第6章__规模化养牛工程工艺学

,鸡的饲养阶段划分,孵化室必须采用压通风，出雏室须采用压通风,第六章规模化养牛工程工艺(1),第一部分主要内容,养牛生产及其对环境的要求牛的生物学特点与行为习性牛对环境的要求现代养牛的特点现代养牛生产工艺模式奶牛生产工艺模式肉牛生产工艺模式奶牛场工程工艺设计肉牛场工程工艺设计,1.1牛的生物学特点与行为习性,牛的生物学特点（1）繁殖特性：胎生、单胎，一般无明显繁殖季节发情周期20-21天，18月龄可以初配妊娠期276-285天,1.1牛的生物学特点与行为习性,消化特点：反刍、一日15-20次、时间约7-8h/d复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）占整个消化道的70%瘤胃中存在大量微生物和鞭毛虫，能消化粗纤维采食量大（每天采食鲜草占体重的10-14）采食时间长（4-9h）日出前、近黄昏、上午中、下午早夏季，夜间采食量比白天多无门齿和犬齿，不能啃食低于3cm的饲草饮水量大：奶牛每日90kg，1kg牛奶，3kg水，肉牛每日60kg,1.1牛的生物学特点与行为习性,牛的生物学特点（2）生产性能：乳房发育良好、产奶量高泌乳时要求环境安静双重生产功能（泌乳和怀孕）体热调节：体格愈大，体表面积相对愈小散热量较少，愈耐寒体表隔热能力强汗腺属中间类型，不同品种间有较大差异,1.1牛的生物学特点与行为习性,牛的行为习性感觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉躺卧行为：犊牛30-40次，16-18h/d成牛15-20次，10-14h/d一次持续0.53h，打盹的时间比深睡的时间长站立行为是最剧烈的身体运动之一,1.1牛的生物学特点与行为习性,牛的行为习性运动：肌肉、肌腱、骨骼的正常生长发育运动24h放牧3-5km/d，舍饲1km/d群体行为：学习模仿交流、个体空间需求喜群居、位次关系：公牛、母牛、青年牛、犊牛，野生条件下，超过10个月的小公牛被赶出群体攻击行为,1.2牛对环境的要求,湿热环境温度成牛：耐受温度-20-30体温正常调节温度-15-25泌乳期适宜温度10-18犊牛：10-27育成：-18-27湿度：一般25-75%，避免高温低湿、高温高湿、低温高湿风速：冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s,1.2牛对环境的要求,空气质量气体：CO2,NH3,H2S粉尘光环境光照模式：工作照明，指向照明，夜间照明采光系数：1：12声环境,2.1现代奶牛生产的特点,个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少奶牛品种单纯化牛场生产管理向集约化、自动化方向发展奶牛的环境受到重视,荷斯坦Holstein,娟姗牛Jersey,2.2现代肉牛生产的特点,大型肉牛品种有所发展肉牛场生产管理向规模化、专业化方向发展利用草原发展肉牛业异地育肥：指选择优质肉牛犊在甲地繁殖,培育，在乙地进行养殖肉牛育肥,西门塔尔,利木赞,秦川牛,鲁西牛,延边牛,3.1现代奶牛饲养工艺模式,放牧饲养（1）牛的整个饲养过程全部在草场上，奶牛、肉牛均可机械化条件要求简单，适于气候温暖地区，并具有较广泛的牧草面积通常在放牧地区建有简易棚舍，用于避风雨、日晒，在冬季草料不足时补充部分精料，采用放牧饲养的奶牛，草场需配供水系统和可移动式挤奶设备,3.1现代奶牛饲养工艺模式,舍、放综合饲养（2）在牧草生长期和气候较有利的情况下，将牛放在草场，夜间或气候恶劣时在牛舍内饲养优点：可节约饲料以及节省采集饲料的大量劳力，奶牛能吃到新鲜饲料，有利于提高产奶量。