新课程理念下创新教学设计-高中生物作业之一.doc

新课程理念下的创新教学设计高中生物作业之一课题： 酶与代谢的实验探究法教学 周萍高中生物新课程改革是当代中国加快现代化发展进程赋予教育的历史使命。新课程的新体现是理念新、教材新、教学模式新、教学评价新。新课程改革也对教师提出了新的要求，教师在积极地参与这场课程改革的同时，应及时地对教育观念、教学过程进行反思，重新审视自身的教师角色，以适应新课程目标的要求。与过去相比，生物新课程在理念上发生了显著的变化，提出了四项课程理念：新课程理念之一：提高生物科学素养。新课程理念之二：面向全体学生。程理念之三：倡导探究性学习。新课程理念之四：注重与现实生活的联系。高中生物新课程标准改变了原生物课程传统的学科体系，把基础的生物学内容安排为 “ 分子与细胞 ” 、 “ 遗传与进化 ” 、 “ 稳态与环境 ” 3个相关的必修模块和“生物学技术实验”、“生物科学技术与社会”、“现代生物技术”三个选修模块，全面涵盖了高中学生应掌握的内容，从微观与宏观两个方面体现了生命科学的发展趋势。课程标准强调了学生实验能力的培养，生物实验作为最重要的课堂教学形式，贯穿于整个过程，这样的课程设计，体现了生物学科的特点，对学生的认知发展、实践能力、创造能力的培养具有重要意义。 既然生物实验作为最重要的课堂教学形式，因此设计了酶与代谢的实验探究法教学教学目标 知识目标酶的发现和酶的概念；酶的特性。能力目标比较能力；相关知识的迁移能力；归纳，演绎的能力；动手操作能力。情感目标科学探索所需的热情与坚定性；科学研究的求真精神；面对挫折勇于克服困难的勇气。 教学方法采用实验教学法。教学准备演示实验所需器材， 一.问题的提出酶与新陈代谢是高中生物新陈代谢一章的一个课题。为了激发学生的学习兴趣，调动学生学习的主动性和积极性，不仅使学生获得酶的基础知识，而且通过教学培养学生的观察能力、实验能力、自学能力和思维能力，并对学生进行科学方法训练，我对酶与新陈代谢这个课题的教学设计是:先提出课题要解决的有关酶的几个问题，接着让学生带着问题做3组有关酶的实验，然后引导学生分析每组实验结果并得出相应的实验结论，即采用“实验探究法”进行酶的教学。酶的课堂设计用图解概括如下：提出课题 第一组实验学生实验操作第二组实验第三组实验酶作用影响因素酶作用的特性酶的概念酶与代谢注:3组实验依次为:H2()2分解的比较实验;酶作用范围的实验;温度和pH对酶作用的影响实验。二教学过程(1)明确课题任务本课时任务重，复习提问主要围绕着新陈代谢的实质，突出强调新陈代谢就是生物体或细胞进行的一系列交叉连锁的生物化学反应，在复习提问的基础上，向学生阐明细胞内的生物化学反应，通常是一系列有序的酶促反应，从而引出本课题。然后，向学生说明本单元课题内容主要讲述酶的来源、生理作用、化学本质、酶作用的特性及其影响酶作用的因素等，从而使学生明确本单元课题的教学任务。最后，向学生说明本节课的教学方法，并向学生提出进行实验的具体要求和注意事项等。（2）辅导学生进行实验表1 过氧化氢（H2O2）分解速度的比较实验及结果试管编号1234底物（2%H2O2）1mL1mL1mL1mL反应条件自然分解Fe3+土豆屑熟土豆屑现象（氧气泡）小而少大而多极多小而少实验分析及结论酶来源 作用 反应条件表2 酶的特异性实验及结果试管编号1234567底物（1 mL）1%葡萄糖液1%淀粉液1%淀粉液1%淀粉液1%蔗糖液2%蔗糖液2%蔗糖液实验处理（1mL）蒸馏水蒸馏水酵母提取液稀释唾液蒸馏水酵母提取液稀释唾液反应条件37恒温水浴，保温10 min新制斐林试剂2滴2滴2滴2滴2滴2滴2滴鉴定反应酒精灯上煮沸2min颜色砖红色蓝色蓝色橙红色蓝色橙色蓝色分析结论催化范围 作用条件表3 酶作用的影响因素实验及结果试管编号12345%淀粉液2 mL2 mL2 mL2 mL稀释唾液2mL2mL2mL2mL实验处理（3mL）PH= 5.0 缓冲液PH= 6.8 缓冲液PH= 8.0 缓冲液PH= 6.8 缓冲液温度条件37恒温水浴，保温10 min冰水浴 