美容院店务管理-店长教战守则-吴嘉珍经理.ppt

1,店 長 教 戰 守 則 之 經 營 與 管 理,主講人:,安 婕 妤 美 容 事 業 有 限 公 司,2,店長教戰守則之經營與管理課程大綱 -1,1.店 長 的 光 環 與 使 命 - - - * 成 功 店 長 的 基 本 體 認 * 店 長 之 使 命 與 職 責 * 店 長 之 執 行 與 管 理 2.店 務 營 運 必 備 報 表 - - - * 健 康 諮 詢 表 * 店 長 日 報 表 * 諮 詢 顧 問 日 報 表 * 美 療 師 日 報 表 * 營 業 日 報 表 * 顧 客 預 約 美 療 師 排 班 表,3,店長教戰守則之經營與管理課程大綱 -2,3.新 客 開 發 與 商 圈 評 估 - - - * 新 客 開 發 方 案 * 商 圈 評 估 市 調 卷 4.美 容 師 管 理 法 則 - - - * 每 日 禮 貌 精 神 口 號 * 專 業 形 象 * 療 程 護 理 規 範 * 美 容 師 分 類 管 理,4,店 長 的 光 環 與 使 命,5,1. 店長是一家店的靈魂 2. 店長乃是一店之中流抵柱 3. 店長可強化(減弱)店的組織與營運 4. 店長為該店的精神指標 5. 店長運籌維握操之在手 6. 店長肩負全店榮耀與使命 7. 店長可點亮全員自信與光采,成 功 店 長 的 基 本 體 認,6,店 長 之 使 命 與 職 責 - 1,1. 具備充足的專業知識、且不斷充實 2. 勇於承擔、負責、開創 3. 有教育家的精神 4. 激發部署的工作慾望 5. 做好店務“質”與“量”的均衡成長,7,店 長 之 使 命 與 職 責 - 2,6. 必須有組織及企業概念帶領團隊 7. 培育部署超越自己是一成功店長的份內工作 8. 切記！業績是企業的血液 9. 達成銷售目的與業績管理 10.各項店務執行應以公平、公正為管理原則,8,店 長 之 執 行 與 管 理 - 1,角色定位,執行、落實,完成使命,【各店全體同仁與店主管配合】,9,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,形象、情緒 團隊精神 紀律、操守,自 我 管 理,10,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,知 識 管 理,專業技術 專業知識 顧客QA,11,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,各類報表 心得報告 會議記錄,行 政 管 理,12,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,顧 客 管 理,13,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,目 標 管 理,業績、專業技術 專業知識 級職進階,14,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,零用金、耗材 商品、水電 電話,財 務 管 理,15,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,衛 生 管 理,內外場環境 個人衛生 生財器具 專業形象,16,店 長 之 執 行 與 管 理 - 2,一位優秀從業人員絕對 有責任維護及建立 所屬企業之企業品牌形象,品 牌 管 理,17,店 務 營 運 必 備 報 表,18,健 康 諮 詢 表 - 1 諮詢日期： 年 月 日 諮詢者：_,貴賓姓名 出生日期 年 月 日 年齡 體重 未婚 已婚 子女男 人 女 人 職業別： 經營者 單位主管 上班族 家庭主婦 學生 其他 連絡電話：（O）_（H）_手機 通訊地址：_ Email：_ 個人資料諮詢 1.平時有無居家保養習慣 臉部、 身體 有 沒有 2.您是否定期規律性的做保養 臉部、 身體 每天 1週2-3次 1週1次 1個月1次 1個月以上 其他_ 3.您目前使用那些品牌保養品_ 4.曾經在那家美容機構做過保養_多久時間_ 5. 您目前最想改善類別 臉部 美體 緊繃舒緩 6. 您曾經有皮膚過敏現象嗎 有 沒有,19,健 康 諮 詢 表 - 2,飲食方面諮詢： 1.比較偏好的食物？ 甜食 麵包 口味重 辣味 油炸 其他 2.有無吃宵夜習慣？ 經常 偶而 沒有 3.三餐是否正常？ 