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第1课时溶解与乳化探究点一溶液情景展示 问题探究 学习了溶液的概念后,老师的提问及同学们的回答如上图所示,以上三位同学中能够正确描述溶液特征的是谁? 思考交流_归纳提升 溶液是均一、稳定的混合物,均一是指各部分性质相同,包括密度、浓度等;稳定是指在外界条件不变的情况下,溶液不会分层;溶液不一定是无色的,例如碘酒、啤酒都是有颜色的。课堂速记_探究点二物质溶解时的温度变化情景展示 问题探究 通过观察U形管中液面的变化,你能够准确判断出物质溶解于水时是吸收热量还是放出热量吗?归纳提升 物质溶解时通常都伴随着能量的变化,溶液的温度有的升高,如氢氧化钠、浓硫酸等;有的降低,如硝酸铵等;有的基本保持不变,如氯化钠、蔗糖等。加入氢氧化钠固体后,则小试管中的溶液温度升高,会导致集气瓶中的气体受热膨胀,压着U形管的液面左端下降,右端上升;若加入硝酸铵,会导致集气瓶中的气体遇冷收缩,外界大气压压着液面,U形管的液面左端上升,右端下降。课堂速记 _探究点三乳化现象情景展示 问题探究 食用油与水混合静置后出现什么现象?食用油滴入汽油中形成的是什么溶液?洗洁精滴入油水混合物会产生什么现象?思考交流 _ 归纳提升 食用油不能溶于水中,所以混合静置后会出现分层现象,但滴入洗洁精后,用力振荡,就会使食用油以细小液滴的形态分散在水中,形成不易分层、比较稳定的混合物,这种现象称为乳化现象。乳化作用在生产生活中的应用很广泛。食用油可以溶解在汽油中形成均一、稳定的混合物,说明物质在不同种溶剂中溶解情况是不同的。课堂速记 _课后反思点1物质溶解时溶液温度的变化实验成功与否的关键点是什么?2溶液特征中,学生难于理解的问题点是否讲解清楚?3如何让学生更便于区分溶质和溶剂?4学生在观察乳化现象或举例生活中的乳化现象时
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