企业厨艺大赛总结

1 / 14 企业厨艺大赛总结 *职业技术学院 第五届厨艺大赛 总 结 校学生会：生活部 *第五届厨艺大赛在我校学生会生活部共同精心策划以及其他部门的帮助下终于与五月十三日在北操场落下帷幕。厨艺大赛是我院的常规活动，此次活动的目的是为丰富我们的校园文化，充实我们的大学生活。希望通过此次活动，活跃校园文化生活，在展示学子厨艺的同时，也培养学生的动手能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意 识、节约意识，同时也能充分展现我院素质教育的成果和学生的青春风采。 本次活动是在响应学校对学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的课余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学们的创造力。同时，为了丰富广大大学生的课余活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展示新一代大学生风采。 通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的2 / 14 形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教 育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用 从整体上讲这次活动办的还可以。干事们积极参与活动的工作，会场的布臵，期间娱乐节目的表演等，都得到了学校同学们的好评。 此次活动共有三十六组选手报名，在比赛过程中我看到了做自己喜欢的事原来可以产生这么大的动力，尽管当时下着雨可是选手们却毫不在意，他们个个面带笑容，认真地进行着每一步操作。活动开始不一会儿礼仪们就陆续端着一盘盘香喷喷的菜肴从各系帐篷中里走 出。看着他们脸上露出的 微笑就知道他们的内心是多么的快乐。再看看评委老师品尝后满意的微笑，我们的内心也充满了快乐。 此次活动共评出最佳冷菜奖、最佳热菜奖、最佳指定奖、最佳创意奖、最佳布臵奖各一名。 随着建工系给大家带来的节目 Super girl 的表演我校第五届厨艺大赛正式开始，比赛的紧张气氛中透露着节目给大家带来的活跃气氛 在享受活动成果的同时我也在活动中发现了一些不足的地方。其中最重要的就是选手区的问题。当时坐的特别3 / 14 乱，选手、表演嘉宾、观众全部坐混在一起，根本找不到哪是选手，哪是观众。当选手 的菜品做好时礼仪也没有按照开会时告诉他们的顺序送给评委品尝。在下一届厨艺大赛中一定要开好工作人员会议，一定要把各个区域的人员安排好。这样每个人都有负责的系部，我们再找选手的时候不但显得场地乱，而且也给我们除去许多不必要的麻烦。 再次就是前期的准备不足，餐具的租借、时间的安排、比赛用电的连接都遇到了很大的困难。餐具方面没有提前找老师给餐厅说明情况，以至于餐厅老板不愿意借给我们；时间方面没有及时和评委老师商量；用电情况因为与以往不同所以遇到一些没有考虑到的问题，其中包括：学工处证明、电工的联络等。 第三因为我们平时做菜都是使用煤气灶，很少用电锅做饭，大部分选手都不知道该怎样用，不知道如何调换火势的大小，这给操作带来很大的麻烦。其中有一组选手在做菜中电线插板坏了没有发现，致 使参赛菜没有做熟。 第四就是和系部开会没有得到重视，系部干事开会时心不在焉，说到的细节规则他们没有当回事，更没有及时的传达到各个参赛选手那里，所以才会出现原料不足、餐具不够或不符、菜品跑题等问题的发生。 通过这次厨艺大赛我认识到要想举办好一次活动，4 / 14 提前的准备和人员的安排是非常重要的。我们 要在活动开始前准备好比赛要用的一切东西，比如桌子、话筒、椅子、盘子、电线插板等。不要出现比赛要开始了但一些必要的东西还没有准备好这种情况。还有最重要的一方面就是人员上的安排，在活动前安排好所有工作人员的职责，比如哪些工作人员搬桌椅，哪些工作人员维持现场的次序，要精确到每名工作人员。还有就是节目的顺序以及时间上的安排，哪些节目适合放在开始哪些节目适合放在结尾等。 同样通过这次厨艺大赛，我终于体会到次序对一个活动来说是多么的重要，所以必须要维持好现场的次序。尽量将观众安排在一起，这样便于管理，在活动 期间不要让观众随意走动，如果观众随意走动秩序就很难维持好。再就是安排好每名工作人员负责次序的区域。另一重要方面就是工作人员自已不要随意说话。