食品安全总结_0

1 / 22 食品安全总结 【篇一：社区食品安全工作总结】 一年来，我社区在镇党委、政府的正确领导下，得到镇食品安全委员会及有关部门大力帮助指导，认真贯彻落实党的十七大会议精神，继续解放思想，根据我社区实际情况结合镇党委政府要求，深入开展产品质量和食品安全专项整治工作，坚决贯彻执行国务院关于加强食品监督管理的特别规定，以及广东省产品质量和食品安全专项整治工作规范要求，本着对人民群众高度负责，把食品安全工作作为社区重点工作来抓。现汇报我社区在食品安全工作的做法。 一、充实领导机构，落实专职责任制 我社区在原有成立食品安全和药品协管员工作领导组外，指定社区“两委”班子中安排一位副主任专抓食品安全及市场领导工作，再增加城管综合办公室四位同志，负责社区日常食品安全生产环节和销售环节的检查督促工作，落实各人分管工作责任制，使工作收到良好效果。 二、加强宣传教育工作，实施勤检查强管理 2 / 22 根据小榄镇党委政府下发食品安全工作文件要求，及镇食品安全委员会提出产品质量和食品安全专项整治行动工作，我社区利用各种宣传栏刊登有关食品安全知识工作要求，在主要道路、厂区、市场多次张贴食品安全宣传横幅，对辖区所有生 产、销售食品的厂企、店铺、小餐馆、市场等，积极派发有关产品质量和食品安全要求单张，发现无证经营的士多店、早餐糕点店，马上联动工商部门，对其实行查封、停水、停电、停业处理。几十次联合镇城管执法局对社区内流动摊贩实行不定期依法清理，教育引导他们进场守法经营。今年，部份省市都出现问题奶粉，我们积极配合上级部门落厂到店，检查原材料和商品是否含有三聚氰胺，一经发现，马上下架处理，杜绝继续生产、流通、销售等环节，确保人民群众身体健康。 三、认真落实，加强监管，抓重点，带全面 我社区以西区市场为中心，按上级有 关部门要求，将食品安全工作纳入重点来抓，抓好市场食品安全工作定必带动周边的副食商铺好转，收到事半功倍的作用。因此，今年 6 月份邀请镇食品安全委员会、工商分局、镇防保所领导及专家，对西区市场 250 多名商户进行市场规范管理培训，内容3 / 22 有：守法经营、诚信经营、亮证经营、食品安全要求和准入制等。全面落实商品质量查验登记、索票索证、进销台帐登记制度，与商户签订市场商户食品质量安全保证书、熟食品卫生承诺书、厂场挂钩销售协议书。市场办证登记率 100%，建立健全蔬菜农药残留检测制度，每日早上、下午、晚上都进行检 测，每次检测蔬菜、瓜果几十个样本，一经发现超标的，立即当众销毁，并公布其姓名、住址、摊位号数，全年共检测蔬菜样本 15000 多个批次，销毁超标蔬菜 5000多斤，无害化处理 1 万多斤，并积极配合镇检测中心，对水产品进行检测是否有含孔雀石绿、氯霉素等，有效杜绝使用违禁药品，使西区多年来没有发生一宗食物中毒事故，让群众买得开心，食得放心，确保广大人民群众身体健康，又保障消费者合法权益不受侵害，受到上级好评，每次评审，西区市场都稳居全镇前五名。 【篇二：工商局食品安全工作总结】 20xx 年以来，市局食品安全 监管工作按照年初制定的“五规范、五提升”的年度工作目标，持续强化流通环节食品安全监管工作，切实维护食品市场秩序，工作取得良好成效。20xx 年以来全市各级工商部门共出动执法人员 3。 1 万余人次，立案查处各类食品安全违法案件 1265 件，工作取得较4 / 22 好成效。 一、日常监管力度不减 1、继续做好食品流通许可工作。据统计，截止 12 月 6 日，20xx 年以来全市工商系统累计核发食品流通许可证 xx955份，其中企业 3152 户、个体工商户 10798 户、农民专业合作社 5 户。 2、强化食品安全日常巡查工作。进一步 健全落实基层工商所食品安全监管“两图一书”、段长责任制等日常巡查要求和属地监管责任制度，做到任务到岗、责任到人，在食品市场巡查中真正做到总局要求的“十查十看”。同时按照省局下达的任务，严格落实工商所每周食品巡查量化考核指标要求。 3、做好流通环节食品检测工作。全市工商系统组织制定并实施好年度食品抽检计划，进一步提高我市食品抽检工作的针对性和有效性。 