上岛咖啡月末总结范文

1 / 22 上岛咖啡月末总结范文 月末总结 在刚刚从学校出来找工作的第一天，我满怀激情，充满了对自己想象中的那个美好工作的向往。在之前我也想象过种种可能面临的困难，但自己想象 的和现实还是有很大的差距的。在经过五天的不断找工作和找房子的过程中，不断的出现许多新的问题，出现了很多的烦恼。最后，说服自己，放下心中原有的那些想法，在我姐家长江路丹尼斯里的李宁专柜做了一名导购。 这家李宁专柜是在胜道公司这个集团之下的一个品牌。刚来的时我什么都不会，都是我的店长和另一个同事慢慢的教我。这个店除了配饰是可以直接看出价格的，其余的服饰和鞋子都是需要用扫码枪在电脑系统上扫出。因为，每 一天货品的价格都有可能又不同折扣。这样就造成了在顾客询问我价格时，我不能及时报出价格，我还要拿着去柜台前扫码。有时候可以直接扫条形码就可以出现价格，但有时候不能直接出来，就需要用手录入。在系统上查衣服和鞋子的价格和库存上，我整整学了 3 天，才自己可以独立快速查出。但有2 / 22 时候当顾客多了，就我一人在店时我就该慌了，一慌张我就头脑混乱不知道点击什么了，还要愣一会儿。再加上顾客对不能及时报出货品价格的质疑时，我更不知所措。但随着时间和同事的帮助下加上自己的努力，现在的我可以快速的查出价格和存货，并处理顾客的一些质疑。 在接待顾客这方面，还是有很大的欠缺。与顾客的沟通上有很大不足，有时候不知道怎么沟通，怎么更快融入。通过这半个月的不断学习和适应，我成功的完成了入职。同时，也参加了公司组织的公开课培训。更加完善了自己在做导购方面的不足。我也慢慢的学会了日常经营中的一些系统的操作流程。学会了如何开出票据，如何在完成结账后，系统上的小票的录入。 针对目前存在的问题，在下个月的工作中我会不断的努力，不断的向同事学习、请教，克服这些问题。下个月我将学会更好的与顾客交流。通过这个月的学习和培训，在下个月中我会参加竞升二级导购的考试。我的目标：顺利通过考试。 上岛咖啡 XX 店 商业计划书 3 / 22 XX-10-16 目录 一、投资目标与任务 1、投资目标 2、投资任务 3、成功的关键 二、投资方简介 1、投资方性质 2、股东简介 3、运营模式 三、产品和服务 1、产品和服务描述 2、竞争比较 3、资源、技术 4、将来的产品和服务计划 四 、市场分析 1、市场需求 2、行业发展趋势 3、竞争分析 4、原有店经营分析 5、小结 6、成功案例参考 五、推广策略 1、市场策略 2、竞争优势 3、定位 4、推广计划 六、管理概要 1、组织结构 2、管理团队 3、人员计划 七、财务计划 1、财务概况 2、财务指标 3、盈亏平衡点 4、损益预估 附： 1、合作建议 2、加盟上岛合作协议 4 / 22 一、投资 目标与任务 1、 投资目标： 成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。 3 年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。 2、 投资任务 为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的 收入。 顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。 合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知 5 / 22 名度和客源数量，实现双赢。 3、 成功 的关键 投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。 充足的市场需求，积极有效的推广计划。 选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美，或有成型的商 圈，两者至少要具 备一点。 二、投资方简介 1、投资方性质 股份制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。 2、股东简介 L L 3、运营模式 加盟店形式。合作者：上岛咖啡。上岛咖啡年在台湾创业，至今已有多年的历史，现已发展了多家咖啡店加盟，上岛咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引6 / 22 着全国各地的加盟投资者。上岛咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合上岛咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在 高档写字楼、商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持和产品配送。 三、产品和服务 1、 产品和服务描述 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展 现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 同样重要的是，这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。反而可以与宾馆的客源优势互补。 2、 竞 争比较 本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具7 / 22 有一定个性的咖 啡店。 相对而言，我们的上岛加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。 咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。 