厨师检讨书

1 / 23 厨师检讨书 篇一：厨师长检查表 行 政厨师长检查表 篇二：给老婆的检讨书 给老 婆的检讨书 亲爱的老婆大人： 遵照你的旨意，我 很彻底的反省了我自己！附上我的检讨书 .不当之处 .可以协商老婆永远是对的 .也就是老婆的 话就是命令 ,对于老婆的观点意图决定老公只能认同接受与执行 ,不存在判断对错的过程 ,没 有任何商量的余地 ,更不能反对或反抗 . 这点我没做到 . 我为发脾气小心眼甚至不理你 的恶 劣行为进行检讨 .我错了 .！ . 我忽略了老婆容易受伤的心 老婆是我最爱的人 ,我应该捧在手 心呵护倍至 ,让你时刻感受到温暖 .但是我却冲你大喊大叫 ,这严重伤了宝贝老婆的心 ,老婆伤 心难免心情不好或情绪不稳定 ,这有可能导致内分泌失调 ,长此以往会导致皮肤加速变老甚至 更年期提前 ,我这不仅仅是小心眼，也是对老婆的身2 / 23 体不负责 .这样的事甚至会影响到老婆对 我的信任 ,这对你我来说是一个巨大的隐患 ,而我则是这一隐患的罪魁祸首 ,这就是问题的严 重所在 ,毫无争议 !我错了 , 老婆 . 我的恶劣行径不仅深深伤害了老婆的心 ,也损害了自己在 老婆面前的个人形象 ,造成我在你心中的地位 .不懂得自爱也就不懂得真正爱别人 ,不懂得尊 重自己爱护自己也就无法从根本上尊重老婆爱护老婆 ,这一点我的确存在着问题。我错了 . 老 婆 . 在一些时候我总是一味的去要求你要对我好 ,却对自己的要求过低。同时我也抿心自问， 老婆已经为我付出了好多好多，我还要怎么样呢？我无法离开你，没有你我会很伤心！失去 你我会很后悔！那我到底该怎么办呢 ?我知道能做的就是改变我自己。 经过以上对自己进行 深刻的自我认识 ,自我检讨后 ,我决定在以后的生活中 ,要好好疼自己的老婆。不管对任何人 , 都要抱着平等 ,尊重和客观的态度去对待 ,时刻牢记自己生活在一个幸福的氛围当中 ,任何时 候都不能放任自己的情绪 ,不能只顾及自己的感受 ,更应该顾及到别人的感受，特别是老婆的 感受！对自己负责 ,不伤害别人 .学会宽容 ,学会敞开3 / 23 心怀去接受人的批评和教育 .学会接纳别 人。是的，这份保证不只是写给你的，同时也是写给我自己看的 .谢谢 你让我下定决心对自己 进行深刻反省，以后我会学会以平和的心态去生活。如果还有什么不妥之处 ,请明确指出 . 亲 爱的宝贝老婆 ,我错了 ,无论如何我不该对你不理不睬大吵大嚷 ,我是臭粑粑大坏蛋 ,你就别 跟我生气了 ,为了共同的理想你就原谅我这次吧 ,我保证再也不犯这样的错误了 ,为了弥补我 的罪过 ,以后老婆叫我干什么我全干 ,保证你的心情舒畅保养你的靓丽容颜 ,保证你开开心心 舒舒坦坦 ,时时刻刻感受到温暖！过去的日子里没好好的珍惜 .我相信在以后的日子里我会听 你的话 .你是我的唯一 ,是我开心的理由幸福的起源 ! 你是我一生最大的幸福 . 我会更爱你， 感谢上帝给于我一切！我知道它将时刻与我同在！亲爱的老婆！我有的不多，只有真心 一颗！我爱你 . 今后我保证：一 .以后不打架或少打，不抽烟，少喝酒。二 .要关心 .爱护 . 体贴老婆。三 .不管做任何事情都向老婆大人汇报。四 .不做对不起老婆的事，不管任何时候 任何情况下都不能对不起老婆。五 .做到有福老婆4 / 23 享，有难我当的夫妻制。六 .不和老婆吵架， 就算打点小仗， 小 吵一下，我也要让着老婆。七 .老婆生气跑了我要追。 八 .每天早上一醒来先想 老婆。九 .不管去哪，办什么事 ,都要和老婆经常保持联系 ,及时汇报。十 .