10 min碘化钾碘溶液2滴2滴2滴2滴现象（颜色）蓝色棕黄蓝色分析结论温度、pH对酶作用的影响注：缓冲液配制法：pH=5.0:0.2 mol/L 磷酸氢二钠 5.15mL+O.l mol/L 柠檬酸4.85mLpH=6.8:0.2mol/L 磷酸氢二钠 7.72mL+O.lmol/L 柠檬酸2.28mLpH=8.0:0.2mol/L 磷酸氢二钠 9.72mL+O.lmol/L 柠檬酸2.28mL(3)引导学生分析实验现象第一组实验为H2O2分解的比较实验，引导学生分析这组实验现象时，要抓住下述三个关键:一是生土豆屑(或鲜肝提取液)比Fe3+催化H2O2分解的速度快得多，这表明酶的催化效率高;二是H2O2酶的来源，酶不是来自于外部，而是在活细胞中产生;三是熟土豆屑不能催化H2O2分解反应，这是因为高温使酶变性失活。在高温条件下变性而失去其正常功能的特性，是蛋白质物质固有的特性。这样，不仅使学生明确酶的催化效率高，而且为进一步揭示酶概念的内涵打下基础。第二组实验为酶作用范围的分析实验，引导学生分析这组实验观察时，要抓住下述四个关键:一是在特定反应条件下，葡萄糖遇新制斐林试剂呈砖红色，原因在于葡萄糖具有还原性，将Cu2+还原为Cu+，这个颜色鉴定反应是进一步分析酶催化底物范围的对照;二是各加入lmL蒸馏水，分别加入lmL蔗糖液或淀粉液的2支试管，它们遇到新制斐林试剂不能发生颜色反应或发生微弱变化，它们是用于分析实验误差的对照;三是分别加入lmL淀粉液或蔗糖液的2支试管，各加入lmL新鲜的稀释唾液，它们遇新制斐林试剂后，只有盛有淀粉液的试管中呈现橙红色，这表现唾液淀粉酶只能催化淀粉水解产生出有还原性的葡萄糖等;四是分别加入lmL蔗糖液或淀粉液的2支试管各加入lmL酵母提取液，它们遇新制斐林试剂后，只有盛有蔗糖液的试管中呈红色，这表明酵母提取液中含有的蔗糖酶只能催化蔗糖水解产生出葡萄糖等单糖。这组实验为论述酶的特异性提供了充足的实验证据。第三组实验主要探究酶作用的影响因素，引导学生分析实验现象时，主要抓住两个关键：一是比较分析号实验结果，明确pH影响酶的活性，淀粉酶起催化作用的最适pH为6.8;二是比较分析和的实验结果，明确温度对酶活性的影响，低温抑制酶的活性但不能使酶变性失活，淀粉酶作用的最适温度为37。(4)总结归纳出实验结论酶的概念来源：活细胞内产生的。作用:加快代谢反应的速度。化学本质:一类特殊的蛋白质。酶作用的特性从催化效率看，有高效性。从催化底物范围看，有专一性。从酶的活性看，酶变性后会失活。酶作用的影响因素高温使酶变性失活，低温抑制酶活性。要求适宜的pH。酶与代谢的关系促使许多代谢反应依次连锁进行。保证代谢反应在常温、常压下迅速完成。三.教学反思(1)实验探究教学法有利于激发学生的求知欲和学习兴趣。用实验探究法组织酶与代谢的教学，学生始终置身于亲自动手实验和积极思考的学习情境中，感觉到自己智慧的力量，体验到创造的欢乐，从而激发探究新事物的求如欲和浓厚的学习兴趣。例如，在引导学生分析实验现象之前，教师让部分学生汇报自己的实验结果，学生都很积极;在分析实验结果得出结论的教学环节中，学生都渴望得到发表自己见解的机会。（2）实验教学法有利于正确处理教师主导与学生主体的关系。在这节课的教学活动中，教师的主导作用主要体现在启发引导学生的学习过程，一方面通过实验设计创设问题情况，启发学生通过实验研究探索新事物;另一方面通过引导学生探究活动，指导学生的学习途径和方法。学生的主体作用主要表现在学习过程的主动性、积极性和独立性，即独立地完成3组实验操作，积极主动地探索酶的来源、作用和本质，以及影响酶作用的因素。并通过实验分析得出科学结论。（3）实验探究教学法有利于培养学生的观察能力、实验能力和思维能力。以实验探究法组织酶与代谢的教学活动，是以学生实验为核心的，学生在系列实验操作过程中，观察到各种实验现象，通过对实验条件和实验现象的分析，揭示出同类事物共同的关键特征，从而得出相应的结论。学生既要动手操作，又要动眼观察和动脑思考，这样有利于培养学生的实验能力、观察能力和