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酒店服务礼仪管理培训 酒店会议服务礼仪一般是客户在酒店开会员工的服务标准目的是对会议服务人员行为有规范给客户一个良好的服务标准让客户有一个好心情给客户留下一个好印象下面是小编收集整理酒店服务礼仪管理培训,欢迎阅读本文 酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现和酒店人力资源的重点服务礼仪贯穿于服务活动的全过程所以服务人员要学习服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面 酒店会议服务礼仪流程： 1.会前准备工作 会前准备是工作中的重要环节目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备 (1)了解会议基本情况服务员接到召开会议的通知单后首先要掌握以下情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯 (2)调配人员、分工负责会前主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况说明服务中的要求和注意事项进行明确分工使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作按照分工各自进行准备工作 2.会议服务程序 会议开始前30分钟服务员要各就其位准备迎接会议宾客如果与会者是住在本旅店的客人只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客并为客人引路 (1)宾客到来时服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人配合会务组人员的工作请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐然后送上香巾、茶水 (2)会议进行中间适时续水服务动作要轻、稳按上茶服务规范进行 (3)会议过程中服务员要精神集中注意观察与会者有无服务要求 (4)会议如设有主席台应有专人负责主席台的服务在主讲人发言时服务员要随时为其添茶续水、送香巾等 (5)会议结束时服务员要及时提醒客人带好自己的东西 3.用餐时员工服务礼仪 客人用餐时先要向客人表示问候把餐单递送给客人请求客人点餐 客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品 4.会议结束 (1)宾客全部离开会场后服务员要检查会场有无客人遗忘的物品如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系尽快转交失主 (2)清理会场要不留死角特别留意有无未熄灭的烟头避免留下事故隐患 (3)清扫卫生桌椅归位撤下会议所用之物分类码放整齐关闭电源、关好门窗再巡视一遍确认无误后撤出锁门 4.服务中的注意事项 (1)如宾客表示会议期间不用服务时服务员要在会场外面值班以备客人需要代办其他事务 (2)会议进行中如果有电话找人服务员应问
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