见到老婆的朋友， 同学，一定要面带微笑，主动打招呼。十一 .不能和老婆抢东西老婆想要的东 西想做的事情要认真对待快速完成 ,不能拖泥带水。十二 .任何时候都不能欺骗 老婆。十三 .老婆说的话一定要记得。十四 .要热爱老婆，坚决拥护 老婆，绝对服从老婆的领导。十五 .老婆永远是对的，说我是老鼠我就不能说自己是 猪，对待 老婆的责怪坚决不解释，不推卸，不赌气，不还嘴，永远捍卫老婆的尊严，但是 和中华人民共和国宪法有冲突的一切违法乱纪的事，恕不能从命。 十六 .坚决不在老婆 面前耍小聪明，不在任何场合显示比老婆还聪明。十七 .注意个人修养，不说脏话，坚决不把 架子带到老婆面前，不拿鼻孔看人，接电话要先说您好，对待妻子亲人要有春天般的微笑， 5 / 23 说话的时候不许瞪眼睛，不许说话声音大，坚决做到在社会、家庭一个样。 十八 .对待老婆 布置的任务一定要坚决完成 ，如：老婆叫我拉屎，即使拉不出来也要放个响屁，免得老婆担 心，害得老婆心疼我。十九 .平常生活中遇到问题 ,必须及时向老婆汇报，提供自己的想法并 征求老婆的意见，坚决维护老婆的权威。二十 .老婆 :结婚后要履行好家庭厨师、家庭公仆、 家庭保姆、家庭保洁员等职责，履职过程中如出现饭菜不合胃口、拖地留下头发丝、洗碗尚 存油渍等不负责任的现象出现，可根据情况做出处罚。二一 .老婆可根据上月老公表现考核情 况作出处罚或奖励，且老公不得有异议。 二二 .无论有没有老婆监 视，决不再贼眉鼠眼打量 漂亮女人。旁边经过的目不斜视，迎面撞上的绕道而行，实在躲不开的同事、领导，也要经 得住考验，抵得住诱 -惑，直视对方的时间决不能超过三秒，更不能长时间从背 后偷偷打量别的女人。总之，我将牢记“事业是国家 的、荣誉是单位的、成绩是领导的、工资是老婆的、财产是孩子的、错误是自己的”的新训， 6 / 23 按“太太出门要跟从，太太命令要服从，太太错了要盲从；太太化妆要等得，太太花钱要舍 得，太太生日要记得，太太打骂要忍得”的“新三从四 德”标准严格要求自己，不折不扣地 遵照执行，请老婆大人在今后的学习生活中监督我、考验我！ 本保证最终解释权归老婆大人 所有本保证自 xx 年七月六日起开始试行。以后如有补充 ,老婆大人有随时添加的权力。检讨 人：老公 xx 年 7 月 5 日 以上是笑笑爸写给 笑妈我的检讨书 ,虽然让笑妈看出了抄袭的嫌疑 ,不过看在他也仔细阅读过的份儿上就决定原 谅他了 ,反正我做了备份 ,他要敢不从就要他好看了 ,哈哈 ! 篇三：厨师长工作任务执行力检查 考核 厨师 长工作任务执行力检查考核 满分 100 分 实际得分：分 1. 周总要求的标 准菜落实，门店厨师长任务落实进展 实际得分： 分 7 / 23 检查结果： 2. 野菜活动的准备工作；实际得分： 检查结果： 3. 厨房例会组织记录，提问员工会议内容的细节；实 际得分： 分 检查结果： 4. 厨房公休单的使用情况，是否有工作交接和厨师长签字， 提问员工公休单 的 使用意义是什么实际得分： 分 检查结果： 5. 打何台内餐具是否管理的无水无杂物，破损餐具的管理； 卫生状况如何；打 何的岗位操作流程和图片的使用，进行 员实际得分： 分 6. 切配份量管理的上墙示意图，是否有培训记录，提问切配 标准份量实际得分： 分 7. 菜肴推销单的使用，查看当天是否有没填的档口，内容落 8 / 23 实际得分： 分 8. 冰箱管理的卫生和存货 情况，查看是否有不合格原料和调 质期的原料 实际得分： 分 9. 明档菜肴摆放和管理质量，大锅菜是否有食欲，样品菜是 新鲜，保鲜膜是否使用，卫生安全；实际得分： 分 11. 