3、 资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业， 毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。 要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险 。 4、 8 / 22 将来的产品、服务计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在上岛的支持和自身的努力下，不断提高。 同时，本店在可以预见的时间内，在与贵业主的合作期内，会坚持做咖啡店事业，不做其他变动。 四、市场分析 1、市场需求 本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。 稳定的老客户资源。原来 “ 欧麦 ” 上座率约 为 60%，而且人群比较稳定。这部分消费者在新的品牌店落成后，是天然的客户资源。面对更有号召力、 上岛历史 一 我们的要求及口号：我是上岛人，上岛是我家。今天我以上岛为荣，明天上岛会以 我为荣。 二 上岛三有。有素质，有水平，有追求。 三 责任与义务： 坚决彻底维护上岛品牌的统一性与一致性， 继承和传播上岛9 / 22 咖啡文化， 弘扬上岛精神，树立上岛形象。 四 合格吧员所具备的条件 ：积极 /主动，让我们的生活与工作更加愉快。责任心 /敬业， 让我们的生活与工作更有意义。自信 /专业技能，让我们更加团结。稳定性 /资历，让我 们的经验得以传承的更丰富。 五 吧台自我管理的要求：纪律严明，品质一流，思想端正，技术过硬，平等待人，务 实进取。 六 吧台宿舍规章管理制度：爱护公共设施，不破坏不酗酒，不打架，不赌博。共同保 持宿舍卫生，按时值日。早晚各一次，并把垃圾倒掉。洗手间及走廊由吧台。厨房两个 部门负责，单月份吧台打扫，双月份厨房打扫，两个部门在值日期间须负责热水器的开 关。热水器的开放日期 为每星期 246.个人的被褥，衣物叠放整齐，鞋子存放得当。用水 用电要节约，早班入睡 12 点，关灯，晚班 3 点关灯，晚班下班不准外出上网。夜班下 班，早班起床早 10 点前，晚 10 点均不得大声喧哗，保持安静。男女员工不准串寝。未 经过批准不得私自容留非本店员工。若有事当晚不在寝室的人员，需跟领班或吧台长打 招呼。员工归寝时间不得超过 12 点，未经批准不得在外留宿，闲逛。被辞退员工需在 2 天内板栗寝室。 未经物品所属人同意， 不得私自挪用。 未经吧台长同意不得乱搬床铺。 公司所有员工都必须做到洁身 自爱，个人物品请妥善保管，一经发现小偷小摸行为，除 做出相应的赔偿与立即辞退外，严重的送交公安机关处理。10 / 22 以上制度如有违规者必罚， 此制度从搬进入上岛宿舍即生效。 员工工作制度 工作态度：本公司职工必须服从领导，本着敬业，专业的服务宗旨。 考勤制度：员工自觉遵守考勤制度，按时上下班，不迟到不早退，不旷工。员工有特殊情况 需请假的必须提前三天提出，报经理同意。员工不允许电话请假。迟到早退一次 罚款 10 元，迟到早退二次扣发全勤奖，迟到早退五次以上扣发工作奖金。员工无故旷工， 做辞退处理， 罚款条例 凡违反本 公司工作程序者，出错一次小过罚加班一小时或扣工资 5 元或者 10 元，累计五次 以上者扣发工作奖金。员工在工作时严重违反操作规程给本公司造成严重经济损失即时除 名。 损坏公物或本公司器具， 按物品价格在工资中逐月扣除。 挪用公司器具， 材料一经发现， 记大过处分，二次 大过立即开除。严重 损害上岛形象并影响上岛声誉者，一律开除。 四休假及年假 凡本公司正式录用的员工，每月休息 3 天，每年的法定节假日，元旦，五一，国庆各一天， 春节三天，年假，凡在本公司服务满一年者，另有年休假五天，凡在本公司服务满二年者， 另有年休假七天，凡在本公司服务满三年者，另有年休假九天。凡在本公司服务满四年者， 另有年休假十一天。以上具体休假时间由部长，吧台长，厨师长，店长，在不影响本公司经 营的情况下，适时安排，11 / 22 上报经理同意，方可实施。 加班条例 该休未休假，以加班计，凡需要加班的员工，由部长，吧台长，厨师长，店 长，根据工作安 排上报，经理同意方可实施。12 / 22 嘉奖及晋升条例 对本公司经营管理和提高服务质量有重 大贡献者， 记小功一次， 在服务工作中创优异成绩者 记小功一次，提出合理化建议并经实施给公司带来一定效益者，记大功一次，严格开支，节 约费用显著者，记小功一次，拾金不昧，记嘉奖一次。工作态度积极，服务热情，受到一致 好评记嘉奖一次，发现错误能及时妥善处理，记嘉奖一次，凡在本公司正式任用后，第一年 内看表现情况分四至五次调底薪 50 元至 100 元，预与奖励。以上有功 者除有机会调升职务外，只嘉奖一次给 50 元，小功一次给予 150 元，大功一次给予 500 元 以示奖励。 吧台规章细节 必须坚决服从公司的安排与管理衣着整洁，卫生，穿戴整齐， 不留长发，长指甲胡子须定期修剪。员工必须按时上下班，不得早退，迟到。旷工，工作时 间内不擅自离守，不准会客，不准偷吃偷拿吧台东西，不得与外场服务员及闲杂人员聊天或 大声喧哗。 去洗手间或离开吧台， 必须事先报告于领班或吧台长， 并征得其同意， 方可离开， 时间不得超过五分钟，不得在洗手间内吸烟，上班时间手机必须关机，不得佩带于腰间，吧 台人员应礼貌用语，不得粗声粗语说脏话，咖啡厅是文明的场所。 吧台内随时保持清洁，干净做到眼勤手快，在公司用餐住宿有义务保持食堂，宿舍的环境卫 生，宿舍应轮流打扫，养成良好的个人卫生习惯。吧台内要站立端正，不倚墙而立，不准对 着客人摸头部，不13 / 22 准背对客人或拥成一团，喝水或品尝东西时要蹲下。对工作认真负责，上 班时间思想要高度集中。上班提前十分钟，下班后不得在大厅内逗留，不得代人打卡。