TeaCoffee商业计划书.doc

“Tea & Coffee” 商业计划书项目名称：“Tea & Coffee”商业计划书项目单位：*地 址：*电 话：*传 真：*电子邮件:联 系 人：* 摘要:国际茶与咖啡展由美国茶与咖啡杂志社主办，每年一次，去年9月11日-13日在德国汉堡市举行第八届，第九届定于2006年9月在上海举办，世界将有十多个国家的数百家茶和咖啡的生产商、进出口商、包装商企业参展。根据这一契机，发现这是一个很好的商机，是个非常大的产业，有着广阔的市场发展前景。关键词：“Tea & Coffee” 商业计划书 茶叶 咖啡文化目 录 前言5一 投资计划概要51.1本计划的目的61.2 “Tea & Coffee”的市场需求61.3行业分析71.4 “Tea & Coffee”的盈利模式71.5市场营销81.6财务数据81.7结论9二 “Tea & Coffee”市场需求和行业背景分析92.1 “Tea & Coffee”发展渠道创新102.2 “Tea & Coffee”赢利模式的选择102.3 “Tea & Coffee”的优势10三 行业分析11四 “Tea & Coffee”的远景目标和任务114.1“Tea & Coffee”的战略远景114.2 店面宣传口号114.3经营理念11五 产品与风险125.1“Tea & Coffee”的市场风险12 5.2财务风险125.3其他风险13六 市场和营销战略136.1目标顾客136.2 实施差异化策略的管理和控制136.3 优惠政策146.4 现金退款146.5 赠品146.6 会员14七 公司组织结构和人员组成14八 总结15前言:有人说，21世纪的竞争是市场机会的竞争。谁首先看准了市场机会并迅速做出反应，谁就赢得了先机。中国茶业是一个圆源流长的产业。在经历了长时期的发展中，中国茶业现在正处于成熟期转型阶段。而作为国外的咖啡产业，也在迅速地在中国盛行，而中国茶一方面可以借助他的店面推动加速自己前进，开展和拓宽道路，另一方面可以减少摸索阶段，提高成功率。为了使此商业计划书更具科学性与实际操作性，经过大量的市场调查，对商业计划书的可行性进行了充分的论证。一. 投资计划概要作为世界上最受欢迎的两种饮料，茶和咖啡有本质上的共通之处。首先，茶和咖啡都是用天然植物制作出来的日常饮料。其次，茶和咖啡都是热饮为主，但是茶逐渐在美国产生了冷喝法，而咖啡在哥伦比亚也有冷饮法。最重要的是，红茶和咖啡之所以让人感觉味美，一个原因是它们都含有咖啡因。少量的咖啡因能让人亢奋，精神饱满，具有一定的药物疗效。其实他们的相似之处还有很多，比如从传说上来说，茶和咖啡被人类发现也都是偶然的。茶是神农尝百草时飘落到杯子里的一片绿叶，而咖啡是埃塞俄比亚的一个牧羊人在野外放羊时发现的一颗红豆。而且在哥伦比亚的咖啡厅里，咖啡和红茶的价格都是一样的，一杯大约0.5美元。茶，清澈、芳醇，它生长于东方的沃土之中，因而具有东方文化的神韵;咖啡，浓香、醇厚，它生长于西方的种植园里，因而具有西方的文化特质。从行业来看，茶叶是世界饮料，2004年世界茶叶产量325万吨，世界总人口60亿，按这两个数字计算，全球人均年茶叶消费为540克。中国是茶树原产地， 在历史上是唯一茶叶生产、消费和出口大国。现代世界已有60多个国家和地区生产茶叶。中国是产茶大国，茶园面积长期居世界第一；茶叶产量2004年首次超过印度居世界位：2005年茶叶出口将达30万吨，将上升至世界第二位。咖啡作为一种外来饮料，在中国也越来越被接受。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。随之而来的“咖啡文化”也充满了我们生活的每个时刻，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，人们都在品着咖啡。它逐渐与时尚，现代生活紧密联系在一起。1.1本计划的目的1.为有意投资于本项目者提供充分的信息。2.为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则。1.2 “Tea & Coffee”的市场需求将“Tea & Coffee”连接起来，这在中国市场应该还是一个新型的行业，并且在中国将处于起步阶段，我们可以试想一下，茶在中国是一个非常大的产业，并且有很浓重的文化氛围；而咖啡，在国外也有她相当长的历史，并且已经被人所接受，她的后续发展是非常大的，我们此次商业计划书，将二者连接起来，首先这是一个经过长期论证的过程，最终确定了它肯定能赢利，相信随着市场的不断深入，她肯定会成长为在中国以至世界的大品牌。“Tea & Coffee”在经历了多年的发展，己经获得了人们的认可，并占据了绝大部分的市场。给消费者留下深刻印象，并易于记忆，有人们对中国的茶产业和国外的咖啡的认知度，并且媒体的市场认知度也进行了先期的铺垫。