正常 不正常 4.平時用餐速度？ 10分鐘內 20分鐘內 30分鐘 以上 運動方面諮詢： 1.您的工作型態屬於？ 勞動 久座辦公室 其他 2.您的交通工具？ 走路 開車 機車 公車、捷運 3.您有何種固定之運動？ 沒有 有慢跑、球類、游泳 其他 4.您平常就寢時間？ 起床時間？_平均一日睡眠_小時 健康方面諮詢： 1.有無病歷史 無 有 其他 2.您的胃腸功能 胃酸 脹氣 灼熱 便秘 腹賬 正常 3.您的血壓？ 高 低 正常 4.您每日排尿次數？ 5次以上 510次以上 10次以上 5.告訴我們您對安美人健康SPA生活館的期待好嗎 _,20,店 長 日 報 表,店別： 填寫日期: 年 月 日 本月團績目標: 本月已達成業績：: 本月未達成業績: 當日業績：_ 今日諮詢客數(New):_人 店務報告： 今日實到（耗課）客數： 人,目標計劃報告：,營業管理部：,營業報告：,21,諮 詢 顧 問 日 報 表,填寫日期： 年 月 日 店別：_ 今日實到（耗課）客數：_ 人 本月團績目標: 本月已達成: 本月未達成: _ 當日業績：_ 今日諮詢客數(New):_人,營業管理部：,22,美 療 師 日 報 表,填表人：_ 填表日期: 年 月 日,店主管： 會計: 美容師:,23,營 業 日 報 表,年 月 日星期:,店主管： 會計:,24,顧 客 預 約 美 療 師 排 班 表,店別：_ 年 月 日星期,25,新 客 開 發 與 商 圈 評 估,26,新 客 開 發 方 案,1.異業結盟: 服飾、美髮、銀行、公司行號。 2.小型美容講座: 公司行號、社區、學校。 3.活動促銷型態: A.地域性: 有關省、市、鄉鎮相關節慶活動等。 B.節慶性: 歲末、新年、端午、中秋、婦女、情人、母親、生日.等。 C.週期性: 自家店創立紀念等。 4.目的明確的主題: 增進健康、曲線雕塑、胸部美化、抗老回春等。 提醒顧客、關心、上述相關主題。 5.商品獨家主題: 新商品、新療程、獨家商品、獨家療程，強勢深刻訴求。,27,商 圈 評 估 市 調 卷 - 1,1. 妳會去沙龍SPA嗎？ 會 不會 2. 妳不去沙龍SPA，是為什麼？ 覺得不需要 因為太貴 不喜歡此地的沙龍SPA 此地無沙龍SPA 此地沙龍SPA沒有喜歡的療程 其他 3. 如果不曾去沙龍SPA，有什麼原因會讓你去沙龍SPA ？ 有更好的療程選擇 更高水準的服務及療程 有更多負擔得起的療程 其他 4. 有常去沙龍SPA的習慣，妳大約多久去一次？ 一週一次 一個月一次 只在特殊的狀況去 一年數次 試作時去 其他 5. 妳希望沙龍SPA提供什麼療程？ 護膚 塑身 美胸 芳香療法 手足護理 其他 6. 妳願意為下列療程付多少錢？ 90分鐘臉部護理_ 90分鐘美體療程_,28,商 圈 評 估 市 調 卷 2,7. 什麼是決定妳與新沙龍SPA預約的主要因素？ 特別贈品 價錢 吸引人的櫥窗 朋友介紹 其他 8. 妳所期待的沙龍SPA？ a.氣氛、風格： 專業 新潮 古典 活力 其他 b.工作人員： 新潮 古典 知識性的 其他 c.療程： 傳統的 新潮的 多樣的 9. 妳閱讀地方性的報紙嗎？ 有，哪一家_ 沒有 10.請問妳是： 當地居民 此地上班族 外地人,29,美 容 師 管 理 法 則,30,美 容 師 管 理 法 則 之 一 : 每 日 禮 貌 精 神 口 號,1. 您好，歡迎光臨。 2. 對不起，請您稍等。 3. 對不起，讓您久等了。 4. 謝謝您！辛苦了。 5. 謝謝光臨，請慢走。 6. 安婕妤，加油！加油！加油！,31,美 容 師 管 理 法 則 之 二 : 專 業 形 象,* 髮 型 * 服 裝 * 彩 妝 * 飾 品 * 專 業 的 雙 手 * 絲 襪 * 鞋 子 * 口 腔 衛 生 * 香 水,32,美 容 師 管 理 法 則 之 三 : 療 程 護 理 規 範 - 1,1. 療程時 - 給予顧客一個舒適優雅的環境。 2. 療程時 注意個人衛生。 3. 療程時 - 禁止接聽任何電話。 4. 療程時 - 不評論是非。 5. 療程時 - 產品排列整齊，瓶身、瓶口是否清潔,33,美 容 師 管 理 法 則 之 三 : 療 程 護 理 規 範 - 2,6. 療程反應，確實登錄顧客反應表。 7. 結束療程時 - 盡速將VIP室恢復整齊清潔。 8. 顧客來店前閱覽顧客資料檔案。 9. 嚴禁公器私用。 10. 嚴禁全体同仁在外場用餐或飲食。,34,美 容 師 管 理 法 則 之 四