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1 / 3 人教版六年级第二单元作文：江城艾叶粑 -作文站 -课件 人教版六年级第二单元作文：江城艾叶粑 江城，安徽省芜湖县市的别称，江南鱼米之乡，盛产水稻。气温适宜。正值春季，气温回暖，春雨绵绵，一种植物的嫩芽就在这绵绵雨中，悄悄探出了头。 这种植物叫艾叶，在仲春与暮春之间冒出新芽，这刚出土的，只长到 4、 5 厘米，正是一种美食的原材料。 清明节前夕，黄色油菜花，翠绿的秧苗，铺满了田野。这时孩子们便提着竹篮，穿梭在田野里，采摘着艾叶，等着清明节父母给做那清明节必吃美食 江城艾叶粑。 新鲜的艾叶摘回家，就 像绿色的精灵，沾着露水，漂亮的惹人怜惜。把艾叶铺大石头上，用木棒敲打 制作艾叶粑粑初步骤，就这么开始了，一时间，江城上下都回响着木棒敲击的声响，预示着美味的出炉，也预示着清明节的到来。 敲击后的艾叶，成糊状，挤出苦水，用水清洗一遍，这时艾叶漂浮在水面上，呈纤维状，像羽毛一样浮在水中，给水穿上了一层绿色的薄纱。 芜湖可是安徽三大米乡之一，七八月播种的晚稻，味香，最2 / 3 为好吃，和艾叶可谓是 “ 青梅竹马 ” 的搭档，他俩搭配在一起，那味道可是绝了，再加上为春节腌制的真正纯正黑猪腊肉，那可是 “ 人间难得几回有 ” 的美味。 大米，磨成粉，艾叶清洗准备好，一切准备妥当，直到明早心灵手巧的 “ 当家婆 ” 一捣鼓，江城人的清明节，味道就对了一半。 江城人相传着一句俗语： “ 能烧粑粑锅，能做当家婆 ” 。烤粑粑对火候的要求十分严格。农村，烧的是稻草，不好控制火候，火太大容易烤焦，火太小则烤不熟。 艾叶在米粉内搅拌，兑入清水成米浆，再加入切成丁的腊肉，成了一盆糊，却可塑性，制成莫约一厘米厚，烧饼大小的小片，拍在锅壁。 小火慢慢煎制，艾叶的清香也慢慢渗透出来，一缕缕地钻入贪吃小孩鼻中，一时间，江城里又满是艾叶粑粑的清香。 渐渐地粑粑备烤的两面脆黄。出锅了，一时间，香气四溢，米香、艾叶香混合着肉香，就像好一幅丰收的画卷。轻咬一口，艾叶的清香溢满口腔，外酥脆、内柔软，两种感觉混合在一起，三种味道交织在口舌之间，给了味蕾最大的满足。 妈妈每每回忆起这江城独有的小吃，总是热泪盈眶，那儿时的味道，那只属于江城的味道，这只属于江城人清明节的味道，在厦门，是找不到的，那在春雨中生长的艾叶，是回不去的记忆。 3 / 3 艾叶粑粑，是江城清明节必不可少的美食，那淡淡的艾叶香萦绕在唇舌之
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