酒店年度工作总结报告

1 / 27 酒店年度工作总结报告 呈 报 件 和帮公司第 01 号 1 2 3 4 5 泰和大酒店 2016 年工作总结报告 各位同仁，亲爱的员工朋友们： 大家下午好！ 2 / 27 今天，我们在这里隆重举行 2016 年总结表彰大会。首先，我代表酒店总裁办公会全体成员向酒店全体员工致以亲切的慰问，你们辛苦了，感谢你们的辛勤劳动和努力工作，感谢你们让我们的客人感受到最真诚的服务，感谢你们把酒店当作自己的家，谢谢你们！ 2016 年，酒店面临国家紧缩政府招待政策不利因素，在极其困难的外部经营环境冲击和影响下，酒店以不畏艰难，开拓奋进的敬业精神、克服了重 重困难，基本完成了集团公司下达的预期经营管理任务，取得了较好的经营业绩， 2016 年酒店共完成营业收入 7000 多万元，实现利润 1000 多万元，完成年度预算的 %。 下面，我代表总裁办公会向大家报告 2016 年的工作，部署2016 年度工作： 2016 年度工作回顾 2016 年，酒店虽然面临恶劣经营大环境，但各成员公司都能积极应对，努力拓展经营业绩，在规范管理、强化培训、节约费用以及不断提高服务质量和服务技能方面做了大量的3 / 27 工作，确保了预期目标任务的完成。 一、坚持正确的经营理念，努力拓展经营业绩 1、狠抓核心竞争力产品，稳定酒店经营业绩 。今年酒店的高档餐饮泰和顺、海鲜楼受国家政策影响，收入滑坡，为了稳住酒店经营业绩，酒店将宴会部定为核心经营部门并全力打造酒店宴席品牌。为了获取宴席客人对酒店的最大满意度，酒店对宴席的服务流程进行了重新修 订，制订 了较完善的泰和大酒店宴席服务规范，严格控制出品质量，提升服务水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席经营业绩。在全体员工的共同努力下，宴会部成为酒店唯一超额完成经营收入的部门，泰和宴席品牌也在岳阳形成了较好的口碑。 2、调整部分经营结构，创新经营模式。在高档餐饮不景气的情况下，餐饮公司创新经营模式，推出多项措施，提升业绩。一是宴会部推出升学宴配套营销，在酒店办升学宴赠送场地布置和主持人； 二是茶楼、乡思楼、美食街想方设法创新菜品，占领中低档消费客源；三是海鲜楼、泰和顺做适当转型，由高档餐饮向大众饮食店过渡，以便吸引更多的客源。4 / 27 主楼、贵宾楼、金色泰和客房公司也强化服务并推出钟点房、午夜房、长包房及节日特惠房来提高客房出租率。 3、勇于面对困难，拓展团队会议营销 。我们利用酒店经营规模大，功能齐全的特色，积极作为，主动出击，大力拓展会议团队营销，并全力将营销触角向各类企业延升，以增加创收点。通过多方面的努力，营销公司在 2016 年接待了大小会议近 400 场，并成功承办了中储棉会议、九鼎会议、白象集团会议、桑乐太阳能会议和环中国国际自行车会议等大型会议，并取得了很好的反响！ 二、强化内部精细管理，确保酒店可持续发展 1、强化服务理念。今年酒店在全体员工中开展了 “ 我就是品牌 ” 活动，通过部门全员服务意识探讨、质量投诉分析、客人对员工的服务评分，提高全员服务意识，全力为客人创造 “ 宾至如归 ” 的消费环境。 2、开展服务意识和岗位技能培训。酒店以市技能比武大赛为契机，开展全员岗位技能培训，提升员工岗位技能。同时酒店和部门定期进行服务意识培训，提升对客服务意识和对客服务水平。人力资源部在四月份举行了第四届技能比武大5 / 27 赛，并选派选手参加了市旅游技能竞赛和省旅游技能竞赛，在这些 比赛中主楼前厅部的刘三兰和餐饮公司海鲜楼的张梦璇等取得了较好的成绩，展示了泰和酒店人良好的职业 形象，为酒店争得了荣誉。 3、加强制度建设。我们加强了各类制度建设，强化服务责任 追究和规范管理。服务经理每天对员工的仪容仪表、区域卫生、设施设备、服务质量等进行全面检查和督导；物业公司加强了对于酒店卫生、动力、安全和停车场的规范化管理；财务部严格按照相关财经管理制度对酒店的资金和采购进行管理；总办除了对酒店各类管理制度进行完善和规范外，还及时高效的保证各类政令的上传下达，以上种种措施确保了酒店各项工作有序开展和进行。 三、全力抓好安全生产，确保酒店经营秩序 安全问题一直是我们常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各项安全措施的同时，每天对酒店的相关消防设备进行检查，对检查中发现的一些问题及时进行整改。酒店于 11 月份下发了关于秋冬季防火的通知，组织了消防演习，强化员工的安全意识，同时对各类消防隐患进行排查和防范。6 / 27 以上措施确保了酒店全年无一例重大安全事故发生，为酒店的正常经营提供了有力的保障。 四、关心员工工作生活，构建企业文化 在企业文化建设方面，我们突出人本管理，做了一些有益的探索和积极的努力： 1、关心员工的诉求和生活。总裁办公会始终把员工的利益放在第一位，我们提高了员工的工资待遇，开通了总裁意见箱，我们改善住宿条件，改善员工 食堂菜式搭配，做到人文关怀。 2、开展丰富多彩的文娱活动。我们开展了祝贺员工生日活动，使每一位员工在生日里都会收到酒店一份温馨的祝福并能看一场电影；我们开展了春游、趣味运动比赛、主持人大赛、卡拉 OK 大赛、西瓜啤酒大赛等活动活跃员工文化生活；我们对遭受意外的员工进行上门探视，表达酒店关怀，不断增强员工对酒店的归属感，加强企业的团队凝聚力和战斗力。 2016 年工作计划 7 / 27 展望 2016 年，国家紧缩政府招待政策更为严格，限宴令、禁酒令继续推行，这给我们 2016 年的经营工作带来严峻的考验，经营形势不容乐观，在当前经营形势下我酒店在 2016年将全力重点做好以下几个工作： 一、以经营预算为指南，积极开拓创新经营 1、调整经营格局，提升餐饮创收空间。 2016 年餐饮行业的经营环境将极其恶劣，为了完成预算目标，餐饮公司要积极进行转型，海鲜楼取消粤菜转变为湖鲜楼，全力打造土、特、野等为主的中档消费菜式；泰和顺创新经营推出 “ 半份、半价 ” 、 “ 小份、适价 ” 的各种特价菜肴；宴会 部要积极挖掘内部资源和外部资源以获得更多婚宴信息，并想方设法提高宴席的附加值，吸引更多的宴席客源；茶楼、乡思楼、美食街加快创新菜品的力度，将特价菜常态化，拓展中低档消费客源，增加创收点。 