人教版八年级生物上册5.4.3真菌教案.doc

真菌教案【教学目标】1.知识与技能（1）描述真菌的主要特征；（2）说出真菌与人类生活的关系。2.过程与方法（1）通过观察青霉、曲霉的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。（2）通过观察孢子印，运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。3.情感态度和价值观（1）通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活的情感； （2）学会正确利用真菌，健康快乐生活。【教学重点】 真菌的主要特征。 【教学难点】 利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。【教学方法】 本节以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。【课前准备】多媒体课件，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜，酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸等【课时安排】 1课时【教学过程】 一、新课导入 师：我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜，也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等，仔细对比它们的形态，你想知道些什么信息呢？ 生：可能会提出很多问题，如：蘑菇、银耳、木耳是植物吗？它们有根、茎、叶吗 ？为什么它们不是绿色的？ 师：蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样，它们没有根、茎、叶，没有叶绿素，不属于植物，而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天让我们一起来学习真菌。 二、新知导学 （一）各种各样的真菌师：真菌是多种多样的。（图片展示多种多样的真菌）观看图片，哪些真菌是你认识的？生：观察图片并指出自己所认识的真菌。师：这些真菌有些是多细胞的，比如：猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等；也有一些是单细胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴头菇）、牛肝菌等；有的是可以药用的，如灵芝、冬虫夏草等。这些真菌具有什么样的结构呢？ （ 二 ）真菌的结构 1.酵母菌的形态结构师：酵母菌是一种单细胞的真菌，我们平时所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。酵母菌的细胞结构有什么特点呢？让我们一起来观察酵母菌。请同学们参照教材的实验步骤，完成实验，并完成与实验相关的练习。生：完成实验，并将结果相互交流实验：观察酵母菌目的：认识酵母菌的形态结构材料用具：酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸实验步骤：1.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。2. 在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体。师：酵母作为一种真菌，它与细菌、植物细胞的结构是否相同呢？我们一起来比较观察。液泡（展示酵母菌图片与细菌、植物细胞图片）对比观察：（1）酵母菌由哪些结构构成？（2）酵母菌和植物细胞相比，最大的不同之处是什么？（3）酵母菌和细菌相比，最大的不同之处是什么？生：（讨论后回答）（1）酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成。（2）与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。（3）与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物。师：那你能推测出酵母菌的营养方式吗？生：不能进行光合作用，以现成的有机物生活，属于异养生物。师：通过刚才的观察我们发现，成熟的酵母菌细胞会向外生出与自身相似的突起，这个突起就是芽体。当环境适宜的时候，芽体会逐渐长大，脱离母体，成为一个新的酵母菌个体。这样的生殖方式叫做出芽生殖。如果环境不适宜，酵母菌就会进行孢子生殖。2.霉菌的形态结构师：霉菌也是一种真菌。很多霉菌对人类是有害的。到了夏天，我们经常会看到发霉的食物，（展示发霉的食物）这就是霉菌大量繁殖的结果。霉菌的形态结构又是什么样的？让我们来进行下面的实验。请同学们按照教材中的步骤认真进行实验，并完成相关练习。生：进行实验并将结论交流实验目的：认识霉菌的形态结构材料用具：培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜方法步骤：1.从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用显微镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝。其顶端长有成串的青绿色的孢子。2.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，放在显微镜下观察，会发现青霉颜色呈 _青绿色，长有孢子的菌丝成扫帚状。师：霉菌的菌丝都是一样的吗？