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冬至手抄报文字资料大全 冬至是我国重要节气之一也是传统节日之一冬至添岁有着北方吃饺子南方吃汤圆的传统你知道冬至为什么要吃饺子?分享一篇冬至手抄报文字资料大全供大家参考 冬至吃饺子的来历冬至为什么要吃饺子 民间传说冬至为什么要吃饺子原因是为了纪念医圣张仲景当年张仲景看到众多的百姓冻伤了耳朵因为人数太多不好一一诊治于是乎他就用中医以形补形之理配合中药做成药膳以饺子的形状让百姓自己动手做里面有白芪大茴生姜还有几位我记不清了这几味药和饺子馅搅拌在一起百姓们吃了几回后耳朵上的冻疮就都痊愈了以后北方就逐渐形成了冬至吃饺子防冻的习俗当时称饺子为“娇耳”意为保护耳朵之意民众食后觉两耳发热对冻伤颇为有效感其德传风俗至今“娇耳”逐渐演变为“饺子” 另一说是饺子包馅喻冬之“藏”希望生活富裕、五谷丰登另外除了冬至吃饺子外还有冬至吃汤圆、冬至吃馄饨、冬至吃狗肉的说法 冬至吃什么：冬至吃汤圆 远古帝尧的时候曾命羲氏、和氏兄弟推算日月星辰而定岁时节气到了周朝已有冬节君王要在冬至日举行祭天的至汉以后每年冬至都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事到了唐宋两代祭礼更加隆重各地都依例举行盛大的行事甚至有冬至大如年的俗语到明、清冬至那天各家要做汤圆祀神祭祖而后一家团圆围吃汤圆叫做添岁所以民间习俗冬至这天吃了汤圆就长了一岁了 冬至吃什么：冬至吃馄饨 相传汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆百姓不得安宁当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领十分凶残百姓对其恨之入骨于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音呼作“馄饨”恨以食之并求平息战乱能过上太平日子因最初制成馄饨是在冬至这一天在冬至这天家家户户吃馄饨 冬至吃什么：冬至吃狗肉 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉觉得味道特别鲜美赞不绝口从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品以求来年有一个好兆头 苏州冬至节习俗 “冬至大如年”在不少“老苏州”的印象中冬至比过年还要隆重除了喝冬酿酒、吃一顿团圆“冬至夜饭”外还有送冬至盘、拜冬、祭祖、吃冬至团子等“节目”绝对不比过年少 苏州人“冬至夜”花头多 苏州人为什么在冬至夜的那一天要买卤菜、冬酿酒呢? 据市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智介绍苏州人过冬至的传统饮食习惯非常独特过冬至夜有一个俗语“有得吃吃一夜;呒不吃冻一夜”即富裕之家要吃一夜贫困之家只能干坐着冻也要冻一夜人们不甘心冻一夜想吃一夜所以就喝酒、买卤菜吃其实这就是中国人过新年的守夜习俗 苏州人还有“冬至馄饨夏至面”的说法沙佩智介绍古人有天圆地方之说方方的馄饨皮代表地中间包的馅就是天气包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”冬至节人们吃“馄饨”寓意吃掉“混沌世界”还一个清平世界苏州人还有“冬至团”等说法冬至团又称为“稻窠团”在冬至日前一夜磨粉为团以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅祭祀并互相赠送现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗 上饭店“团圆”成新节目 冬至是苏州人保存得比较好的民俗节气冬至是一个团圆节气祭拜祖先、吃团圆饭等冬至民俗和中国传统的伦理孝道等有密切关系;从饮食方式看此时正是“秋收冬藏”的时候秋天收获的粮食酿制的冬酿酒、冬至团子以及冬令羊糕等卤菜都是冬季时令佳品 上饭店过冬至夜也成为新节目据了解以往市民过冬至有一个最重要的仪式就是“祭祀”“光祭祀就要二三个小时”因此所有家人都要回家先用丰盛菜肴祭祀“过节”后再摆上团圆宴现在不少市民家庭中祭祀仪式渐渐淡化而冬至夜“团圆”亲情在强化不少家庭把“团圆宴”摆进饭店“冬至夜饭已经成为继年夜饭后的第二顿大餐”了据市区各大饭店介绍这两年每到冬至夜饭店都会出现包厢订完大堂坐满的盛景而且基本上是合家团聚的“家庭合欢宴”很多饭店准备好冬酿酒、“三件子”、暖锅等市民家庭过冬至的特色酒菜大做起冬至夜饭 苏州为啥“冬至大如年”?这是奉行周朝历法的遗风 许多“老苏州”过冬至要吃馄饨而如今冬酿酒也成了苏州人过冬至不可或缺的饮品 明天是一年一度的冬至日今天晚上则被称为“冬至夜”老苏州有喝冬酿酒、吃团圆饭等习俗与春节相比有过而无不及而苏州以外的地区这样的现象就很少见苏州为啥“冬至大如年”?