2、积极跟进主动作为，拓展会议团队市场。会议将是酒店提升客房出租率重点公关方向， 2016 年营销公司要广泛收集相关单位的会议信息，并对各类信息进行积极跟进，酒店要充分发挥会议室数量大，容纳人数多，房间价格空间大的 优8 / 27 势，确保不漏掉一个可以接下来的会议和团队。 3、用心节约各类成本，加大内部挖潜创收。 2016 年酒店提倡在保证正常的经营秩序的前提下，各相关部门能开源节流、精细管理，从而多方面节约各项费用支出，我们要求餐饮公司在毛利率控制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，减少浪费，减少损耗，物业公司加强能耗管理，通过用心节约各类成本，来提高酒店的利润空间。 二、以可持续良性发展为目标，大力进行品牌建设 1、加大培训力度，强化服务意识，提升品牌美誉度。 2016年为了提高顾客的满意度，提升品牌的美誉度，酒店必须在培训上下功夫，要 在服务意识和操作技能上加强培训，努力提高员工的素质和对客服务水平。 2，加强内部管理，强化细节意识，打造高效执行的管理团队。 2016 年我们将致力打造高效率、快节奏、具有强战斗力、凝聚力管理团队，我们将进一步细化和完善各类管理制度，并通过各类考核监督机制将制度的贯彻执行落到实处，9 / 27 使员工都能自觉遵守酒店的规章制度，规范自己的行为，从而促 使各项管理工作上一个新的台阶。 3、加强企业文化建设，强化员工主人翁意识，打造和谐企业氛围。 2016 年我们将继续加强企业文化建设，我们将通过开展形式多样的文体活动、丰富员工的业余文化生活；我们将进一步关注员工的各类需求，不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量，加强员工的向心力、凝聚力；我们将加大帮扶困难员工的力度，让员工体会大家庭的温暖，使员工真正感到酒店就是他们的家，从而最终达到强化员工的主人翁 意识，打造和谐企业氛围的目标。 三、以安全为保障，坚决杜绝安全事故 2016 年食品安全和消防安全仍然是工作中的重点。我们要求所有员工都紧绷安全之绳，安全工作常抓不懈。我们要健全安全制度；加强日常安全防范，加强消防设施日常管理和检查，完善各类预警应急措施，以确保杜绝各类安全事故的发生。 员工朋友们，展望 2016 年，我们将面临更恶劣的市场经营环境，但是我相信我们酒店是一个能够打硬仗、打胜仗的队10 / 27 伍，我相信，不管前进的路上有多么艰难，只要我们精诚团结、奋力拼搏，我们一定能战胜寒冬，开创灿烂辉煌的明天！ 各位员工：只差 10 天，就是传统的新春佳节了，借此机会，我向你们拜年！ 并通过你们向你们的家人致以节日亲切的慰问！祝大家新春愉快，工作顺心，万事胜意！ 宾馆酒店 2016 年全年工作总结 2016 年以来， *宾馆在公司各级领导的关怀和支持下，宾馆领导班子带领全体员工紧紧围绕年初提出的工作思路和目标努力奋斗着，今年面对目前国家八项规定及形势， 服务行业面临巨大压力，且定位高端服务的石油宾馆受到了前所未有的冲击，经营收入直线下降。但是 *宾馆始终以坚持开拓市场为导向、精细化管理提升服务为抓手，狠抓经营管理，克服各种不利因素，团结一心，不断总结经验和提升服务质量接收挑战，现将宾馆 2016 年全年工作汇报如下： 一、2016 年经营收入情况 1、收入完成情况：截止到 *月底宾馆共完成销售收入 *万元，比计划数 *万元多完成了 *万元，实 际到账数 *万元。比上年同期数 *万元增加了 *万元。其中客房收入11 / 27 *万元；比上年同期数 *万元收入增加了 *万元，。餐厅收入 *万元，和上年同期数 *万元收入增加了 *万元，、固定费用发生情况 截止 *月底，固定费用累计发生 *万元，与计划数 *万元相同，完成计划数的 100 %。 . 2）、变动费用发生情况 截止 *月底，变动费用累计发生 *万元，比计划数 *万元结余 *万元，完成计划数的 *%；其中：材料费实际累计发生 *万元，燃料费 *万元，动力费 *万元，取暖费*万元，维修费 *万元 ,其他费用 *万元 直接材料 *万元，比计划 *万元结余 *万元，结余计划的 *；比上年同期 *万元结余 *万元。原因： 1、就餐率低于往年，收入减少成本费用必然减少。 2、各部门增强了成本节约意识。 天然气费 *万元，比计划 *万元结余 *万元，比上年同期 *万元结余 *万元； 12 / 27 动力：电费 *万元，比计划 *万元结余 *万元，比上年同期 *万元结余 *万元；水费 *万元比计划数 *万元超出 *万元，比上年同期 *万元节余 *万元。 3、利润分析：截止到 *月份实现利润 *万元，比计划数*万元增亏 *万元；比上年同期数 *万元增亏 *万元。 4、应收帐款余额 *万元；到账率为 *%。 5、入住率、餐饮毛利率及接待人次 客房至 *月份平均入住率 *%,比计划数高了 *个百分点，和去年同期 相比高了 *个百分点。 综合毛利率：房务部平均毛利率是 *比计划 *%高出*个百分点，比上年同期 *%相同。餐饮平均毛利率是 *%比计划 *%低 *个百分点，与上年同期 *%高出 *个百分点。 接待人数是 *人次，其中客房接待 *人次，餐厅接待人数 *人次。和上年同期相比接待减少了 *人次，客房增加了 *人次，餐厅增加 *人次。 13 / 27 二、主要工作 尽管今年形势严峻，宾馆面临巨大压力， *宾馆在上级领导的帮助支持下，全体员工共同努力，毫不气馁，团结一心，努力工作寻找突破口，为实现完成经营任务而努力奋斗。 1、对各项规章制度、应急预案、绩效考核细则进行梳理进行留精去粗。规范各岗位的服务用语共计 *条，进一步细化岗位职责、提高对客服务质量，圆满完成岗位责任制大检查和体系内部审核活动，加强了三基工作。 