顾客菜肴反馈的落实，接连出现问题菜的落实措施和会议 检查和提问打何人检查结果： 人员是否说出几道检查结果： 实怎样？检查结果： 料，是否有超出保检查结果： 否饱满，蔬菜是否分）实际得分： 检查结果： 全卫生要求制作检查结果： 记录是否相符；实际得分： 分 检查结果： 12. 厨房人员的仪容仪表和工作状态实际得分： 分 检查结果： 13. 菜肴出品查看细节，色香味形器的效果，破损餐具使用和 管理状况； 实际得分： 分 9 / 23 检查结果： 14. 员工宿舍管理状况，清洁度、整齐度、规范度； 实际得分： 分 检查结果： 厨师长签字： 店长签字： 厨政部检查负责人： 篇四：餐饮厨 师长出品质量项目检查表 店厨 房出品质量项目检查表 年月 日督察员： - 1 - - 2 - 篇五：职工食堂检查通报 关于 职工食堂综合检查情况的汇报 针对目前我矿职工 食堂存在的一些问题， 5 月 18 日上午，后勤服务科、矿办室、财务科、人力资源科、保卫科、 考核办联合对职工食堂从物资计划、采购、出入库管理、饭菜质量、环境卫生、服务质量、 食品安全、职业健康、消防等进 行了全面检查，现10 / 23 将检查结果通报如下： 一、当前食堂经营 运作情况 1、食材采购流程 食堂厨师长对当天的食材进行全面盘点后，对第二天需要的蔬菜、面粉、油等各项食材进行 计划后，后勤科制作马蹄沟煤矿后勤服务科职工食堂物资需求申请单，由食堂管理员下单 填报后送到后勤服务科，然后由食堂采购员对采购单进行审核，后经过科室会计、科长审核 后进行采购，对当天的食材到店进行验收后方可送货到食堂，由科内保管对送来的食材进行 核对 落实并由食堂管理员对需要的食材填写领料单进行逐项领用，填写人由管理员及厨师长 签字。 2、出入库管理 当 采购将食材送到食堂后，由兼职保管核对每天采购的标准后，由保管下料单，管理员和厨师 长在领料单上签字后领用。按照供货商明细单的种类入库，并审核数量与单价，逐类入库存 放。当职工食堂需交领食材时，必须由领料人员开具出库单据，并由食堂管理员签字认可方 11 / 23 可出库。出库单据上必须写清楚物资种类及数量和价格。 3、材料消耗管理 1）材料消耗日报表 食堂严格执行材料领用制度，对当天领用、实耗以及当班结余的材料，按照实际情况填制好 班组材料交接表后，由核算员根据报表填制食堂经营日报表。对当班领用、消耗、结转下 班以及累计领用消耗结转下班的材料进行统计。 2） 材料消耗阶段 汇总 每月对采购的材料按供应商不同做三次阶段性汇总，对消耗的材料按八大类别做三次 阶段性汇总，月底对三个阶段的采购入库及消耗进行汇总，并填制当月的食材入库汇总表 和 食材消耗汇总表。审核无误后报财务科。 4、食品加工管理 食堂成立了专门的领导小组，食品卫生由专人管理员负责，各种食品加工及卫生证件齐全， 从业人员都有健康培训合格证方可上岗，工作人员上班时工作服穿戴整洁，并保证个人卫生， 做好食堂内外卫生清洁，做到每餐一打扫每天一清洁。食用工具每班用后洗净保持干净，食 12 / 23 用器具做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”，不购进、不加工、不出售腐烂变质食品，超过保 质期的食物。生、熟食品，半成品的加工和存放要有明 显标记，分类存放、搞好操作间卫生， 冷荤餐具采取专用，并有明显标志，保持仓库整洁，食品做到分类，及时处理垃圾。 