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作文:青椒炒肉丝篇一：青椒炒肉丝又一道家常下饭菜 青椒炒肉丝又一道家常下饭菜 家常菜做法大全几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。 用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许 做法： 1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻； 2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末； 3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出； 4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。 煮妇心得： 炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。 将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。 还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。篇二：青椒炒肉丝做法 青椒炒肉丝 第一步：准备好所有的食材，木耳提前泡发。 第二步：里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。 第三步：泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。 第四步：炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。 第五步：炒至肉丝变色坚挺盛出备用。 第六步：锅中再加少许油爆香葱姜。 第七步：倒入木耳和青椒翻炒。 第八步：加入生抽和糖。 第九步：再加少许盐翻炒均匀。 第十步：把肉丝倒入混合翻炒。 第十一步：淋入适量的香油。 第十二步：翻炒均匀关火。 注：可适当修改篇三：青椒肉丝 当前位置：首页 菜谱 家常菜 青椒肉丝 / 原文 / 2010-06-11 / 225555人看过 喜欢美食杰就关注一下吧！ 586人348人 做法：炒 口味：家常味 难度：初中水平人数：2人份 准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟 尖椒5个 猪肉250克 青椒肉丝的做法 青椒洗净取籽切丝、葱切丝，备用。青椒也可以不取籽，因为有点辣，所以我把青椒籽去掉了。 生姜切成碎末，放在肉丝上，再用淀粉、料酒、抓匀，腌制 一会儿。 取一平底锅，热锅倒油，油温后，放入肉丝，拨散，炒至肉丝发白，放入老抽、鲜贝露。将颜色炒匀。油温即可炒肉丝，不能烧热。 放入青椒丝和葱丝，翻炒均匀，再放入盐、糖、味精，翻炒均匀，即可出锅。青椒炒肉丝，是?a href=“/luzuowen/” target=“_blank” class=“keylink”路构莩愕募页恕慈馑恐埃欢玫矸酆土暇瓢讶馑侩缫幌拢庖淮危一拱呀谐伤槟沤龋缰疲?a href=“/weidaozuowen/” target=“_blank” class=“keylink”味道很鲜，还去了腥味。炒肉丝的时候，油温了即可，不能太热，加入老抽是为了上色，加了鲜贝露是为了增香。青椒也不能太辣了，这样会影响味道，所以把青椒籽去掉了，肉
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