江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质油脂油脂的组成和结构1练习.docx_第1页
江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质油脂油脂的组成和结构1练习.docx_第2页
江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质油脂油脂的组成和结构1练习.docx_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

油脂的组成和结构1 既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是( )。A油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯 C.异戊酸乙酯 D.油酸2 下列关于油脂的叙述中，不正确的是( )。 A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色3 某高级脂肪酸(饱和)25.6g，恰好与50mL2molL的NaOH溶液完全中和，这种脂肪酸的相对分子质量是_，分子式为_。它跟甘油充分反应后，生成物的结构简式为_。4 用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是_；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是_；将液态油转化为固态脂通常需在_条件下，用油和_反应。5 下列关于牛油的叙述中，不正确的是（）A牛油属于酯类B牛油没有固定的熔沸点C牛油是高级脂肪酸的甘油酯D经过精制后的牛油是纯净物6 生活中，各种各样的“油”随处可见。下列油中全部属于酯类的是 （）A菜籽油地沟油 汽油B重油牛油石油C柴油黄油油酸D地沟油牛油菜籽油7 光滑大米十分耐看,但在购买时要慎重,因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象.食用油与石蜡油虽然都称为油,但从化学组成和分子结构上看,它们是完全不同的,下列叙述中正确的是（）A食用油属于有机物,石蜡属于无机物B食用油属于纯净物,石蜡属于混合物C食用油属于酯类物质,石蜡属于烃类D食用油属于高分子化合物,石蜡属于小分子化合物8 下列物质属于酯类的是（）豆油甘油牛油溶剂油汽油硝化甘油润滑油A B C D9 下列叙述中，正确的是( )能发生酯化反应的酸一定是羧酸 油脂水解后得到的醇都是丙三醇 天然蛋白质水解的最后产物是氨基酸淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 A只有 B C D10 下列说法正确的是（） A植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂B“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成C人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物D蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的参考答案：1 答案： A解析： 2 答案： D解析： 3 答案： 256，C15H31COOH，(C15H3lCOO)3C3H5解析： 4 答案： 酸和加热；碱和加热；催化剂、加热、加压；H2解析： 5 答案： D解析： 牛油是混合物，是油脂中的混甘油酯，没有固定的熔沸点。因此选项D是不正确的。6 答案： D解析： 汽油、重油、柴油、石油的主要成分是多种烃的混合物；油酸是一种羧酸；地沟油、菜籽油、牛油、黄油，全部属于酯类。7 答案： C解析： 食用油是高级脂肪酸甘油酯,石蜡油是碳原子数较多的烃的混合物,都属于有机物,都是混合物,都不是高分子化合物.故只有C项正确.8 答案： B解析： 豆油、牛油都属于高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类,硝化甘油是硝
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论