2019-2020学年高二生物下学期第一次月考试题(无答案) (I).docVIP

2019-2020学年高二生物下学期第一次月考试题(无答案) (I) 客观题（曹杰纯）（共40小题，每题1.5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意）1下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是()A两者的正常繁殖都离不开氧气B在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，醋酸菌则不能生产醋酸C两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖D醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸2酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖溶液中通入空气，在短时间内发生的变化是()酒精的产量增加酒精的产量减少葡萄糖消耗下降葡萄糖消耗明显增加A B C D3如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是() A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同4下列操作错误的是()A榨汁机要清洗干净，并晾干B发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒C葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口，需要时再通入无菌空气D发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连5下列说法不正确的是()A在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封B酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气C为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌D制葡萄酒的时间控制在1012天6葡萄酒呈现红色的原因是()A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程序中加入了红色的食用色素C红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的7酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是()A碳源供应太充足B细胞内外渗透压失衡，导致菌体增殖受阻C酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长D葡萄糖不是酵母菌的原料8酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应采取的措施是()A降低温度B隔绝空气 C加缓冲液 D加新鲜培养基9下列关于果醋制作的说法，正确的是()A醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在1825 C当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳10下列产醋最多的措施是()A往果酒中加入食醋，并通气B往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气C将果酒暴露在空气中D往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气11. 下列哪项操作会引起发酵液污染() A.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将瓶盖完全揭开 B.发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干12.下列关于腐乳制作原理的叙述，不正确的是()A是多种微生物协同作用的结果B制作初期，主要是毛霉在发挥作用C红腐乳散发出的酒香是由毛霉产生的D现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳13下列关于腐乳的制作原理，叙述不正确的是()A腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的B发酵过程分为前期发酵和后期发酵C发酵后期，蛋白质被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸D传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种14豆腐坯用食盐腌制，其作用是()渗透盐分，析出水分给腐乳以必要的咸味防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖浸提毛霉菌丝上的蛋白酶A B C D 15.下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作()A用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B装瓶时操作要迅速、小心C封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D发酵温度要控制在15 至18 范围内16测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡17下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是()A发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D发酵过程中要经常补充水槽中的水18将接种有乳酸菌的牛奶100 mL 4份，分别装在100 mL，200 mL，300 mL和400 mL的烧瓶内，将瓶口密封，置于适宜温度下培养，24 h后产生乳酸最多的烧瓶是()A100 mLB200 mL C300 mL D400 mL19有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是()A膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出B亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用C亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质D亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响20下列有关乳酸菌代谢的叙述中，正确的是()A乳酸菌没有细胞器，只能进行无氧呼吸B乳酸菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行C乳酸菌的代谢终产物也是CO2和H2OD乳酸菌的细胞壁与植物细胞壁的组成相同21如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影响，呼吸曲线a、b、c分别代表()A酵母菌、草履虫、乳酸菌B酵母菌、乳酸菌、草履虫C乳酸菌、酵母菌、草履虫D草履虫、乳酸菌、酵母菌22.下列有关微生物培养的叙述正确的是() A.培养霉菌时要将培养基的pH调至碱性 B.培养基在使用前和使用后都必须灭菌 C.活菌计数法常用平板划线法来统计样品中活菌的数目 D.涂布平板时常取1mL样品进行涂布23.无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是() A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 B.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C.为避免周围环境中微生物污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D.实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触24.