2、定期开展 “ 管理提升 ” 活动、 “ 五型班组节能创效 ” 活动、 “ 双十 ” 读书学习活动、 “ 千人千元创百万 ” 活动及“ 党的 群众教育路线学习 ” 等活动的落实。 ( 来自 : 海达 范文 网 : 酒 店 年 度 工 作 总 结 报 告 ) 3、执行首问责任制实施，整理了 “ 应知应会 ” 知识的资料，加强督导检查，遵循 “ 谁主管、谁负责、谁执行、谁负责 ”的原则开展各项工作，确保每项工作有人抓有人管，使问题的处理件件有着落，件件有回音，杜绝扯皮推诿现象。 14 / 27 4、开展员工调查、评估、制定岗位需求培训计划，采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，宾馆全年共培训 *个课时。岗位练兵 *次提高了员工整体技能。 5、加强党工团建设，全年规范支部工作程序，完善支部档案，开展入党积极分子培训 *次。 “ 七一 ” 期间，组织新老党员开展在党旗下 重温誓词，每周持续开展党的群众路线教育实践活动学习，党员撰写读书笔记和学习心得 *篇，集体讨论自我评价和自我批评 *次，组织党员观看腐倡廉教育片*部，从而提高党员的思想政治素质，发挥党员作用。 6、工会及青年支部在部门中定期开展各项活动，把企业文化建设、公益活动以及创建文明窗口相结合。全年开展五型班组节能降耗活动、 “ 双十 ” 学习读书活动，千人千元创百万等活动，组织安全演讲比赛 *次、岗位讲述活动 *次、工经验分享会 *次、员工才艺展 *次。座谈会及不定期到各部门开展员工意见及员工心声征询活动共 *人次，并组织探望病困职工 *人，调动了员工的积极性，发挥员工创新能力 和创效能力增强凝聚力。 7、加大全员营销手段。根据目前形势、中央规定、集团公15 / 27 司要求，宾馆及时调整思路、统一思想、制定措施，在确保正常接待的基础上将重心转到私人宴会及满月，婚宴等，1-*月私人婚宴比去年同期增加了 *万元。整理协议客史档案，加强走访协议单位的销售工作，及时回访协议客户。完善补充了详细的客户档案，建立客人喜好与习惯台账，并保留每次接待的菜单，便于今后接待作为依据。组织全员销售，制定销售奖励机制，并把销售任务与全员挂钩，全员全年销售 *次，销售金额 *多万元。宾馆还创新思路，积极想办法推荐 “ 金点子 ” ，如制定单点平价菜谱并推陈出新面对大众消费者，抓住高考时节推广谢师宴，细心编排每天早餐食谱积极提高早餐质量以客代餐。为了加大销售宾馆餐饮取消最低消费，由原来每人最低消费标准降低到无最低消费。同时针对文明餐桌杜绝浪费推出小火锅、 *人套餐、 *人套餐、 *人套餐及单点平价菜系列。 8、开源节流，降本增效。年初宾馆特制订五型班组节能降耗计划和任务，号召全体员工杜绝一切浪费树立 “ 节能降耗意识，做好成 本控制。宾馆从采购原材料、审核宴会菜单、回收一次性低值易耗品重复使用、降低洗涤费、控制零星采购及餐饮毛利率超标、利用废旧纸张再次打印内部资 酒店 2016 年度总结报告 16 / 27 一、 XX 年度总结： 自 XX 年 12 月营业至 XX 年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入 XX 年 3 月份，营业额大幅度下降，直至年末进入 12 月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下： 1、 试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。 2、 进入 3 月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。 3、 为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是积极性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。 4、 营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之 XX 年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年17 / 27 大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。 5、 特殊情况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了一定的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。 6、 本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。 7、 硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。 二、 XX 年度工作重点： 后厨： 1、 争取保证员工整体变动不大。 18 / 27 2、 提高各岗位的基本技能和操作流程。 3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到 2/3 人员均能操作。 4、 严把出品质量、份量关。 5、 开源节流，充分利用好边角废料。 6、 提高员工素质，定期培训。 7、 加大卫生管理力度。 8、 争取创新出新 前厅： 、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业能力和超前 的服务意识。 、给工灌输 “ 开源节流，增收节支 ” 意识，控制好成本。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节约用19 / 27 水、电。控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。 