能保持池塘水质较好有益于虾的养殖因为虾的生长过程中对水质的要求要远远高于饲料的要求另外还有出现鱼、鸭、水稻并存的养殖方式不过只局限于南方水分充足的地方鱼、鸭的粪便不仅是水稻最好的养料而且在很大程度上减少了病虫害的发生形成了一个局部的生态平衡模式 2.调研活动概况 调研组员：华南师范大学化学与环境学院赴汕头南澳岛三下乡社会实践服务队 调研时间：年7月15日至年7月22日 调研地点：后宅镇西山村路段、后宅镇羊屿村各养殖场、羊屿村近海养殖海域 3.调研方法介绍 我们调研组采用走访的形式通过实地考察采访养殖户了解目前南澳养殖业的发展状况 这次的采访我们调研组特别注重细节的问题特别是在采访过程中注意与养殖户的交流和互动方式还有就是特别注意养殖户提到的一些特别细微的养殖经验这些经验很多都是他们能获得成功的秘诀 采访过程中我们通过照相及录像来记录我们的调研过程这增加了我们调研结果的可信度和说服力特别是很感谢那位近海养殖的养殖户专门开船载我们出海拍摄他的牡蛎养殖方式和过程 尽管调研过程中遇到过重重问题比如天气炎热、有的养殖地段人烟稀少、养殖户拒绝接受采访但每次我们的调研组员却都能坚持下来而且能及时调整调研方法结合当地的具体情况制定一套与之相适应的调研计划我们调研组组长还会定期开讨论会、及时总结当天的调研结果 4.调研结果 4.1龙须菜与牡蛎的混养模式2 4.1.1龙须菜的栽培模式 4.1.1.1筏式单养龙须菜这是主要的栽培形式其中大多数是在秋、冬、春三季连续栽培龙须菜3茬少数是全年筏架不上岸连续栽培4茬 4.1.1.2龙须菜与海带筏式轮养9月12月栽培龙须菜12月翌年4月栽培海带4月7月栽培龙须菜；少数是7月9月也栽培龙须菜 4.1.1.3龙须菜与牡蛎筏式轮养在夏、秋、冬三季吊养褶牡蛎在冬、春季牡蛎收获后栽培龙须菜1茬2茬 4.1.2龙须菜的栽培技术 4.1.2.1海区选择底质：除了凹凸不平的岩礁底质外均可水深：冬季大干潮线下20m以上水深风浪与水流：目前由于养殖器材坚固抗风浪能力强可以到潮流较急的海区养殖风浪较小的海区要求潮流畅通水质：南方海区水质一般较肥沃只要养殖季节海区海水比重在1018以上、没有工业废水严重污染均可 4.1.2.2海区布局要求呈“品”字形排列 4.1.2.3筏架设置 (1)定位打桩由于龙须菜在南方生产要避开高温季节的台风期因此考虑筏向的主要因素是潮流筏向要尽可能做到顺流筏子的位置方向确定后要确定筏长和桩间距离筏身长度为50m65m锚缆绳的纯长度为满潮时水深的2倍3倍一台筏子的两个桩间的水平距离为筏身长度加上锚缆绳与水深构成的直角三角形的另一边长度的2倍两筏之间的距离就是相邻桩间的桩距不同的养殖模式则不一样有的25m30m有的45m55m这样即可确定桩位 桩基材料视海区底质不同而异沙泥质底的海区应选用大约直径13cm、长2m的松木为桩；泥沙底的海区选用大约直径16cm、长3m以上毛竹为桩；软泥质底的海区应抛50kg100kg的铁锚注意毛竹末端要打通竹节长度约占全长的13除铁锚外各桩均要在顶端钻孔以便系桩绳 (2)下筏下筏前锚缆绳要与桩绳连接好浮绠绳上还需每隔50cm60cm处绑好吊绳和相应的浮子后下海每小区台架的两侧还需加固横绳浮绠绳、横绳与锚缆绳连接好再将松紧不齐的筏子整理好使间距一致即构成单式筏架筏架的松紧度要以最高潮也保持松驰为最适宜 (3)每小区(约3亩)的用料除了桩基外还有2160丝2800丝的聚乙烯浮绠绳、横绳、180丝的聚乙烯吊绳和2800丝3600丝的聚乙烯桩绳、锚缆绳以及浮子等 4.1.2.4取苗、夹苗、挂苗 (1)时间在水温下降至27时约在每年的9月下旬至10月上旬 (2)苗绳180丝360丝聚乙烯绳有3股3花、3股6花两种形式苗绳的捻度必须适宜太松易掉苗太紧易伤苗分苗前几天要把苗绳处理一下即新苗绳用水浸泡1天旧苗绳用200ppm漂白粉消毒、洗净 (3)取苗由于龙须菜基部生长速度慢于顶端因此除了要选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜外还要尽可能不用基部藻体为种苗运苗期间要防止藻体干燥和温度超过30 (4)夹苗应采用簇夹法夹苗量以每米苗绳用50g龙须菜把剔除杂藻(浒苔等)后当种苗的龙须菜按5g左右为一小簇穿过苗绳每隔5cm10cm左右夹一簇苗应夹在苗中部两端露出5cm6cm夹苗时防止阳光曝晒和藻体干燥以防藻体脱水和超过温度上限 (5)挂苗把夹好的苗绳两端和浮埂上的吊绳连结好 4.1.2.5栽培管理 (1)水层调节栽培水层的调节实际上是调节龙须菜的受光龙须菜是好光性海藻过弱的光照生长慢但过强的光照对生长有抑制作用甚至色素被阳光分解而褪色变黄如不及时调整会变白脱落 (2)调整筏架除适当增减浮力外应及时补上被弄断的绳子；要经常注意检查筏架的牢固程度每台筏子的松紧要一致要求齐正划一以保证生产安全龙须菜受光均匀 (3)施肥南方海区水质肥沃一般不施肥；但在个别季节局部海区营养盐不足时应考虑挂袋施肥 4.1.2.6收获晒干 经过2个月3个月的生长龙须菜增重高达100多倍这时藻体较粗颜色紫黑当每米苗绳达到3kg时即可收获除非病虫害严重而抢收否则不宜过早收获因为过早收获的龙须菜含胶量较低收获应连苗绳一起上岸不宜采取割收法而留住基部要选择晴天早晨进行以确保龙须菜能及时曝晒而不变质如果第一天没晒干翌日一定要晒干以便装袋保存 4.1.3太平洋牡蛎的养殖方法 太平洋牡蛎是广盐性、广温的内湾贝类具有个体大、生长快产量高、适应性强的特点它的软体部丰满细嫩味道鲜美营养价值高南澳特别适合养殖太平洋牡蛎据不完全统计几乎所有养殖户都是养殖太平洋牡蛎其养殖方法有延绳式、极架式及立柱式等 以海区延绳式养殖为主其主要养殖措施有： （1）海区选择：根据太平洋牡蛎体型大、固着点小、抗风浪能力差的特点应选择风浪小、潮流畅通、无污染、有淡水注入、饵料生物丰富的海区 （2）设台及放养密度：顺流设台每台（俗称每拖）浮梗长5060米台间距5米3050台连为一区桩梗长度视海区水深而定一般桩梗长度是大潮干潮时水深的2倍以上采用废旧泡沫塑料作浮子浮梗上每隔0.40.5米间距吊一串贝苗每根苗绳串扇贝壳10片每片附苗10粒左右 （3）日常管理：一是前期保苗购买苗种后最好在当地海水池塘中进行暂养暂养的苗种壳长达1厘米左右吊养到海区中在暂养中要及时洗刷污泥以免闷死幼苗二是要及时清除附着物和洗刷污泥随着水温的升高牡蛎上附着物较多妨碍牡蛎的滤食影响生长在清涂洗刷时要轻拿轻放以防牡蛎脱落三要防止串之间吊绳缠绕和掉串在台风多发季节里做好筏架加固防台工作 4.1.4龙须菜与牡蛎的混养模式好处3 南澳地区太平洋牡蛎的养殖规模很大但由于海水盐度较高加上技术水平不够育苗方面较差一般苗一般从育苗技术高的福建省进口太平洋牡蛎的养殖密度如果过大产率会下降养殖牡蛎后其排泄物会引起海水富营养化与龙须菜混养则其排泄物可被龙须菜吸收起到净化作用龙须菜吐出的氧供牡蛎用同时龙须菜能被牡蛎供养 在我们采访过程中有陆上的养殖户提出了他们的担忧说近海大量养殖牡蛎会不会造成他们内陆养殖水源受污染事实上据我们调研所得这是不可能的因为自从牡蛎与龙须菜混养之后水质不但不受污染反而陆上排除的养殖废水也能被其净化因此他们的担忧是不存在的 4.2虾蟹混养技术 南澳养殖户养殖的虾主要以白虾、草虾为主蟹主要以大青蟹为主 4.2.1水草管理 