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是() A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.没有必要放入未接种的培养基 D.为了下一次接种时再用25.下列说法正确的是() A.除水以外的无机物只能提供无机盐 B.培养基只有液体培养基和固体培养基 C.无机氮源不可能提供能量 D.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质26.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是() A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水 B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、琼脂、水 C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、琼脂、水 D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水27.将硝化细菌接种到下列培养基中，其中可以长出硝化细菌菌落的是() A.无氮培养基，试管密封 B.无氮培养在，试管口用棉塞塞住 C.含氮培养基，试管密封 D.含氮培养基，试管口用棉塞塞住28.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中正确的是() A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C.将实验组和对照组平板倒置，在37恒温下培养2448小时 D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数29.下列有关酒精在相关实验中运用的叙述，正确的是 () 接种前一般要用50%的酒精擦拭双手 在提取叶绿体中的色素时可用酒精代替丙酮在95%的冷酒精中DNA的溶解度较大 用苏丹III染液鉴定花生子叶中的脂肪时需要用酒精洗去浮色 A. B. C. D. 30下列实例中能体现细胞全能性的是()用悬浮液培养胡萝卜单个细胞可形成可育的植株植物用种子繁殖后代用烟草组织培养的单个细胞形成可育的完整植株 A B C D31.下列有关植物组织培养的叙述，正确的是() A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 D.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得32月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是() A从花药来看，应当选择盛花期的花药 B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片33.关于酵母菌的叙述，错误的是() A.酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因B.酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输到细胞外C.培养液中酵母菌的种群数量在培养早期呈“J”型增长D.在碳源充足和不充足的培养液中酵母菌种群的K值不同34.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为() 溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量A BC D35.关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是() A配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的苹果泥B调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D在相同且适宜的温度条件下进行实验36.下列关于果醋制作的叙述中，错误的是() A制作果醋需用醋酸菌，该菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50左右C醋酸菌能将果酒变成果D当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸37.抗生素可由微生物产生，具有抑菌作用，能在琼脂培养基中扩散。在筛选产生抗生素的菌种时，先在琼脂培养基平板上划线接种一种从土壤中获得的甲菌，在27下培养3天，形成菌落。然后接种乙、丙、丁三种致病菌(图A)，继续在同样条件下培养3天，结果如下图B。分析结果，得出的结论是()甲菌产生了抗生素 丁菌的生长被丙菌产生的抗生素抑制乙菌的生长被甲菌产生的抗生素抑制 丙菌产生的抗生素抑制了乙菌的生长AB C D38.关于微生物营养的叙述，正确的是() A能以NH3或NO3为氮源的，都是自养型微生物B固氮微生物能以N2为氮源，因此不能利用NH3或NH4C能以CO2或HCO3为碳源的，都是自养型微生物D硝化细菌以NH3或NO3为氮源，又必须以有机物为能源39.下列关于四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，其中正确的一组是() 硝化细菌乳酸菌酵母菌衣藻能源NH3乳酸N2光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2NO3代谢类型自养需氧型异养需氧型异养需氧型自养需氧型 A.硝化细菌、乳酸菌 B.乳酸菌、酵母菌C.酵母菌、衣藻 D.硝化细菌、衣藻40. 若酵母菌和圆褐固氮菌混合在一起，采用下列哪组培养基将它们分开() A加食盐培养基和牛肉膏、蛋白胨培养基 B斜面固体培养基和液体培养基C加伊红美蓝培养基和含硝酸盐的培养基 D加青霉素和无氮培养基 主观题 （共40分）41（7分）葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题。注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是_。（2）该微生物通过无氧呼吸可分解_，产生的终产物是_。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如上图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是_、_、_。（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是_。42.（8分）杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如右图所示，请回答相关问题：(1)在制备杨梅酒的过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和果胶酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是_。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_，说明发酵基本完毕。(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_处理的木材刨花，然后加入含_菌的培养液，使该菌_在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_来调节。(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是_。A甲罐的两倍B与甲罐的相等C甲罐的一半D几乎为零 (4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是_。43（11分）富集培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件使仅适应条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。富集条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。上图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。 (1)本实验所需培养基为_，碳源为_。(2)实验原理是_(3)重复培养的目的是_(4)的菌落中大部分是降解_的微生物。 (5)为_组，设置的目的是_。(6)若经过多次筛选均没有分离出理想菌种，可采用技术手段