5、服务方面 礼貌待客表现在外表上，始终保持端正整洁的仪表仪容，语言上对职工提出的 问题能够对答自如，在态度上不卑不亢，做到让职工满意。 二、存在问题： 1、食堂食材明细账 已建立，但核算不全面，只是核算了部分食材的消耗，没有全面系统的按照食材明细核算食 材的采购和消耗领用。 2、岗位职责、管理 标准，操作规程、安全卫生和考核奖惩办法等管理制度不健全。 3、未对后勤服务科 科长、食堂管理人员的电话进行公示，接受职工监督和问题及时反馈。 4、食堂操作间卫生 13 / 23 不够清洁，尤其是加工面食的和面机、压面机上有污垢 ,未进行包机制管理。 5、食堂操作间操作 台上生熟混放，操作间电缆悬挂凌乱，地面有积水。 6、食堂窗户无纱窗， 防蚊蝇设施过少。 7、夜班对炊事员管 理有空档，不能保证中班下班人员和上早班人员就餐，并且服务质量下降。 8、回民食堂的四个 篇一：后厨卫生检查标准 厨部环境、个人卫生巡查表 篇二：烤肉店后厨工作检查制度 后厨工作检查制度 中午 11 点，经理与厨师长检查后厨，调料、粥、四围碟、餐具卫生、锅底口味及各部门准备工作。 下午 2 点经理及厨师长检查各部门卫生。 下午 5 点经理及厨师长检查后厨调料、餐具及各部门准备工作。 晚 9： 30 10 点钟经理及厨师长 检查各部门卫生。 后厨每天上午 4点出急推菜品单及估清单交给前厅，下午 4 点也以书面形式交急推单和估清单。 14 / 23 后厨各部门发现当天进的各种原料因质量问题有所质量下降时，及时上报，不及时上报的 扣罚 100 元 一周由经理、厨师长对库房及冰箱、冰柜进行清理检查，发现问题马上解决，绝不让腐败变质食物上桌。 十三、吧台人员及财务会计工作规范 1、吧台禁止带现金及企业销售物品种类品牌上岗。 2、整钱不投箱没收，由收银员自己负责赔偿。 3、开箱 先查钱，后兑票。白天由库管、酒水员兑单了，经理都督。 4、吧台多钱没收，少钱收银员补齐。 5、采购员必须由供方开收据盖章，而且必须开正规发票，禁止白票及三联收据出现。 6、采购员按每日采购票据从收入款提钱，其它不能动，如数上交。 7、有其它项支出或借资，必须经总经理批准。 8、核算员每天清点酒水、后厨冰箱、冰柜，发现丢失当时汇报下单，发现变质食品当时汇报，以便处理，否则罚款 50 元。 9、核算员经常盘库，如有问题及时汇报，否则一经发现扣核 算员 100 元。 10、外卖品不下单，十倍扣罚酒水员与收银员。 11、卖废品钱不及时如数上交，不开票一经发现扣15 / 23 罚酒水员 50 100 元或开除。 12、财务人员工作不认真，出现罚单，考勤其它待数据错误， 10 倍赔偿或开除。 13、吧员、库管与酒水员、采购员管理层拿酒店物品交人或自用，一经发现立即开除。 十四、前厅检查工作日常流程 1、早 9： 00 经理、经理、部长、领班准时到岗迎接员工，并且由经理及部长检查一下夜班卫生收拾情况，做到心中有数，以便例会上讲解落实 白天卫生工作，包括门外保安分担区。 2、例会结束开饭时间，经理与主任、部长巡视前台与后厨就餐情况，了解饭菜质量是否有员工有反感情绪或没吃到饭情况发生，注意发现是否有偷吃食用菜品情况，一经发现当时处理，绝不姑息迁就，同时还要注意监督浪费情况，一经发现照章办事。 3、就餐结束，打扫卫生，主任、领班、班长要。中午 11 点，经理、主任、领班检查各区卫生，餐具准备情况，调料盒、汤壶准备、票据准备、安检情况。 4、中午 2 点休息员工必须经过对其卫生分担区检查合格方可休息。 5、下午 16： 00 点晚例会由经理、领班、班长主持对白天所发生的问题进行总结。 