2016 年酒店年度工作总结大会总经理报告 一年的工作就要结束了，这是一个很好的一年，在这一年里，我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我们一定要努力创新，继续在今年的基础上，加大努力，争创更好的业绩 ! 通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自 信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导 2016 年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。 一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题 一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。 20 / 27 1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。 2、设施设备不尽完善。 3、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐 ;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“ 管理模 式 ”; 三表现在 “ 人治 ” 管理、随意管理个体行为 在一些管理者身上时有发生。 二、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现 “ 三创目标 ” ，二是齐心蓄积 “ 三方优势 ” 等。总体思路21 / 27 决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之 “ 三标一体 ” 认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操 ，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 1、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于 “ 仪表、微笑、问候 ” 等 20 字内容的培训 ，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年 5 月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣 2 分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道： “ 酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。 ” 2、安全创稳定。酒店通过制定 “ 大型活动安保方案 ” 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等 “ 六防 ” ，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店22 / 27 级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。 3、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐 饮绩效挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元，比去年超额 万元， 超幅为 %;其中客房收入为 万元，写字间收入为 万元，餐厅收入 万元，其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 元 /间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。 4、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为 万元，经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %。其中，人工成本为 万元，能源费用为 万元，物料消耗为 万元，分别占酒店总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低23 / 27 了 %、 %、 %。 三、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养 “ 精气神 ” 。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重 ;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、 检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工24 / 27 作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。 四、 品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓 “ 三标一体 ”6s 管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八大工作。 (一 )以质量为前提，抓好客房工作 1、班组晨会。为保证酒店基本产品 “ 客房 ” 质量的 优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了 “ 严、细、实 ” 的工作作风。 25 / 27 2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内