所以说将“Tea & Coffee”联合起来，已经显得比较成熟，在中国意义上说，将“Tea & Coffee”联合起来，是一种创新和改造，它的发展还处在市场导入阶段，有着巨大的市场发展空间。1.3行业分析据我们多方面分析，目前我国整个“Tea & Coffee”单独运营的规模，至少还有近1/3的增量空间没有有效地占有，而之所以未能做到这一点，很大程度上与市场开发能力低下有关,且在国内尚无人启动这个市场。我们的想法是销售茶与咖啡及相关产品，同时又可以坐下来品尝早午晚茶或喝茶和咖啡的地方，但又不失咖啡情调的连锁店，在浪漫的氛围下增添更多些的神秘和快乐。目前国内还没有直接的竞争者，这将是一个全新的渠道模式。1.4 “Tea & Coffee”的盈利模式表面上看，“Tea & Coffee”的主要收入来源于广大顾客，但实际上，“Tea & Coffee”的魅力就在于它有着巨大的延展空间。一个成功的行业是有着众多的生长点，无论是在盈利上、规模上，还是方向上。最直观的一点是，向平面化和垂直化发展。所谓垂直化就是做专业，做专业的“Tea & Coffee”经营模式，平面化就是在不同的地域进行模式“复制”，以便人们更加细分。在前期规划中，我们会有规模的进行市场调查、宣传品分发、相关产品派送等服务，有效地配合顾客的市场策略。比如我们会在法律允许的范围内搜集消费者资料， 住址或者公司地址，建立信息数据库，通过对数据进行积累、分类和分析，从而找到不同类型的消费者数据；我们还可以根据对消费者购买习惯的分析，得到消费者购买行为曲线，这对企业意味着一笔巨大的潜在财富，也是“Tea & Coffee”垂直化盈利新的增长点。1.5市场营销人与文化和艺术的关系，就如同动物需要空气、鱼儿需要水一样，天经地义，再自然不过。文化与艺术已经融入了我们的生命，成为生活的一部分;同时我们的生活离不开茶的芬芳和咖啡的香浓!茶和咖啡就像同一棵树上分出来的两个枝，性格不同，却同样给我们的生活带来了无限的欢乐。一方水土养一方人，每一个国家都有着自己的文化与艺术内涵:茶起源于中国，咖啡扎根于海外，茶与咖啡的不同也正是彼此文化和艺术差异的延伸。观众对“Tea & Coffee”的反映程度，会对我们有一个很好的良性循环过程，通过及时发现存在的问题并迅速改进，找到适合顾客的口味。针对这样一个现状，我们将建立自己的营销队伍，确保公司稳步发展。1.6财务数据1.要求投资金额为了实现长期的稳定客流量，本店面要求获得20万人民币的投资。这包括了开业费和运营资本。(在2008年5-7月店面进入试运行、之后稳步发展)2.投资回报预测如果我们的收入计划得以实现，对本店面的资本投资将在一年内实现赢利。1.7结论总之，鉴于“Tea & Coffee”广阔的市场前景，以及我们管理和运营能力，如果得到足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。原因是我国的茶叶生产及饮茶风尚的发展，对国外诸多国家产生了巨大的影响。同根生长的东西总是相依相偎，同一棵树上发出的茶与咖啡也是如此。茶与咖啡在阳光下，总是你缠我，我绕你，竞相发展，触角逐渐遍及整个地球，让全世界的人们不仅闻到了它们的芬芳和浓香，还感受到它们在漫长岁月中形成的深厚“茶文化”与“咖啡文化”。茶和咖啡的普及促进了人类社会从农业经济到工业经济的转变，取代曾经无所不在的啤酒。在现代化的城市里，遍布各地的茶坊和咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，泡茶和冲咖啡的沸水四处漾着幸福的小泡泡，给人们带来了令人神往的享受。各国文化和艺术的交融也尽显在这茶与咖啡之中了。二. “Tea & Coffee”市场需求和行业背景分析19世纪，中国的茶叶通过茶籽的广泛传播，几乎遍及全球。各种茶籽在异国生根发芽，使外国人士逐渐认识茶、了解茶、深究茶，并爱上茶。西方各国语言“茶”的发音，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东言中“茶”的读音。在日本，茶已由一种外来饮料演变为一种本土饮料。结合日本本国的文化特色，造就了如今赫赫有名的日本茶道和茶艺。饮茶已成为日本人的一种风尚，一种习惯。荷兰自1607年从爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲，创造了我国茶叶直销欧洲的最早纪录后，又不断增加茶叶输入量，提高茶叶普及面，如今茶叶已变成荷兰人最时髦的饮料。由于荷兰人的宣传与影响，饮茶之风又迅速波及英、法等国。此后，英国人成了世界上最大的茶客。在意大利，咖啡和男人是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言:男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。