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重阳节喝菊花酒的习俗和由来 重阳佳节中国有饮菊花酒的传统习俗菊花酒在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒” 汉代就已有了菊花酒魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇祝他长寿晋代葛洪在抱朴子中记河南南阳山中人家因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事梁简文帝采菊篇中则有“相呼提筐采菊珠朝起露湿沾罗懦”之句亦采菊酿酒之举直到明清菊花酒仍然盛行在明代高濂的遵生八笺中仍有记载是盛行的健身饮料 “菊花酒”即是以菊花酿造的酒据西京杂记载“菊花舒时并采茎叶杂黍为酿之至来年九月九日始熟就饮焉故谓之菊花酒”古时头年重阳节时就专为第二年重阳节酿酒九月九日这天采下初开的菊花和一点青翠的枝叶掺和在准备酿酒的粮食中酿酒待至第二年重阳饮用古人认为此酒能“祛百病、令长寿” 到了明清时期民间喝菊花酒的习俗依然很盛行并在酒里面多加入了多种中草药健身效果更佳用甘菊花煎汁用曲、米酿酒有些加入地黄、当归、枸杞等中草药 重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪而关于菊花酒的由来众说纷纭但自古无论宫中还是民间都有重阳饮菊花酒一俗菊花酒一般是用菊花酿制而成但古代一些文人墨客却喜欢摘新鲜菊花泡酒饮他们称这样的饮为“露饮”和“落英饮” 我国酿制菊花酒早在汉魏时期就已盛行据西京杂记载称“菊花舒时并采茎叶杂黍为酿之至来年九月九日始熟就饮焉故谓之菊花酒”传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿秋天菊花盛开边赏菊边饮菊花酒的雅兴起源于晋朝诗人陶渊明 据东晋葛洪的西京杂记沂己载汉高祖时宫中“九月九日佩茱萸食莲饵饮菊花酒云令人长寿”后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯尤其是在重阳时节更要饮菊花酒据南朝梁关均撰续齐谐记记载“九月九日饮菊酒祸可消”这是旧俗重九为重阳节需饮菊花酒的开始 荆楚岁时记载称“九月九日佩茱萸食莲耳饮菊花酒令长寿”到了明清时代菊花酒中又加入多种草药其效更佳制作方法为：用甘菊花煎汁用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药 续齐谐记说东汉桓景随费长房学道多年有一天费长房告诉桓景九月九日这一天你家中会有大灾难你快速赶回家里让全家人各做一个装茱萸的绰袋系在手臂上登高饮菊花酒可以消灾避难桓景依其言全家人得以免于疫病这个近乎神话的故事反映了人们希望避瘟疫求健康的殷切愿望同时也说明了菊花酒在古人心中的地位 至于饮菊花酒的习俗也与养生保健有关菊是应时花草在“霜降之时唯此草盛茂”从中药理论来说菊花的性味与归经应属“甘、苦、微寒归肺、肝经”其功能与主治为散风清热、平肝明目治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等 李时珍指出：菊花酒具有治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病、疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效具有较高的药用价值 由于菊花酒的缘故重阳又成了祭祀酒业神的酒神节如山东民俗重阳节介绍山东酒坊于重阳节祭缸神神为杜康在贵州仁怀县茅台镇每年重阳开始投料下药酿酒传说是因九九重阳阳气旺盛才酿得出好酒每当烤出初酒时老板在贴“杜康先师之神位
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