二、专项执法成效显著 5 / 22 针对食品流通环节中不同领域存在的不同问题，全市工商系统围绕省局提出的食品安全“一季一重点”的工作要求，先后开展了节日食品 市场、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品、肉品及肉制品、水产品批发市场等多个专项整治行动，切实维护了食品市场秩序和消费者合法权益。 第一季度，我局以元旦春节两节市场监管为重点，开展了一次声势浩大的食品安全专项执法大行动，广拓案源，深挖案件，查处了一批大案、要案。 第二季度，我局以冻品市场清查整顿为重点，开展冻品经营户大排查、大整治，全面掌握冻品商户底数，详细建立冻品经营户主体台账，强化对冻品批发源头监管，着力规范经营行为，开展多部门联合检查执法 第三季度，我局以中秋国庆两节市场监管为重点，继 续开展专项执法大检查，以月饼、乳制品、酒、肉品等节日性热销食品为重点检查品种，立案查处各类食品安全违法案件。 此外，在肉类及肉制品市场专项整治中，我市各级工商部门加强对辖区农贸市场、生鲜超市、冷库的巡查监管力度，监督市场业主切实履行市场业主责任规定，要求市场、6 / 22 超市等肉摊严格落实猪肉销售“两证两章”制度。 在水产品市场联合整治中，加强对海峡水产批发市场经营户的监管力度，严格落实水产品索证索票制度，并根据海洋与渔业部门移送的检测报告等线索。 三、长效机制稳步构建 1、关注舆情热点。全 市各级工商部门始终保持高度的敏感性，在获得流通环节食品安全相关舆情时，能认真调查了解、分析研判、主动处置，妥善处置、及时回应、正确引导。对仅涉及辖区流通环节的食品安全舆情，各单位主动采取有效措施迅速处置，并及时报告上级工商部门，并举一反三，开展针对性专项整治；对于涉及多个环节、多个部门、综合性食品安全舆情，及时报告当地政府、食安办及上级工商机关，并依法依职责采取有效处置措施，防止管理缺位、越权管理。 2、突出宣传教育。围绕群众关切的食品消费安全热点问题，开展了一系列食品安全知识与监管执法工作宣传活动，让百姓感受的到“食品监管、红盾有为。”今年 6 月份食品安全宣传月期间，开展食品安全“进机关”、“进校园”、“进7 / 22 村居”、“进企业”活动，在机关单位门口宣传食品安全宣传横幅 34 条，在各类活动中发放食品宣传科普材料 2。 1 万余份，张贴、悬挂宣传标语、横幅 169 条，营造了食品安全社会共治的良好氛围。同时召开经营者培训会 27 场，指导食品经营者自律经营、诚信经营。全市食品安全监管工作先后被省、市各级主流新闻媒体播出刊载 287 条次。 3、注重调研落实。 9 月份，市局食品处会同市局食品流通监督管理工作协调小组成员单位负责人 ，召开专题会议研究议定相关工作，并上报市局局长办公会议，最终以会议纪要的形式明确了我市前店后厂食品经营单位监管、食用农产品监管和食品安全案件举报查处等工作指导意见，对推动食品安全监管工作落实和防范食品安全监管风险起到很好的促进作用 4、健全举报制度。充分发挥社会监督作用，认真受理和依法处理消费者有关食品的申投诉举报。同时设立举报电话、设立奖励基金，鼓励群众举报监督。 5、巩固推进可追溯体系建设。提出“巩固提升基础、标准再上台阶”的要求，继续深化我市流通环节食品质量可追溯监管举措，对已建成的省、市 级示范点再次开展相关业务8 / 22 人员培训 xx 场，确保相关示范点有专人负责及时上传有关票证信息。 四、 20xx 年初步工作思路 20xx 年，在食品安全机构改革到位前，我局将继续强化食品安全监管工作，做到“思想不松、队伍不乱、监管不放”，按照上级工作部署，继续不折不扣地继续依法履行工商职责，维护食品消费市场秩序。 一是继续抓好食品市场治理整顿工作，突出流通环节食品安全的热点、难点问题，持续组织开展“八闽红盾出击”食品市场系列专项整治执法行动，持续保持高压态势，严厉查处各类食品违法违章经营行为。 二 是继续抓好食品市场日常规范管理。继续严格食品经营者市场准入与退出管理，加强证照核发与许可后续监管。强化日常监管，加强食品质量从入市、交易到退市的全程监管，加强食品质量快速检测与抽检工作。继续巩固和加强食品质量可追溯体系示范点和食品安全示范店建设。 