关于农家乐发展情况的调研报告.doc

关于农家乐发展情况的调研报告 一、黄岗村发展农家乐的优势 1、黄岗山作为一个旅游景区在常山县城及周边地区小有名气使农家乐的经营有一定的市场优势 2、黄岗村已经全部实现了主干道的路面硬化村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生污水处理工程和饮用水工程也已经完成路灯亮化工程也已经排上了议事日程这些都是黄岗村发展农家乐有利的硬件条件为农家乐的发展奠定了良好的基础 3、黄岗村农家乐成立了农家乐经营协会通过农家乐经营户的自主管理和自我约束对农家乐的环境卫生菜肴的质量和价格都有统一明确的规定使农家乐的经营有良好的竞争氛围保证了顾客的用餐质量 4、何家乡党委、政府黄岗村村两委都十分重视农家乐的发展专门组织人员参加县有关部门举行的农家乐经营培训派人到常山有名的桃花源学习当地农家乐的经营运作经验有利于引导黄岗村农家乐稳步、健康向前发展 二、黄岗村农家乐经营发展现状 整个黄岗村如今已经有7家农家乐经营用户经济效益颇好农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜山野中的野菜农户自家养殖的土鸡、土鸭还有山中的野味菜肴的口味以咸鲜辣为主符合浙西地区人们的口味吸引了大批的客人前来用餐而且农家乐的收费经济实惠许多从外地来的客人纷纷称赞这样的农家乐很好有特色既方便又实惠在品尝了黄岗土菜、野味特色菜的同时还能领略黄岗山的美景到黄岗村是不枉一行 就拿最早开办的农家乐“黄冈农家乐”来说自XX年年开张营业以来生意红火极了连老板自己也说从来没有想过在村子里开个餐馆能赚钱最多的一天他们做了23桌生意接待了近150名客人营业额有近8000元忙得夫妻俩团团转许多到此用餐的客人都是回头客他们说来“黄岗农家乐”吃过一次就对这里的菜肴念念不忘这里烧的菜原料纯正口味鲜美尤其是土鸡煲素炒野芝麻叶腊肉烧蕨菜等特色菜 三、黄岗村农家乐发展的问题及其原因 （一）发展尚未形成气候农家乐的兴起是近几年的事人们对什么是农家乐、农家乐该如何经营、经营农家乐有没有风险等都有担忧尤其是农民对县委、县政府的决策意图对有关政策措施知之甚少；大多数农村基层干部缺乏旅游开发经营的意识总的说来发展农家乐这一新型休闲旅游业的社会氛围不够浓厚 （二）起步晚发展速度慢常山县城至今已经有多家农家乐投入运营而且在县城有着一定的名气如桃花源农家乐、小九寨等等而黄岗村的农家乐从XX年年才开始发展起步时间比较晚同其他农家乐的发展相比进展速度不够快 （三）发展模式单一水平不高一是黄岗村的农家乐用房多为农民自家住房经改造而成内部格局不够合理二是模式单一农家乐主要就是用餐前来的客人在等待用餐的时间大多只能喝喝茶周围没有可游玩的娱乐设施三是规模档次低农家乐均存在规章和设施不完善规模不大品牌不响的问题四是菜肴品种单一几家农家乐的菜肴都存在同一的现象而且菜色品种不多菜肴特色不突出五是经营理念、经验缺乏农家乐的经营人员和从业人员几乎都是农民组成既没有较高的知识水平又没有参加专业的培训就连当地的人文历史、风俗习惯、自然风光等都介绍不清农家乐的经营者对于如何经营、如何发展缺乏经验六是环保卫生意识还不够强农家乐的经营户缺乏环保意识经营过程中无形中对周边的环境卫生带来极大的负担时间久了会造成环境污染 究其原因主要有以下几个方面： （一）观念和认识的差距阻碍农家乐的发展黄岗村是一个传统的农业村干部群众长期以来只重视农业生产满足于依靠耕种田地获取生活资料对于如何从事经营活动缺乏经验改革开放以来许多农民外出打工挣钱家中多为留守的老人和妇女儿童大部分人对开发农家乐旅游感到陌生没有意识识到开发休闲旅游所存在的商机和意义没有认识到本地发展农家乐的有利条件和价值从而没有投入大规模的开发 （二）缺乏专业人才推动农家乐的规模开发进行旅游开发需要很强的专业性在农村从事旅游开发的人才不多而农民本身文化水平有限因此要推动黄岗村的农家乐开发形成规模发展有一定的困难 （三）资金投入不足已经成为农家乐发展的制约发展农家乐需要一笔较大的投资黄岗村属于一个中等收入的农村农民并不十分富裕加上农民历来对投资心存怀疑要筹措资金开办农家乐也有一定的困难 （四）推进农家乐发展的力度不够大虽然对农家乐发展村里动员和部署已经有一段的时间了但是没有完整相关的规划和具体计划尚未出台相关的优惠政策措施有很多举措也没有得到很好的贯彻落实在发展过程中出现了这样的现象：重视归重视但相关的具体事项没有人去抓去落实 （五）发展农家乐的基础不够扎实黄岗村的生态旅游尚处在发展完善阶段规模小配套不够完善游客人气不够旺此外与农家乐发展相关的农业产业不够发达如蔬菜业、养殖业还有特色传统产品大多没有得到充分的挖掘这无疑增加会对农家乐的发展产生影响 四、对黄岗村农家乐发展的建议 征对以上存在的问题和原因对农家乐的发展提出以下的建议： (一)要对黄岗村的农家乐发展有一个准确的定位做出合理的发展规划要充分认识和分析黄岗村发展农家乐的优劣势保持黄岗村农家乐的特色同时要吸取其他地方农家乐发展的相关经验稳步推进农家乐的发展 （二）要积极寻求上级和有关部门的帮助目前国家出台的很多政策都对农家乐的发展极为有利我们就应该积极向上级需求政策上的扶持同时向有关部门寻求帮忙如县旅游局对农家乐这一休闲旅游的规划县农办对农家乐发展的支持还有有关信贷部门的资金扶持等等 （三）要为农家乐的发展培养专业人才农家乐的发展需要专业的人才可以通过多种途径培养人才可以对农家乐经营用户进行专业培训使他们增强管理经营经验：对农家乐的厨师进行培训以丰富农家乐的菜肴品种增加特色以满足各种不同层次的客户需求：对农家乐的服务人员进行陪训提高他们的服务水平和服务意识同时可以采用“走出去引进来”的办法组织部分干部群众到其他农家乐发展较成功的地方学习和考察学习和借鉴他们成功的经验 （四）通过多种途径解决资金投入不足问题可以实行政策性资金捆绑使用从林业、环保、农业、卫生、新农村建设办等部门涉农资金集中定向支持；可以实行农民以土地、物权入股合作的方式尽量不改变用地性质及资源现状既符合政策走向降低开发门槛又降低投资成本来鼓励农民合作开办农家乐；可以考虑对外招商引资；同时还可以通过信贷措施来缓解资金不足问题 （五）要建立农家乐发展的长效机制农家乐的发展涉及到交通、建设、环保、卫生、公安等众多部门是一项庞大的系统工程要充分协调好各方面的运作为农家乐的发展提供一个良好的运行环境特别是在环境卫生方面这是关系到农家乐发展的关键环节是农家乐能否长久发展下去的重要因素可