如果遇到无理取闹的观众要及时反映，不要影响了整体次序。 确保已经被安排工作了的人员能够准时到达指定地点协助我部门办活动，没有正当理由一定要准时到，完成自己的工作。还有就是活动结束后工作人员要自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。 提前告诉干事不要带头哄抢选手做得菜肴，给同学们带来不好的印象。 厨艺大赛已落下帷幕，但是选手的一道道菜仿佛 仍5 / 14 在眼前摆放，那些做的像花儿一样美丽的菜是那么的吸引人的眼球，那飘出的香味让人忍不住口水直流。选手的技术和表演让他们那么显眼，他们的能力得到评委的肯定，他们是很棒的。厨艺大赛是一个很有意思的活动，相信在以后的时间里能够想出更多的有意思的活动，丰富我们的大学生活，锻炼我们的能力。 校学生会生活部：周锦 2016 年 5 月 17 日 厨艺大赛总结报告 放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活 、吃出精彩，以及展示大学生的才艺，丰富我们的大学生活，我部门特举办此次以“青春打造生活，厨艺展示风采”为主题的厨艺大比拼活动。此次活动旨在培养在校大学生的动手能力，向全院师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的理念。此次厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“青春打造生活，厨艺展示风采”厨艺大赛已经结束，此次的活动主要分为赛前准备和正式比赛两个阶段，以下是我部门对此次活动进行的工作总结。 一、活动主题：吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 6 / 14 二、活动时间： 5 月 22 号 13:20 活动地点： 2 号食堂三楼 三、活动对象 : 在校全体学生 四、活动内容： 1 点 20 比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以 20 分钟为上限。菜品制作后，由参赛人员拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并比赛过程中安排人员处理突发事件，最后合影留念。 五、活动总结 : 成功之处： 1、本次厨艺大赛参赛选手甚多，而且此次比赛的菜肴种类也很丰富。 2、我协理事会之间的团结合作能力有了进一步地提高。 3、其次，本次比赛让广大同学了解到每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力，同时也能充分展现了我院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。 不足之处： 1、现场的秩序问题。现场的观众很多，都在拥挤着，7 / 14 导致现场秩序有点混乱。我们必须要维持好现场的秩序。尽量将观众安排在一起，这样便于维护现场次序。在活动期间不要让观众随意走动 。所以，以后我们一定要把各个区域的人员安排好。 2、比赛时间问题。在活动后期，观众慢慢减少。应尽量避免时间冲突，合理安排活动时间。 3、人员安排问题。希望已经被安排了的干事能够准时到达指定地点协助活动，没有正当理由一定要准时到达，完成自己的工作。干事不要带头哄抢选手做的菜肴，以免破坏现场秩序。还有，活动结束后，工作人员应自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。 所谓金无足赤，做任何事情都不能一帆风顺，也不可能十全十美，有问题不怕，而是要在发现问题之后懂得如何去处理。在本次活动中，我们也清楚的认识到了加强各个部门交流合作的重要性，在以后的工作中我们要加强交流与合作，争取把以后的工作做到更好！同时，也 相信在以后，我部门能够越办越好！ 第 三 届 爱 上 8 / 14 你 的 滋 味 厨 艺 大 赛 总 结 厨艺大赛总结 应急管理学院第三届“爱上你的滋味”厨艺大赛在我院女生部的精心策划以 及其他部门的帮助下终于与 12 月 1 日落下帷幕。厨艺大赛是我们学院的常规活 动，此次活动的目的是为丰富我们的校园文化，充实我们的大学生活。希望通过 此次活动，活跃校园文化生活，在展示学子烹饪技艺的同时，也培养学生的动手 能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动， 激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分 展9 / 14 现我院素质教育的成果和学生 的青春风采。 