《泡菜中的益生菌》PPT课件.ppt_第1页
《泡菜中的益生菌》PPT课件.ppt_第2页
《泡菜中的益生菌》PPT课件.ppt_第3页
《泡菜中的益生菌》PPT课件.ppt_第4页
《泡菜中的益生菌》PPT课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

,泡菜中的益生菌,目录,2019/11/26,1.泡菜简介2.泡菜中的益生菌3.泡菜的功能成分,泡菜简介,2019/11/26,泡菜工艺流程（PatraJK.etal.Frontiersinmicrobiology,2016.）,泡菜中的益生菌,Kimich中的乳酸菌（Park,K.Y.etal.Journalofmedicinalfood,2014.）,Wei.koreensis是优势菌群,占27.2%。,泡菜中的益生菌,谢明勇教授团队等报道了我国自然发酵泡菜中乳酸的动态变化规律，发现肠膜明串珠菌肠膜亚种启动整个发酵，随后是粪肠球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、玉米乳杆菌出现并参与发酵，最终植物乳杆菌和干酪乳杆菌终止发酵过程（Xie.etal.Foodcontrol,2014.）,泡菜中的益生菌,vs,牛奶发酵菌株保加利亚乳杆菌嗜热链球菌,植物性乳酸菌乳杆菌嗜酸乳杆菌肠膜明串珠菌,谢谢！,
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论