七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质课件1 新人教版.ppt

食物中的营养,资料1：人体进行生理活动所需要的能量，主要有食物中的糖类供给，糖类是人体进行生理活动的主要能源。食物中含有的糖类主要是淀粉，另外，糖类还包括葡萄糖、蔗糖等。糖类含量比较多的食物有馒头、米饭、各种茎块根类食品（如：土豆、甘薯等）。资料2：小明患了流行性感冒，鼻塞、咽喉痛、高烧，不能正常进食。医生除了给他注射退烧的药物外，还给他点滴葡萄糖液。几天后，小明病愈出院。,糖类、脂肪和蛋白质,1、糖类请同学们分析资料回答问题（1）在你常吃的食物中有哪些食物的含糖量比较高？（2）通过上述资料，你认为糖类的主要生理功能是什么？（3）资料2中，医生给小明点滴葡萄糖的目的是什么？,（1）除了资料1中列举的食物富含糖类之外，常吃的食物中，面包、面条、米粉、白糖、红糖以及各种糖果等食物中也含有丰富的糖类。,（2）通过上述资料可以看出，糖类能够为人体提供能量。,宇航员的太空生活？,人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。,糖类能为人的生命活动提供能量。,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,豆子中含丰富的蛋白质,蛋白质含量较多的食物,脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。,脂肪的作用:能为人体提供能量(备用供能物质)。,人体生命活动的主要的供能物质是,糖类、脂肪,人体内贮存能量的主要形式是,构成身体的主要物质是,脂肪,蛋白质,水也是人体的基本营养物质，不容忽视。,尿素是人体排出尿液的主要成分，而我们的汗液也含有尿素，这说明什么？,水对人体的生理作用,废物必须溶解在水中才能被带出体外,水,一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温,水对人体的生理作用,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。,维生素C,维生素C的故事,哥伦布（14511506）,维生素C的发现,哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险。,哥伦布16世纪意大利伟大的航海家先后4次出海远航发现了美洲大陆开辟了横渡大西洋到美洲的航路证明了地球是圆形说的正确性,哥伦布首航航船,最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。,有一次，船队又出发了。不久，“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。,那些重病的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙着眼泪点了点头,几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险成功，是用十几个船员的生命换来的呀！哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。,船队经历了哪些艰难险阻？,凯旋而归，为何心情越来越沉重？,正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的？”“我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。”,惊什么？,喜什么？,你们是怎么活下来的？,我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。,“难道秘密在野果子里面？”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素C的物质，正是维生素C救了那些船员的生命。,原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素C引起的。当身体内补充了适量的维生素C，坏血病就不治而愈了。,人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。,营养缺乏症(deficiencydisease),钙缺乏症,O型腿,鸡胸,碘缺乏症,地方性甲状腺肿,正常,呆小症,测量某种食物中的能量,制定计划,易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子,讨论和完善计划,数据记录表的设计,数据处理,1、尽量减少实验过程中的误差。,2、称重的方法。,3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。,4、锥形瓶里盛30毫升的水。,5、选用小花生。,注意事项,取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计,实施计划,如图安装好,并测水温,称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底,直到花生燃尽,再次