生命活动的主要承担者.ppt

,生命活动的主要承担者蛋白质,第二节,一、基本单位氨基酸,1、组成氨基酸的元素主要有哪些？2、氨基酸的结构特点，并尝试写出氨基酸的结构通式。3、这些氨基酸之间最主要的区别是什么？4、如何判断某分子是不是氨基酸？,归纳,1.组成氨基酸的元素主要有CHON2.每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R）3.各种氨基酸的不同在于R基；,氨基酸的结构通式：,4.氨基酸的判断依据：,NH2与COOH是否连在同一个“C”上。,C,N,H,O,OH,C,R,O,OH,O,OH,O,OH,羧基,侧链基团,氨基,请找出哪几个属于氨基酸,并写出它的R基？,NH2CH（CH2）2COOHCH2CH2CH2COOH,NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH,COOH,NH2,练一练:,下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸()ABCD,D,巩固,阅读“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？,甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸,甲硫携来一本亮色书,必需氨基酸：,甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,羧基,氨基,二、氨基酸的结合方式脱水缩合,OH,H,二肽,H2O,氨基酸,三肽,肽键,肽键,氨基酸的结合方式脱水缩合,巩固,根据下面图解，回答问题：,氨基,肽键,羧基,四肽(多肽),三,四,脱水缩合,R基,三,三、氨基酸如何组成蛋白质,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,脱水缩合,折叠盘曲成空间结构,氨基酸数目成百上千,氨基酸排列顺序千变万化,肽链空间结构千差万别,蛋白质结构多样,蛋白质种类多样,氨基酸的种类不同,20种氨基酸是怎么样构成种类如此之多的蛋白质呢？,蛋白质功能的多样,四、蛋白质的功能,1.结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。如：羽毛、肌肉、头发、等,2.催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。,3.运输功能，有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白）,4.调节功能，有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素,5.免疫功能，有些蛋白质有免疫功能。（抗体）,2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为_,n-1,n-m,n-m,n-1,nxa-(n-m)x18,五、有关蛋白质的计算,如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为,nxa-(n-m)x18,总结：,一条由8个氨基酸组成的肽链，最少含有多少个游离的氨基？羧基呢？它含有多少个肽键呢？脱水缩合的时候脱掉了多少分子水呢？,课堂练习,一、组成蛋白质的元素二、基本单位1、特点2、通式3、种类三、脱水缩合1、定义2、肽键3、二肽4、多肽四、空间结构,课堂小结,由多少分子氨基酸脱水缩合而成就称为几肽,1.1000个氨基酸，共含有1020个氨基和1050个羧基，脱水缩合成两条肽链，1)这两条肽链有氨基和羧基各多少个？2)共失去了多少分子水？形成了多少个肽键？3)假设每个氨基酸分子的分子质量是120，请问这两条肽链的质量是多少？,课后练习,2.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质化合物中，最多含有肽键A.63个；B.62个；C.17个；D.16个,（D）,4.蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（）A.含有的氨基酸更多B.空间结构更复杂C.相对分子质量更大D.能水解成多种氨基酸,B,3.下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）A.细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者,D,5.下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是NH2-CH2-COOH;NH2-CH2-CH2OH;NH2-CH-CH2-COOHNH2-CH2-CH-COOH;NH2-CH-(CH2)4-COOH,COOH,COOH,COOH,A.3、3、2；B.4、3、3；C.1、3、2；D.3、4、2,（C）,6.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为A.498、498；B.500、500；C.502、500；D.501、500,7.下列关于蛋白质的叙述不正确的是A.促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质；B.蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的；C.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；D.有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质。,（C）,（B）,8.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是A.284；B.287;C