三是继续深入开展“食品安全宣传周”和“食品安全科普9 / 22 知识”宣传活动，不断加大流通环节食品安全社会监督和宣传力度，进一步增强广大群众的消费维权意识。 四是推进食品经营者诚信自律体系建设，着力提高食品经营者的诚信守法意识。以行业组织、社会团体、各类媒体和广大 消费者为依托，加强流通环节食品安全社会监督体系建设，努力构建长效工作机制，切实保障广大群众食品消费安全。 【篇三： 2016 食品安全总结】 XX 年，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在上级业务部门的精心指导及各部门的大力配合下，以创建省级食品安全示范县为契机，进一步完善食品安全工作机制，立足实际，突出重点，加强部门联动，大力实施食品安全放心工程，不断提升全县食品安全工作水平，为构建平安洞头、和谐洞头，推进我县经济社会又好又快发展做出了新的贡献。 一、 XX 年上半年工作情况 （一 ）周密部署，示范县创建取得新成绩 10 / 22 一是领导重视。今年是创建省级食品安全示范县攻坚年。县委、县政府高度重视食品安全工作，把创建工作作为提升全县食品安全整体水平、保障民生的重要载体抓紧、抓实、抓出成效。县委书记亲自率有关部门领导，深入食品生产（加工）经营企业和检测机构专题调研食品安全状况，研究食品安全工作。在全县食品安全工作会议上，县长到会并作重要讲话，动员部署全县省级食品安全示范县创建任务。 二是责任落实。县政府与各部门、各乡镇签订了 XX 年食品安全目标管理责任书，细化和分解 XX 年全县食品安全工作责任，将省级食品安全示范县创建工作纳入各乡镇、各部门的年度考核目标，切实落实食品安全工作责任制。 三是示范引路。在全县范围内开展了食品安全“十个示范”创建活动，评选出示范乡镇 2 个，示范村（居、社区） 6 个，农村示范放心店 3 家，示范超市（便利店） 2 家，示范农产品种植基地 1 个，示范水产品养殖基地 1 个，示范食品生产企业 3 家，示范酒店 3 家，示范企业食堂 1 个，并借力抓好宣传，通过示范创建，以点带面，全面推进我县食品安全工作。 11 / 22 四是全力迎检。对省级食品安全示范县创建工作进行一次全面回头看，认真对照创建标准， 查漏补缺，做好创建资料收集整理，完善台帐，逐条逐项的抓好落实。同时，多次组织召开食品安全示范县创建工作专题会议，分解创建工作任务，研究创建有关工作，积极动员全县各方力量投入到创建工作中去，并切实加强督查，扎实做好示范县创建迎检准备工作。 6 月底，顺利通过了省级食品安全示范县创建考核验收，并获得殊荣。 （二）狠抓落实，食品安全工作机制逐步得到完善 一是初步实现“多员合一”。按照“党委领导、政府协调、社会参与、基层自治，各方合作互动”的农村公共安全管理格局的要求，对基层队伍进行了全面的调查摸底，制定工 作职责，出台考核标准，正式启动开展农村食品安全协管员整合工作，县府办印发了洞头县组建农村公共安全协管员队伍实施方案，将已设在各行政村内的 12315 联络员、农村消费维权监督员、食品药品监督信息员、质量协管员、公共卫生协管员、农技联络员、渔技联络员等进行统一整合，初步实现“多员合一”。 二是进一步完善奖励制度。及时与财政部门沟通联系，制12 / 22 定出台了洞头县举报食品领域违法犯罪行为有功人员奖励办法，深化了食品安全管理制度建设，进一步调动全社会打击食品领域违法行为的积极性和主动性。 三是逐步健全应急网络。在全县范围内聘请了 133 名食品安全应急联络员和 19 名食品安全信息员，分布在各部门、乡镇、村居和企业，初步形成“县、乡、村”三位一体的应急队伍网络。同时，成功举办了全县食品安全事故（ iv 级）应急预案实战演练，并召开了重大食品安全事故应急预案和食品安全事故应急处置宣传培训会，使应急工作常规化、实效化，逐步形成长效机制。 （三）努力创新，食品安全宣传工作形成良好氛围 一是组织开展了“ 3。 15”宣传咨询、让食品药品安全走进“两会”代表等活动，通过分发宣传资料、现场讲解等方式宣传食品 安全法律法规知识和消费常识。