节约 粮食，吃饭不能剩饭，用水用电节约，养成勤俭节约的好习惯。拾金不昧，团结友爱，不得 打架斗殴， 不得带朋友及陌生人来宿舍过夜。 坚决执行和维 工作感受 到月末了，在工作的路上不知不觉快要三个月了，忽然间感觉时间过得真快。 在九月这一个月里过得很充实，也很愉快，九月上旬我还待在项 目部办公室里写写资料、接收文件等事物呢，在下旬到工地了，在工地学习现场管理，一起写资料等。 在工作的三个月里我学习了很多，包括现场管理、施工工艺、资料的编写以及为人处世的方式方法等等。到现在感觉最难得还是现场管理，管理现场考验的不仅是一个人学习的知识，还有为人处世，说话的方式方法等。 在现场每天要做的是进隧道看拱架间距、二衬厚度、钢筋网14 / 22 的铺设、电缆沟的尺寸、中心水沟等是否符合要求，还有围岩的情况，洞里是不是有人在违规操作等等。 做为项目部的管理人员，我重视工程的质量、安全、文明、与建设单位和监理单位的协调以及班组的管理协调等。 通过总结这一段时间的工作，找出工作 中的不足，以便在以后的工作中加以克服，同时还需要多看书和规范，认真学习好规范规程及有关文件资料，掌握好专业知识，提高自己的工作能力，加强工作责任感，及时做好自己的各项工作。 总之，在今后的工作中，我将不断的总结与反省，不断的鞭策自己并充实能量，提高自身素质与业务水平，以适应时代和企业的发展，与自己喜爱的建筑事业共同进步、共同成长。 三、产品和服务 1、 产品和服务描述 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情15 / 22 侣聚会的好场所。 同样重要的是，这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。反而可以与宾馆的客源优势互补。 2、 竞争比较 本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖 啡店。 相对而言，我们的上岛加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。 咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。 3、 资源、技术 16 / 22 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业， 毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。 要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择 加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一 方面也避免了不少经营风险。 4、 将来的产品、服务计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在上岛的支持和自身的努力下，不断提高。 同时，本店在可以预见的时间内，在与贵业主的合作期内，会坚持做咖啡店事业，不做其他变动。 四、市场分析 1、市场需求 17 / 22 本店的消费需求还是比较 充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。 稳定的老客户资源。原来 “ 欧麦 ” 上座率约为 60%，而且人群比较稳定。这部分消费者在新的品牌店落成后，是天然的客户资源。面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店，他们不会流失掉。 写字楼与宾 馆客源。 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 购物娱乐场所。 XXXXXXXXXXX 成熟居民小区与城西高档小区。 杭州最大外企 UT 斯达康，及本地区众多的 IT 类企业、 广告公司等新兴产业。 本区域各种学校和大专院校众多。杭商院、杭医专、浙江工程学院、杭州电子学院、浙江财经学院、杭师院本部等等，当中的教 18 / 22 职工和学生情侣也是潜在客源。 总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，上岛天池店的出现正好可以填补这一市场空隙。 2、行业发展趋势 咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在 12 个内陆城市的调查， 32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单 纯速 溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 特色咖啡 无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快19 / 22 速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。 意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。杭州的咖啡店越 来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶 以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口 味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。 3、竞争分析 与强势品牌店的间接竞争。目前杭州有超过 150 家咖啡店。其中星巴克 (Starbucks Coffe