虾蟹混养池塘中种植水草可以起到遮挡阳光、降低水温的作用同时水草可提供大量的维生素及其它营养成份足虾蟹维持健康生长的重要饵料之一而水草的大量生长还可作为虾蟹蜕壳时的隐蔽物有利于减少白相残杀提高成活率除此之外水草的生长可以吸收水中的氮、磷、钾等营养元素有利于降低氨氮和亚硝酸盐等有害成分的含量使池塘的养殖生态得到改良但日前的水草品种以发芽早、生长快、营养好、但不耐高温的伊乐藻为主该草在夏天高温季节特别容易腐烂而腐烂的水草将引起水质恶化和细菌大量繁殖由此引发的蟹病将会造成重大的损失因此必须采取措施加以预防 当水草生长过于茂盛时应及时割去表层2030厘米处的水草或采取打格通风等措施以降低水草的生物量此法可有效解决夏季水草的腐烂问题当水草发生大面积腐烂时可割除表层的烂草并泼洒生物有机肥使水草尽快恢复生长对于水草数量较少的池塘可补放一些漂浮植物如水花生、水葫芦和浮萍等也可以补种一些优质水草如轮叶黑藻或伊乐藻以改善池塘的生态条件4.2.2水质管理4 良好的水环境是虾蟹混养取得高产、高效的重要保证在高温季节中池塘的水温偏高水质变化快水质恶化时常引起虾蟹大批死亡因此虾蟹混养池应多换水并采取相应的水质改良措施 经常注水或换水可促进水体交换达到刺激虾蟹蜕壳生长的目的当水源水质较差时注水后一定要对池塘水体进行消毒防病处理消毒剂可选用二溴海因、溴氯海因、富溴、强氯精、漂白粉、二氧化氯、聚维酮碘和双氧离子季胺盐络合碘等使用浓度均为0.10.3克/立方米池塘注水时间以1000至1500为宜不应在下午1700后加水或换水这样会使表层水中的氧气因水体对流而被提前消耗掉晚上则必定会出现缺氧浮头现象 水草较少的池塘常会滋生出大量蓝藻此时仅靠换水不但难以改良水质而且会促使蓝藻的暴发可采取隔天泼洒两次0.4克/立方米浓度的强氯精或二氧化氯来加以控制若池中已发现有蓝藻大量分解死亡时应尽可能提前将虾蟹起捕上市以减少损失若水源水质较好则可采取彻底换水的方式加以解决 对于底质发生恶化的池塘可采取多次泼洒底质改良剂和生物制剂来调节以确保虾蟹正常生长 4.2.3增氧 虾蟹混养池必须配备增氧机或水泵当天气十分闷热时应在中午时分开启增氧机使底层耗氧的有机质得到充分的氧化以改善晚间的溶氧状况若午夜后开机增氧则必须持续开机至白天方可关机如遇阴雨天则必须全天连续增氧以防止虾蟹缺氧死亡除此之外在虾蟹养蕴过程中还应配备适量的化学增氧剂以防止意外缺氧事故的发生 4.2.4投饵管理5 过量投饵常造成饲料在池底大量沉积并引起底质和水域生态的恶化而投喂动物性饲料比投喂植物性饲料更易污染水质因此虾蟹混养池塘的投饵应注意如下事项：以优质的颗粒饲料为主搭配投喂植物性饲料；8月底至9月初可增加动物性饵料的供应但应注意对饵料进行消毒处理通常可用20毫克/升的高锰酸钾浸泡10分钟以杀灭病菌；定期泼洒生物制剂或生物有机肥改良池水生态防止病害的发生；在闷热的雷雨天或虾蟹大批蜕壳时应减少饲料的投喂量以防止剩余饲料污染池水和池底后引起虾蟹发病；在饲料中添加1%2%的大蒜素或加拌1%5%的生物制剂等无公害药物进行防病若已有病害发生可用1%氟苯尼考拌饵进行治疗但在起捕上市前1个月应停止用药以防药物残留为减少残饵对池塘生态的破坏可在饲料中加拌诱食剂以提高饲料的利用率 4.2.5当地养殖户的养殖经验 经验一：西南风适合养殖温度高能使虾蟹长得快2530摄氏度最合适但温度高容易使海水变质要经常换水 经验二：一天投料23次用工具试探饲料是否适合可以防止饲料的浪费 工具：把饲料放到一个圆盘状的有网眼的工具放进水中23个钟头后看饲料还有没有剩下来判断饲料是否合适一方面可以保证虾蟹吃得饱一方面可以保证饲料不浪费防止多余的饲料造成海水富营养化污染海水 经验三：当赤潮发生导致不能换水时只能加消毒药消毒药为“降解灵”其主要作用为杀菌调节ph值具体成分见照片用ph试纸测ph值下雨后偏酸性可用药水或石灰调节ph值中性最佳 经验四：冬天不太适合养殖要放干水晒池底可以消毒杀菌春天有雾气时易缺