（展示图片并提出问题，仔细观察图片并结合教材相关内容讨论下面的问题：图中序号代表什么结构？是单细胞还是多细胞真菌？青霉的细胞中有叶绿体吗？你能推测出它的营养方式吗？生：（到屏幕上指出并讲解）在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，是营养菌丝。师：你认为这些菌丝有什么作用呢？生：营养菌丝深入到营养物质内部，吸收营养。师：是的，霉菌的菌丝是由很多细胞首尾相连而成，属于多细胞真菌，这一点是和酵母菌不同的。霉菌的结构和酵母菌相似，也没有叶绿体，要靠吸取现成的有机物来生存，属于异养生物。我们已经知道酵母菌主要通过出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？ 生：孢子生殖师：非常正确。通过观察，我们发现青霉扫帚状的分支末端有成串的绿色孢子，青霉就是通过这些孢子来繁殖后代的。夏天，发霉的面包也会发霉，这种霉菌叫做曲霉。曲霉气生菌丝的顶端膨大成球状，表面呈辐射状的着生着球形的孢子，曲霉就是用这些球形的孢子来繁殖的。可见，霉菌都是通过孢子来繁殖后代的。3.蘑菇的形态结构师：蘑菇是一种大型真菌，营养丰富，深受人们的喜爱。我们在哪里可以采到蘑菇呢？这说明了什么？生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明细菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。师：蘑菇由哪些结构构成？认真观察蘑菇的相关图片并阅读文字，并回答下列问题。（出示蘑菇图片）（1）指出各部分结构的名称。（2）蘑菇的菌体由 菌丝 构成，是 多 细胞的真菌。靠 地下菌丝 吸收外界的水分和有机物；不含 叶绿素 ，属于 异养 生物。师：蘑菇又是如何进行生殖的？请同学们阅读教材P78内容，试着描述制作孢子印的步骤。生：（阅读教材内容并回答）1.选取较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯。师：第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，可以看到在白纸（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印图片）仔细观察，白纸上留下的孢子印是与菌褶排列一致的？排列形状呈放射状？生：讨论后将填空补充完整。师：观察孢子的大小和颜色，你有什么发现？你认为孢子和蘑菇的繁殖有什么关系？生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子进行繁殖。孢子成熟后会散落下来，落到适宜的地方就会萌发出菌丝。师：我们一起来欣赏几幅用孢子印制作的图画。（展示图片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的图画。请同学们回家之后自己制作孢子印图画，用手机拍下照片，并发到班级群里与大家分享。我们比一比谁的更漂亮！拓展延伸：蘑菇味道鲜美，营养丰富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示图片）：蛤蟆菌、毒红菇、花褶伞等。怎样鉴定蘑菇是不是有毒呢？我们可以通过以下几种方法来辨别：1.颜色鲜艳，不生虫蛆；2.菌盖顶部有黏液或瘤状突起；3.受伤后变色，有腥、臭、辣、苦等气味；4.菌柄上有菌环。因此，对于从野外采回来的蘑菇，一定要仔细辨别，千万不要随意食用！（三）真菌的生殖师：回忆酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能总结出真菌的生殖方式吗？生：（观看图片并总结）大多数真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。（四）比较细菌和真菌细菌和真菌与我们人类的关系都非常密切，它们的形态结构和生活特征有哪些异同呢？请同学们小组讨论，并完成表格中的内容。师：今天我们认识了酵母菌、霉菌和蘑菇，它们都属于真菌。对于真菌，你有哪些收获呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇图片）你能把你今天的收获跟大家交流一下吗？生：说出自己本节课的收获，共同总结真菌的特征。三、精华提炼真菌有单细胞的，也有多细胞的，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活，多为孢子生殖。四、典型试题 1. 细菌与真菌在结构上的共同点是(D)A. 都是多细胞生物B. 都有细胞核C. 都是分裂生殖D. 细胞内没有叶绿体2. 下列叙述中，不属于真菌特征的是（ D ）A. 细胞的结构有细胞壁、细胞质、细胞膜和成形的细胞核B. 真菌中的蘑菇和霉菌是多细胞的，酵母菌是单细胞的C. 真菌产生的孢子在适宜的环境条件下，能发育成一个新个体D. 真菌形成的芽孢是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力【板书设计】酵母菌：单细胞 有细胞核 无叶绿体 异养 出芽生殖霉菌：多细胞 有细胞核 由菌丝构成 无叶绿体 异养 孢子生殖蘑菇：多细胞 有细胞核 由菌丝构成 无叶绿体 异养 孢子生殖真菌特征：单细胞或多细胞，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活；多为孢子繁殖。【教学反思】本节课由学生所熟知的实际生活导入，调动了学生的学习兴趣。本节课，分别对酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌进行了观察