16 / 23 6、 16： 30 分经理、主任、领班、班长检查各区卫生。 7、 22： 00 白班与晚班工作交接，白班卫生不合格绝不允许下班。 夜班下班卫生合格，垃圾处理由夜班负责，检查前台与厨房卫生合格方可下班，夜班工作记录由白班经理检查处理。 十五、考勤要求及考勤申报程序及具体处理办法 每天例会分早例会与晚例会，时间为早 9： 00 晚 16： 00。 1、月末员工考勤前由经理做工资表上报，经理审核，后厨由厨师长做工 资表上报，总经理经审核后由会计做工资表，以上不按规定考核，考核不准确，造成失误过多，给予100 元罚款。 2、迟到或早退服务员扣 2 元，班长、领班扣 15 元，主任、经理、厨师长扣 30 元。过一小时扣半天工资。 3、病假扣当天、事假 1 天扣两天工资。 4、旷工一天扣 3 天，一个月连续三次旷工按自动离职处理，工资押金不发。 5、管理层及员工，私自不上班，不请假或上班私自外出早走不请假，或闹情绪早走不请假，员工罚 100 元，管理层罚 200 元。 十六、背景音乐播放办法及 注意事项 早晨例会后要播放欢快民歌，当服务员收拾卫生时17 / 23 要尽可能播放劲歌即有力度有节奏歌曲迪士高曲，使服务员的工作劲头足并能加快卫生工作进程。 客人少时要播放歌曲，声音要调到最高，桌少但有一种人多的气氛，客人高峰时，要放轻音乐，管弦乐等，乐器独奏、合奏等。 早晨是例会后播和音乐，晚上 4： 30 开始调整歌碟。 说明：背景音乐的播放由收银员及酒水员负责，未按标准做，按规定处理。 十七、各种开关闭时间及责任人安排 热水器早晨 9： 00 例会前打开，到 晚上 23： 00 客流消退关闭。热水器由刷碗部负责，传菜检查，经理抽查。其它电器因实际情况而定，随用随开，随时关闭。 吊灯关闭时间根据区域客流量确定，由迎宾及迎宾组组长负责。 门外灯开关时间责任人由收银员、酒水员、保安员负责，夜班负责人检查，经理抽查。 排风根据客流情况定，当客人超过 2/3 即可打开，少于 1/3 可以关掉，由迎宾组负责。 店内停电前后台各部门负责人，关闭排风、空调、电视、热水器、各种电器等，以免来电烧坏电器造成电器损坏，由各部门赔偿，管理层负主要现任。 十八、管理人员行为禁忌 18 / 23 1、工作区不吸烟。 2、非工作需要不喝酒。 3、店内不搞男女关系。 4、不拿企业一针一线。 5、不拉帮结伙，影响团结。 6、不顶撞上级领导，严格执行上级领导命令。 7、不泄露企业机密。 8、不自私，不拿企业物品送礼，不利用企业条件建立自己的社会关系。 9、不接受供货商贿赂，永保廉洁形象。 10、在企业利益受危害时，不向黑势力低头。 11、不讲假话，不办 虚事，思想真实、净化。 12、不背后说三道四，议论上级领导。 13、不骄傲自满，不懈怡，永远谦虚上进，带篇三：关于厨房的安全事故的检讨 关于高管厨房的安全事故的检讨 尊敬的领导： 您好！我已深刻的认识到消防安全的危险性和重要性。 我身为总厨，只顾忙于后厨操作，可身兼管理事务的我却疏于安全防范制度设计与实施，虽言传身教，可在没有规范化和责任化的制度下让员工意识上的淡薄和思想上的麻痹，差点酿造一起弥天大祸的火灾事故，好在公司有其19 / 23 他的防范机制和领导迅速得力 的补救措施，使这场事故消灭于襁褓之中，避免了不良的社会影响！ 通过这件事让我深刻理解安全来自警惕，事故处于麻痹的含义，我深刻检讨自己，不仅要做好本职工作，而且要带好自己的“兵”，我愿接受领导的处罚！同时深表决心，立即制定一系列长效安全防范机制和强制规范操作，并举一反三，排查自检一切消防安全与食品安全隐患，努力在今后工作中成为一个严谨 .