苏州民俗博物馆文博研究员沈建东、市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智对此解释这是苏州古代奉行周朝历法的遗风 传统苏式冬至节怎样过? 早期苏州人过冬至的习俗已经难以考证但沈建东说最迟到宋朝苏州就形成了这样的传统：每到冬至夜家家都要挂喜神像(即祖先画像)祭拜祖先;小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒称“贺节”、“贺冬”、“拜冬”一切礼仪都和过大年一样 那时候祭拜祖先是最为隆重的祭祀时间长达二三个小时所有家人都要回家先用丰盛菜肴祭祀祖宗老苏州称之为“过节”祭祀祖宗的菜肴重新热过后再摆上桌子供全家享用称为“吃团圆宴”已婚妇女必须回婆家吃冬至夜饭 不过随着时间的推移冬至祭祀仪式已渐渐淡出苏州人的视线此外拜冬、穿新衣等冬至习俗也已变淡 如今流行喝冬酿酒吃团圆饭 说起冬至夜的主食我国通行的是“北方吃饺子、南方煮汤圆”的做法但老苏州人吃的却是馄饨有“冬至馄饨夏至面”的说法 沙佩智从饮食文化的角度分析出现这一现象是因为古人有“天圆地方”之说觉得方方的馄饨皮代表地中间包的馅就是天包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”苏州人冬至夜吃“馄饨”寓意吃掉“混沌世界”让世界变得神清气爽、更加美好 也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”沈建东介绍冬至团又称“稻窠团”用糯米粉加馅料做成馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等做成后用于祭祀、食用或赠送亲友 如今喝冬酿酒、吃团圆饭已成为苏州城里人过冬至夜最鲜明的标志沈建东说“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉都要换上雅名其中蛋饺叫“元宝”肉圆叫“团圆”粉条叫“金链条”黄豆芽叫“如意菜”鱼叫“吃有余”等等每个菜都渗透着喜气 冬酿酒由于苏州二千五百年前是吴国的都城吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔曾承袭周代历法把冬至作为一年之初所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗而每年冬至夜的“菜单”更是考究延续着渊远的吴地风情形成了与其他城市不一样的独特意义 古城苏州自古有句俗话冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的冬酿酒一年只酿造一次是一种米酒与桂花一同酿制而成口味甘甜色泽金黄隐隐地有桂花的幽香十分爽口怡人 风起寒冬红了枫叶黄了银杏树道前街落了一地金灿灿久久不散的雾霾朦朦胧胧的行人平添了几分匆匆转眼大如年的冬至夜临近温一壶冬酿酒是苏州人必定的传统节目或许阻止不了雾霾却能自制安全饮食闻茶人自酿桂花冬酿酒探寻古老与本真的酒味道 冬至的桂花酒也是酒酿制成对此清冽的甜米酒至今一直念念不忘不知何时桂花酒开始用雪碧瓶装着卖了酒的颜色是碧绿碧绿的味道没有儿时的香甜这样的冬至桂花酒便应景式地与家人举杯浅尝成了一种仪式 冬至的基本认识 节气定义 冬至是中国农历中一个非常重要的节气早在二千五百多年前的春秋时代中国就已经用土圭观测太阳测定出了冬至它是二十四节气中最早制订出的一个时间在每年的阳历12月21日至23日之间这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 冬至为何冷在“三九” “三九”是冬至后的第三个九天大约在1月12日到1月20日之间这九天是一年中最冷的时节冬至过后到了“三九”前后土壤深层的所积储的热量已经慢慢消耗殆尽尽管地表获得太阳的光和热有所增加但仍入不敷出此时冷空气活动最为频繁所以“冷在三九” 古人对冬至的说法 古人对冬至的说法是：阴极之至阳气始生日南至日短之至日影长之至故曰“冬至” 殷周时期规定冬至前一天为岁终之日冬至节实质上相当于春节后来实施夏历但冬至一直排在24个节气的首位称之为“亚岁”从汉代以来都要举行庆贺仪式高峰时期朝廷休假三天君不听政;民间歇市三天欢度节日其热闹程度不亚于过年冬至这一天是一年中最长的一夜许多人家利用这一夜用糯米粉做“冬至圆”为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”表示“年”还没过完但已经长了一岁 是闰月的参照标准 在中国传统的阴阳五行理论中冬至是阴阳转化的关键节气在十二辟卦为地雷复卦称为“冬至一阳生”同时闰月的设置也以冬至为标准(因为冬至总在冬月冬月建子为周正农历的第一个月) 名称释义 古人对冬至的说法是：阴极之至阳气始生日南至日短之至日影长之至故曰“冬至” 关