从整体上讲这次活动办的还可以。此次活动共有三十六组选手报名，比赛时 有一组临时弃权，最终共有三十五组组参加比赛。在比赛过程中我看到了做自己 喜欢的事原来可以产生这么大的动力，比如尽管厨房里充满了油烟，可是选手们 却毫不在意，他们个个面带笑容，认真地进行着每一步操作。活动开始不一会儿 选手们就陆续端着一盘盘香喷喷的菜肴从厨房里走出。看着他们脸上露出的微笑 就知道他们的内心是多么的快乐 。再看看评委老师品尝后满意的微笑，我们的内 心也充满了快乐。 此次活动共评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、优秀奖五名。 在享受活动成果的同时我也在活动中发现了一些不足的地方。其中最重要 的也是最常提起的问题就是没干事搬桌子，通知他们过去帮忙，可过了半小时也 没一个人去，最后还是找外联部的干事帮忙搬的。10 / 14 在大一上学期的时候每次办活 动大部分干事都会过去帮忙，可到这学期办活动却几乎没干事去了。我认为这主 要是因为他们的分已经 加的差不多了，还有就是对这些活动没什么好奇心了。 其次就是选手区的问题。当时坐的特别乱，选手、表演嘉宾、观众全部坐混 在一起，根本找不到哪是选手，哪是观众。因为有些表演嘉宾我并不认识，但场 地又坐的特别乱，根本找不到嘉宾在哪，没办法我只能又一个一个打电话找他们， 确定他们是否来了。还有就是当上一组快做完了，要通知下一组选手进后堂整理 食料的时候，又要把在场的所有人员问一遍，以防有的选手落下没进去整理所需 材料。我们再找选手的时候不但显得 场地乱，而且也给我们自己带来很多麻烦， 所以以后我们一定要把各个区域的人员安排好。 再次就是表演嘉宾找的有点少了。当选手进操作间时为防止外面冷场需要表 演嘉宾为观众表演节目，以便维持现场秩序。由于参赛组数太多，而表演嘉宾找的少了，只好临时从观众中找人11 / 14 演唱，拖延时间，这样的话节目的质量就没了保 障。 第三就是炉灶的使用问题。因为我们平时做菜都是使用煤气灶，从没用过食 堂的炉灶，大部分选手都不知道该怎样用，不知道如何调换火势的大小， 这给操 作带来很大的麻烦。例如由于火势太大，当一组选手把油倒入锅中时，瞬间锅里 就起了大火，幸好选手躲避的及时并没伤到人。还有两组也是因为火势太大结果 把自己辛辛苦苦从市场买来的鱼给烧焦了。建议以后办厨艺大赛之前一定要让选 手熟练掌握食堂炉灶的使用。 第四我们的宣传不够到位，其中包含两方面的宣传，一方面是我们向各个班 班长的宣传，有些细节问题没有说清楚。第二方面是各班班长、生活委员对自己 班上学生的宣传，很多方面我们对他们班长说了 但班长没有对他们班同学说，例 如：不允许随地乱扔垃圾、活动中途比赛结束的班级不可离场，这也是上届厨艺 12 / 14 大赛存在的问题，这次又出现了我们应该重视一下。 最后一项就是现场的秩序了。那天晚上去的观众并不多，当时我想没有观众 这活动多没意思啊。后来我才明白，观众的多少对我们的影响并不大，只要我们 有选手、由评委、有一部分观众就行了。尤其是在食堂那么大的地方，观众多的 话现场一定会很混乱的。再说，那天去的干事也不是很多，根本就没几个人维持 秩序，也许观众少对于在食堂这样的场地办活动也是一种帮助。 通过这次厨艺大赛我认识到要想举办好一次活动，提前的准备和人员的安排 是非常重要的。我们要在活动开始前准备好比赛要用的一切东西，比如桌子，话 筒，椅子等。不要出现比赛要开始了但一些必要的东西还没有准备好这种情况。 还有最重要的一方面就是人员上的安排，在活动前安排好所有工作人员的职责， 比如哪些工作人员搬桌椅，哪些工作人员维持现场的次序，要精确到每名工作人 员。还有就是节目的顺 序以及时间上的安排，要做13 / 14 到有替补的节目，在需要节目 的时候一定要有节目上。 12 级干事工作不够主动，只有部长亲自督促、亲自动 手时，他们才开始工作，不这样，他们只是在一旁看部长一人做事。这种现象在 布置场地时最明显，来帮忙的同学只是在一旁看着11 级各部部长、副部搬桌子、 摆盘子，这种现象很不好。希望在下次活动中不要再出现这种现象。 通过这次厨艺大赛，我终于体会到次序对一个活动来说是多么的重要，所以必须要维持好现场的次序。尽量将观众安排在一起，这样便于管 理，在活动期间不要让观众随意走动，如果观众随意走动那次徐汇很难维持好。再就是安排好每名工作人员