维也纳人对咖啡也是津津乐道，并以拥有好咖啡而倍感骄傲，他们甚至把咖啡、音乐和华尔兹相提并论，称为“维也纳三宝”，可见维也纳人与咖啡的情缘。2.1 “Tea & Coffee”发展渠道创新我们通过店面把我们的产品和相关服务传达给顾客群。2.2 “Tea & Coffee”赢利模式的选择从“Tea & Coffee”的生命周期看，正处于从市场引入阶段转向市场成长阶段，市场已经经过初期的培育。我们的初期产品以单一形式为主，逐步过渡到市场调查、产品促销以及自制的品种服务。我们计划初期以少数客户形式作为赢利的主要模式，在此基础上，发展长期稳定的顾客，以作为今后收入的主要来源。2.3 “Tea & Coffee”的优势“Tea & Coffee”的显著特点就是根据目标群体的所需和消费个性特征确定投放地点，制定投放策略，采用体现创新、时尚和高品位生活的表现形式来加强品牌与受众的亲和力，使传播过程产生出强烈的文化气息，成为知名品牌达能和顾客沟通与受众的和谐交流，树立店面形象，为推广新特产品和连锁店提供了极其丰富的渠道服务。三行业分析“Tea & Coffee”的市场前景：在人们物质生活水平逐渐提高的今天，“Tea & Coffee”以其精确的吸引力将对消费群产生巨大的影响，“Tea & Coffee”面临的群体将是一个看起来不固定的消费群体，但在一定的时间内又极其固定的人群。四“Tea & Coffee”的远景目标和任务4.1“Tea & Coffee”的战略远景为了迎接未来国内市场的蓬勃发展及国外客户多元化的要求，“Tea & Coffee”面对新挑战将积极发展以下项目:1.加强与“Tea & Coffee”单独店面的合作与交流，全全推广自主品牌；2.发掘更多新的经营模式，大力发展新客户，抓住客户对互动、新概念偏爱的心理，在市场上开拓新局面； 3.继续发掘国内、国际有潜质的有关“Tea & Coffee”文化色彩的东西。 4.2 店面宣传口号请让我带你走进一个新的幸福时光4.3经营理念1.专业专心经营本业，引进优秀技术与专业人才，以尽善尽美的精神提供最佳品质的服务。2.创新鼓励创新，勇于改进，积极运用技术与方法求取店面与个人的进步。3.合作明确职责，事前协调，强调坦城沟通与共同的努力。4.顾客导向尊重顾客，了解需求，提供顾客超值的产品与服务品质。五产品与风险5.1“Tea & Coffee”的市场风险制定相应时期内适合店面目前发展状况的策略；审慎理财，降低经营风险，处理好财务帐面上的问题，尽量降低营业成本。把握市场机会和自身优势，实施先进的管理模式和营运模式，打造出适合自己的独特风格，强化店面形象和策略，树立“Tea & Coffee”自己的服务水准和口碑。并且我们将加大市场调查力度，用科学的分析方法，审慎的分析市场需求和行业竞争，并在运作中不断调整和优化，尽最大可能找准“Tea & Coffee”的定位，做到与众不同。5.2财务风险“Tea & Coffee”要做属于自己的品牌，要建立和维持受众的忠诚度(包括行为忠诚度和情感忠诚度)，一定要通过做品牌来培养起一批忠诚度很高的受众。只有这样，投资回报才会源源不断。做“Tea & Coffee”不是一锤子买卖，不是一次性的，它要通过连续性的光顾来获得回报，在可持续当中获得赢利。5.3其他风险“Tea & Coffee”作为一个新的店面机构，其经营策略肯定不是一成不变的，肯定有一个摸索探讨的过程，风险必不可少，不可回避。所以我们将采取以下对策:1.突出主业，我们是一家提供新的“Tea & Coffee”的店面和连锁店，只要不偏离这条线，其生存和发展基础就不会动摇;2.居安思危，作为新的产业，除了提供传统的服务以外，还要发展新的增值服务内容，这是体现公司应对竞争和长期发展的根本:3.以人为本，员工的专业素质和能力还有经验是最重要的资产；4.高瞻远瞩，始终坚持规范店面及连锁店的市场运作，塑造形象，设置“Tea & Coffee”远景和灌输她本身具有的“茶”文化和“咖啡”文化。 六市场和营销战略6.1目标顾客面对都市人士，他们是现代消费最活跃的一支力量，是都市中的潇洒一族；面对高收入的成功人士，他们追求高品位的生活质量，具有相当的消费实力;面对接受过高等教育的知识人士，他们具备自然关怀和人文关怀，有着强烈的尝试愿望。所以“Tea & Coffee”在这样的目标顾客之下，相信她会走的很远。6.2 实施差异化策略的管理和控制最重要的注意顾客的反馈，因为任何关于店面营销策略实施成功与否，最终进行裁决的是作为上帝的顾客，得不到顾客的认可，再完美的“Tea & Coffee”策略也只不过是纸上谈兵。6.3 优惠政策优惠政策是一种证明，证明顾客在消费某种特定的产品时可凭此优惠政策按规定少付一些钱