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维生素C,目录,1,2,3,4,来源,化学性质,生理功能,缺乏症,维C是一种具有生物氧化还原作用的非常重要的水溶性维生素,PPT模板下载：,维生素C来源,人体内不能自己合成维C,靠新鲜的蔬菜水果膳食来补充,理化性质,外观：无色片状晶体熔点:190192溶解度：易溶于水，不溶于脂性溶剂酸性：一般表现为一元酸,理化性质,【一】维生素C是对热不稳定的酸性物质维生素C又称L-抗坏血酸。维C分子结构中的C3羟基由于受共轭效应的影响，酸性较强。C2羟基由于形成分子内氢键，酸性极弱，C2和C3羟基均可脱氢氧化生成脱氢维生素C,脱氢氧化,加氢还原,理化性质,【二】维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强抗氧化剂,1.维生素C是一些羟化酶的辅酶VC是维持体内含铜羟化酶和-酮戊二酸-铁羟化酶活性必不可少的辅助因子2.维生素C作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反应3.具有增强机体免疫力的作用,生理功能,参与体内羟化反应,生理功能,2参与体内的氧化还原反应,保护巯基酶,促使叶酸转变为四氢叶酸,其他功能,1.清除自由基2.抗病毒、3.抗肿瘤、4.防治动脉粥样硬化.,缺乏症,坏血病,临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。,皮肤下出现瘀点,小结,1,2,3,参与体内的氧化
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