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海底捞你学不会,黄铁鹰,主要内容,海底捞简介,海底捞-如何对员工？,第一招：公司就像家,张勇认为：要对员工好，员工才会对顾客好。,第一招：公司就像家,张勇认为：要对员工好，员工才会对顾客好。,第二招：信任与授权,创始人张勇的个性特点：对人“轻信”，上过不少当。,对管理层,对一线员工,第二招：信任与授权,如何防止过度授权？所有的干部都是从一线做起来的。,第三招：选人的“德”标准,张勇对员工要求：不怕吃苦的好人,第四招：不一样的绩效考核,海底捞不考核利润！,第四招：不一样的绩效考核,绩效考核是锄头，火锅店也不考核营业额！,第四招：不一样的绩效考核,张勇说：海底捞考核三类指标：一是顾客满意度；二是员工积极性；三是干部培养。,第四招：不一样的绩效考核,张勇说：海底捞考核三类指标：一是顾客满意度；二是员工积极性；三是干部培养。,第四招：不一样的绩效考核,张勇说：海底捞考核三类指标：一是顾客满意度；二是员工积极性；三是干部培养。,第五招：师徒制培养体系,第六招：员工也是顾客,海底捞-如何对客人？,第一招：客人是一桌一桌抓的,张勇经营小辣椒时，体会到，只要对客人好，客人就愿意来。自大的张勇对待客人，表现出超过常人的殷勤和谦卑。,第二招：所有人均围绕着“顾客满意”,如果“顾客满意”受到威胁，海底捞将不复存在，那么我们的一切工作都将失去它的意义，包括我们的成本控制表。,A
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