认真 .爱岗敬业的创鸿人 ! 检讨人 :陈南辉 2016-12-27 向老婆检讨书 亲爱的老婆大人： 遵照你的旨意，我很彻底的反省 了我自己！附上我的检讨书 .不当之处 .可以协商老婆永远是对的 .也就是老婆的话就是命令 ,对于老婆的观点意图决定老公只能认同接受与执行 ,不存在判断对错的过程 ,没有任何商量的余地 ,更不能反对或反抗 . 这点我没做到 . 我为发脾气小心眼甚至不理你的恶劣行为进行检讨 .我错了 .！ . 我忽略了老婆容易受伤的心 老婆是我最爱的人 ,我应该捧在手心呵护倍至 ,让你时刻感受到温暖 .但是我却冲你大喊大叫 ,这严重伤了宝贝老婆的心 ,老婆伤心难免心情不好或情绪不稳定 ,这有可能导致内分泌失调 ,长此以往会导致皮肤加速变老甚至更年期提前 ,我这不仅仅 是小心眼，也是对老婆的身体不负责 .这样的事甚至会影响到老婆对我的信任 ,20 / 23 这对你我来说是一个巨大的隐患 ,而我则是这一隐患的罪魁祸首 ,这就是问题的严重所在 ,毫无争议 !我错了 , 老婆 . 我的恶劣行径不仅深深伤害了老婆的心 ,也损害了自己在老婆面前的个人形象 ,造成我在你心中的地位 .不懂得自爱也就不懂得真正爱别人 ,不懂得尊重自己爱护自己也就无法从根本上尊重老婆爱护老婆 ,这一点我的确存在着问题。我错了 . 老婆 . 在一些时候我总是一味的去要求你要对我好 ,却对自己的要求过低。同时我也抿心自问，老婆已经为我付出了好多好多，我还要 怎么样呢？我无法离开你，没有你我会很伤心！失去你我会很后悔！那我到底该怎么办呢 ?我知道能做的就是改变我自己。 经过以上对自己进行深刻的自我认识 ,自我检讨后 ,我决定在以后的生活中 ,要好好疼自己的老婆。不管对任何人 ,都要抱着平等 ,尊重和客观的态度去对待 ,时刻牢记自己生活在一个幸福的氛围当中 ,任何时候都不能放任自己的情绪 ,不能只顾及自己的感受 ,更应该顾及到别人的感受，特别是老婆的感受！对自己负责 ,不伤害别人 .学会宽容 ,学会敞开心怀去接受人的批评和教育 .学会接纳别人。是的，这份保证不只是写给你的，同时也是写给我自己 看的 .谢谢你让我下定决心对自己进行深刻反省，以后我会学会以平和的心态去生活。如果还有什么不妥之处 ,请明确指出 . 亲爱的宝贝老婆 ,我错了 ,无论如何我不该对你不理不睬大吵大嚷 ,我是臭粑粑大坏蛋 ,你就别跟我生气了 ,为了共同21 / 23 的理想你就原谅我这次吧 ,我保证再也不犯这样的错误了 ,为了弥补我的罪过 ,以后老婆叫我干什么我全干 ,保证你的心情舒畅保养你的靓丽容颜 ,保证你开开心心舒舒坦坦 ,时时刻刻感受到温暖！过去的日子里没好好的珍惜 .我相信在以后的日子里我会听你的话 .你是我的唯一 ,是我开心的理由幸福的起源 ! 你是我一生最大的幸 福 . 我会更爱你，感谢上帝给于我一切！我知道它将时刻与我同在！亲爱的老婆！我有的不多，只有真心一颗！我爱你 . 今后我保证：一 .以后不打架或少打，不抽烟，少喝酒。二 .要关心 .爱护 .体贴老婆。三 .不管做任何事情都向老婆大人汇报。四 .不做对不起老婆的事，不管任何时候任何情况下都不能对不起老婆。五 .做到有福老婆享，有难我当的夫妻制。六 .不和老婆吵架，就算打点小仗，小吵一下，我也要让着老婆。七 .老婆生气跑了我要追。 八 .每天早上一醒来先想老婆。九 .不管去哪，办什么事 ,都要和老婆经常保持联系 ,及时汇报。十 .见 到老婆的朋友，同学，一定要面带微笑，主动打招呼。十一 .不能和老婆抢