,舍、放综合饲养模式,舍饲饲养（3）拴系饲养散栏饲养散放饲养牛常年在牛舍内饲养，奶牛、肉牛均可采用特点：整个饲养过程可人为控制，便于机械化和自动化，实行规模经营要求：品种高产优良化，饲粮标准化，生产自动化,3.1现代奶牛饲养工艺模式,舍饲拴系式饲养,优点：管理细致、有较好的休息环境和采食位置、相互干扰小、单产高缺点：辅以相当的手工操作，劳动生产率低10-15头牛/人适用：家庭牧场、养殖小区及中小型牧场,舍饲散放式饲养,特点：不设牛床、不用颈枷、铺设垫草、进出自由定时分批到挤奶厅去挤奶，补喂精料优点：设备简单、费用低、利于减少设备投资牛体清洁卫生，挤奶设备利用率较高3040头牛/人缺点：管理粗放、影响产奶量，舍内环境较差,舍饲散栏式饲养,特点：全年舍饲、满足奶牛生态学和生物学特性舍内分区（采食、躺卧、挤奶、清粪）工厂化生产的重要途径优点：占地少、管理方便、机械化程度高、环境好劳动强度低、生产效率高缺点：投资高、个体照顾差,放牧饲养用于牧区，断奶后放牧，适当进行补饲可设置简易牛棚、饮水槽和食槽半舍饲饲养适用于半农半牧区，归牧后补饲干草、青饲料和精饲料舍饲饲养站牛（槽牛），拴系饲养，育肥统一、出栏整齐,3.2现代肉牛饲养工艺模式,舍饲肉牛生产,4奶牛场工程工艺设计,奶牛生产工艺流程牛群结构与组成主要工艺参数确定奶牛场的分区与布置牛舍建筑设计工程配套,4.1奶牛生产工艺流程,4.2牛群结构与组成,奶牛牛群结构哺乳犊牛03月龄（出生、发育）断奶犊牛46月龄（成长）育成牛718月龄（配种）青年/后备牛1928月龄（妊娠）头胎母牛2840月龄（分娩、产奶）成年奶牛2.5岁开始（产犊、产奶）淘汰奶牛产6胎以上（淘汰）牛群组成成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犊牛14%,奶牛群周转,成母牛100头,人工授精,母犊45头,青年牛43头,后备牛16头,出售青母27头,出售公犊45头,淘汰16头,4.3主要工艺参数确定,举例：400头规模牛场牛群结构和建筑物安排,牛舍建筑配置（400头）,成年牛舍3栋，80头/栋，共240个牛位,双列，对尾式青年牛、后备牛舍1栋，100头/栋，可用隔栏，也可散养分娩牛舍和犊牛舍平均分娩的牛为20头/月，在产房停留30天左右，设20个床位，产床比一般的大一些。设10个犊牛单栏，10天后转入群栏，共设60个床位,4.4奶牛场的分区与布置,生产性建筑成乳牛舍育成牛舍犊牛舍(犊牛岛)产房（公牛舍）挤奶厅,辅助生产性建筑饲料加工兽医室(病牛舍)人工授精室配电、泵房门卫淋浴、消毒、更衣生活管理建筑,风向,生产性建筑,辅助性建筑,牛场分区与布置,4.5奶牛舍建筑设计,牛舍建筑形式（1）,半钟楼式牛舍,挪威的犊牛饲养设施,埃及的犊牛岛,荷兰的犊牛岛,4.5奶牛舍建筑设计,牛舍平面布置方式（2）,单列拴系,四列对头拴系,四列对头散栏,四列对尾散栏,牛舍建筑平面设计（3）,4.5奶牛舍建筑设计,成乳牛舍,散栏成乳牛舍,青年牛舍设计（对尾式）,牛舍建筑平面设计（3）,4.5奶牛舍建筑设计,牛舍建筑平面设计（3）,4.5奶牛舍建筑设计,分娩牛舍和犊牛舍,4.6配套系统,通风系统（1）,卷帘窗,顶开窗,滑拉窗,通风帽,4.6配套系统,采光系统（2）,4.6配套系统,牛舍降温系统（3）,机械通风,循环风扇,喷雾降温,4.6配套系统,牛床系统（4）,4.6配套系统,牛床系统（4）,4.6配套系统,牛床系统（4）,4.6配套系统,颈枷与软链（5）,4.6配套系统,颈枷与软链（5）,4.6配套系统,饲喂系统（6）,悬挂式喂料车,4.6配套系统,饲喂系统（7）,TMR喂料车,4.6配套系统,饮水系统（8）,4.6配套系统,清粪系统（9）,4.6配套系统,其他（10）,4.6配套系统,其他（10）,4.7附属建筑,饲料调制间,4.7其他附属建筑,