二是向各乡镇、县食品安全委员会各成员单位发出通知，要求各单位积极组织广大群众和干部职工参加“第三届全国食品安全知识竞赛”，并在洞头食品药品安全信息网站首页做好相关链接，引导公众积极、广泛参与竞赛。三是利用短信平台、简报、网站等阵地开展宣传。每月发送 2 条温馨提醒短信，定期在13 / 22 洞头食品药品安全信息网上更新发布新的预警信息、食品安全常识，进一步提升群众的食品安全意识。四是联合广电台设立了食品安全专栏，制作了食品安全专题宣传片，并在五岛沿线及连城大道等地设立户外大型食品安全宣传广告 1个，灯 箱广告 15 个，横幅、直幅标语 60 余条，营造了食品安全宣传氛围。 （四）保持“高压”，食品市场秩序得到进一步规范 继续保持“打假治劣”的高压态势，按照标本兼治、着力治本的原则，切实规范食品生产经营行为，以农村和城乡结合部为重点区域，全面深入地开展食品安全各项检查。据统计，上半年共检查食品生产经营单位 2812 余户次，检测食品 5234 批次，其中不合格 174 批次，查处违法行为 15 起。同时，在全县范围内开展了食品添加剂专项整治，制定印发了洞头县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案的通知 ，督促各食品安全监管部门相应制定了食品添加剂专项整治工作实施方案，并根据各自职能积极开展对辖区内食品和食品添加剂生产、销售和使用情况检查，突出重点区域和重点品种，并结合本地实际，有的放矢地开展抽验监测，确保专项整治取得实效。通过针对性的整治措施，为我县广大人民群众及外来游客营造了“食无忧”14 / 22 环境。 在肯定取得成绩的同时，我们也清醒地认识到当前全县食品安全工作中存在的问题和不足，如：食品生产加工企业规模化程度不高，市场竞争力有待于进一步提高；偏远乡镇、城郊地区的食品安全隐患仍在一定范围内存在；食品从业人员的素质、广大人群群众的食品安全意识还有待于进一步提高，宣传工作还需进一步深化，等等。所有这些问题，都亟待于我们在今后的工作中加以克服和解决。 二、下半年工作要点 （一）巩固创建成果。总结创建工作经验，针对示范县创建考核组提出的建议、意见积极进行整改，将责任分解落实到各个单位，进一步抓好整改落实。同时，制定新目标，落实措施，巩固省级食品安全示范县创建成果，营造“食无忧”新环境，再创食品安全新业绩，让全县人民群众和外来游客受益。 （二）推进“三网”建设。进一步夯实监管责任网，完善目标责任制考 核体系；进一步完善群众监督网，全力推进农村公共安全员整合工作，保障专项经费，优化队伍结构，强15 / 22 化专业培训，完善考核方法，初步构建县、乡（镇）、村三级联防、共促安全的农村公共安全监督体系；进一步巩固现代流通网，巩固扩大乡镇连锁超市和行政村放心店建设成果，在提升其运行质量上下功夫，切实做好后期监管。 （三）健全检验检测体系。充分发挥县食品安全检验检测中心的作用，确保食品安全检测达到“五统一”要求：统一确定和分配抽检任务、统一配置和使用检测资源、统一检测项目标准、统一核拨检验检测经费、统一汇总和利用检验检测结 果。 （四）推进信用体系建设。积极开展食品安全信用体系建设试点工作，按照“主体自愿、多方参与、客观评价、动态管理”的原则，确定试点行业，制定考评标准，完善企业内部信用档案和外部监管档案，促进企业诚信经营。 （五）加大专项整治力度。结合我县实际，针对食品安全的突出问题、主要矛盾，组织开展食品安全整顿工作，实现全县食品安全状况进一步好转。 （六）普及食品安全知识。创新载体，大力拓展宣传阵地，建立健全宣传长效机制，营造宣传声势。以农村和城乡结合16 / 22 部为重点，以农村妇女、中老年群体、学校教师等为教育主体开展针对性宣传。继续发挥洞头食品药品安全信息网站和短信平台的作用，及时发布食品安全预警信息、饮食常识以及法律法规知识，并充分发挥电视、广播等新闻媒体的主要渠道作用，重点突出加强对食品安全法的宣传，提高公众食品安全意识和自我保护能力。 【篇四：医院食品安全工作总结】 为了认真贯彻执行新的中华人民共和国食品安全法，杜绝医院内食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保障人民的身体健康和生命安全。年初，结合我辖区食品安全工作的实际，制定出详细可行的食品卫生安全工作年度计划，并落到实处，从而保证了 我院的食品安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下： 一、基本情况目前我医院有病员食堂 1 个。 二、工作情况 （一）高度重视，明确职责。首先认识到食品卫生工作关系到人民群众的身体健康，社会平安与稳定。我医院在年初17 / 22 工作会议上，对当年的食品卫生工作做了认真安排，要求各科室主任协管，认真对本医院的食品卫生加强监督管理，并配合卫生执法大队、工商等部门做好食品安全监督管理工作。并对医院食堂，食品卫生安全工作责任纳入年终工作目标考核中去，做到管理有制度，工作有记录，年初有工作计划，年底有工作总结。 （二）突出重点，抓住时段。我们针对夏季食品安全的季节性特点，并为此专门召开了院领导、后勤、各科室主任协管员会议，在规定时间内对本医院食堂、周边餐馆等进行了食品安全专项检查，从而有效地保障了人民群众夏季食品安全。 （三）加强宣传，提高公众法制意识。为进一步普及、宣传新的中华人民共和国食品安全法。我们在检查工作中，采取多种方法与不同形式对责任人进行法制宣传，强化了医院食堂负责人及其从业人员的食品卫生法制意识和食品卫生专业知识，提高了他们的自身管理水平。 三、存在的问题 （一）由于管理体制问 题，基层经常检查，但发现问题不18 / 22 知道如何处理。 （二）协管人员队伍不稳定，食品安全协管业务不熟悉，希望今后上级对协管员多进行食品卫生的业务培训学习，不说外行话，不办外行事。 【篇五：食品安全工作总结】 我镇一至六月食品卫生安全工作在上级主管部门的指导下，在党委政府的领导下，主要开重了以下工作： 一、为确保全镇人民的身体健康，我镇加强了家宴管理工作，增强了全镇人民家宴申报的意识，就家宴这块工作，专门召开了村三主干会及游厨培训会共 80 人参加，政府以 70号文件印发了家宴群体聚餐食品安全管理 规定、印发了 xx 市家宴群体聚餐食品与卫生指南、印发了 xx 市家庭群体聚餐基本条件。目前我镇家宴申报工作基本走向正轨。 二、关于打击食品非添加和滥用食品添加剂工作根据上级的要求主要开展了以下工作： 1、首先成立了领导小组，制定的实施方案，由打击餐19 / 22 饮服务食品非添加非食用物质和滥用食品添加剂专项工作领导小组组织对辖区内的餐饮服务行业和食品生产厂家进行检查并签定责任书，承诺书和发放告知书，专门印发了食品非添加和滥用食品添加剂专项整顿工作宣传资料。 2、 4 月 22 日认真贯彻落实全国严厉打击 非添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神。 3、辖区内按照职责分工明确，部门之间密切配合，整个工作由打击餐饮服务食品非添加非食用物质和滥用食品添加剂专项工作领导小组履行食品安全监管职责，卫生院进行技术指导，定期不定期的对重点食品，重点环节和重点地区。重点场所进行日常检查。并发监督意见书。 4、进一步明确辖区内各农产品和食品生产经营单位。餐饮服务单位食品安全责任主体（见附表）。 5、设立了食品安全咨询。举报。投诉电话：截止目前还没有一件举报和投诉电话。 三、关于禁止餐饮服务单位采 购和使用含邻苯二甲酸酯类物质工作，我们专门成立了检查组，到各餐馆和超市进行检20 / 22 查，并下了关于禁止餐饮服务单位采购和使用含邻苯二甲酸酯类物质的通知，到目前我镇还没有发现一例采购和邻苯二甲酸酯类物质。 四、关于“瘦肉精”专项整治工作，我镇制定了 xx 市地镇“瘦肉精”专项整治方案和镇畜牧站一起对全镇 20 户养殖大户和两家销售饲料的商家专门发了省畜牧食品局关于严禁畜禽养殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告，通过我们检查全镇没有一例使用和采购“瘦肉精”。 食品卫生安全工作是一项长期性的工作，我们一定将此 项常抓不懈。 【篇六：学校食品安全工作总结】 食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会