咖啡书吧考察报告

1 / 17 咖啡书吧考察报告 中 国 民 航 飞 行 学 院 咖 啡 书 吧 市 场 调 研 报 告 市场营销向日葵小组 目录： 目录： . 2 一 . 调 研 背景 .2 / 17 . 3 二 . 调 研 对象 . 4 三 . 调研方法 . 4 四 . 调 研 目标 . 4 五 . 调 研 内容 . 4 1.了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度： . 4 2. 了 解 已 使 用 者 的 消 费 行 为 特征： .3 / 17 . 5 3.根据飞院师生整体对咖啡书吧的期望和期望产品情况： . 5 六 . 本 次 调 查 总 体 情况 . 5 对 消 费 者 【 了 解 程 度 】 专 项 调查 . 7 对 消 费 者 【 消 费 程 度 】 专 项 调查 . 7 对 消 费 者 【 了 解 渠 道 】 专 项 调查 . 7 八 消 费 者 的 消 费 行 为 特 征 调 查 分析 .4 / 17 . 8 对 消 费 者 【 消 费 目 的 】 专 项 调查 . 8 对 消 费 者 【 消 费 心 理 变 数 】 的 专 项 调查 . 8 对 消 费 者 【 合 理 消 费 价 格 】 的 专 项 调查 . 9 对消费者【消费水平】的专项调查 . 9 对消费者【消费时间】的专项调查 . 9 九 . 飞 院 学 生 消 费 群 的 消 费 需求 . 10 消 费 者 是 否 选 择 咖 啡 书 吧 的 心 理 调查 .5 / 17 . 10 消费者对【书吧服务】的专项调查 . 10 消 费 者 对 【 咖 啡 书 吧 书 籍 】 的 专 项 调查 . 10 消 费者 对咖啡 书吧【 音乐播 放】的 专项调查 . 11 在中国民航飞行学院这个准军事化的学校里，老师和同学们正过着繁忙而单调的生活，每天来往于教室、图书馆、食堂、寝室，人群中充满着浮躁与嘈杂的声音，这时一个宁静、休闲的地方应运而生 -咖啡书吧，只需拣一个闲暇的下午，去泡泡咖啡书吧，选一本喜欢的书，点一杯香浓的咖啡，一边听听飘荡在空气中低回的音乐，渴望独处的你便能找到宁静的 休憩地。 咖啡书吧集图书馆、书店、咖啡店的优点于一身，可以在师生喝茶聊天的时候翻翻时尚杂志或流行小说，也可以让人们在舒缓的音乐中，忘记工作的疲劳和学习的压力，放松身心，同时也是交流、聚会的好地方。 同时，在全中国书吧正在快速蔓延，在各个大学周6 / 17 边都能找到一所独具一格的书吧，而在中国民用航空飞行学院正缺少这样一个集悠闲、娱乐的地方。因此，我们小组特在飞院范围内，对咖啡书屋的需求进行调查。 1.在本部学习的学生。 2.有在校外参与相似行业经营、生产活动的师生的除外 3.未接受或参加过任何形式的相关市场营销调研。 三 .调研方法 针对本次调研的特点，本次调研方法与抽样设计为： 1.主要采用问卷调查方式，辅以文案调查 2.以入户访问为主 四 .调研目标 1.了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度。 2.了解已使用者的消费特征。 3.根据飞院学生整体对咖啡书吧的期望分析产品情况。 五 .调研内容 1.了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度： 消费者对于咖啡书吧的了解程度 是否知道咖啡书吧的存在，是否消费过以及了解渠道。 7 / 17 消费者对于咖啡书吧的接受程度 是否会选择咖啡书吧。 2.了解已使用者的消费行为特征： 消费者的消费水平，接受价格，消费时间，消费目的，消费心理。 3.根据飞院师生整体对咖啡书吧的期望和期望产品情况： 了解消费者对于咖啡书吧的需求量 了解消费者需要咖啡书吧提供哪些书、音乐 了解消费者喜欢怎样的装修布局风格 六 .本 次调查总体情况 调查数量：本次调查发放问卷 200 份，收回 200 份，其中废卷 50 份，有效问卷 150 份。 调查者情况： 1.性别：男生： 54%女生： 47% 其中男生和女生所涉及的调查数据比例基本持平，对于咖啡书吧的调查性别差异不大。 2.年级：在本次调查中，飞行学院各专业各年级基本涵盖 3.经济状况：月生活费在 1000 元左右 4.被调查者用于休闲消费支出比例： 100 元以下： 23%； 100-300 元： 44%； 8 / 17 300-500 元： 15%； 500 元以上： 18%。可 辰逸书吧市场调研报告 关德宇 2016022105 一、 前言 二、 书吧消费市场状况分析 目录 书吧市场规模和趋势分析 书吧市场产业状况分析 书吧市场发展空间分析 三、 书吧消费者分析 需求量分析 需求要求分析 需求特点分析 四、 书吧市场竞争状况分析 信阳书吧市场竞争状况分析 信阳师院书吧市场竞争状况分析 五、 影响书吧消费的宏观环境分析 信阳师院人口环境分析 信阳师院学生消费水平分析 信阳师院文化环境分析 六、 信阳师院创建书吧的优劣势分析 信阳师院书吧现状 信阳师院创建书吧的优势 信阳师院创建书吧的劣势 七、市场调研结论附件：营销调研立题 一 前言 行走在琳琅满目的街头，是什么吸引了顾客的目光，令他们停步不前？是什么让顾客回头张望充满好奇，非要凑上前去看个究竟？是什么令顾客赞叹折服、艳羡？是什么令顾客花钱花得如沐春风、心旷神怡？ ?一个漂亮的橱窗，一场精彩的演出，一个夺目的展示，一个精美的包装，一份精9 / 17 美的礼品，一个亲切的微笑，一句令人心动的话语 ? 同样，在万千的书店中，哪一种书店更能吸引读者呢？当然是有特色的书店。特色书店，如果狭义上讲，是指专门从事某一类书的销售和服务的书店，所谓 Specialty Bookstore。事实上， 销售与服务涵盖了很多个层面，它可以是价格上的、销售种类上的、经营模式上的及服务特色上的等等。与连锁店相比，这类书店对店主来说自由度较大，可以充分体现个人的意愿和特色；进货渠道由自己掌握，市场反应 能力较强。 现如今，白领和高中生、大学生的工作和学习竞争非常激烈，工作和学习压力非常大，因此，他们都希望有一处能集图书馆、书店、茶馆的优点于一身的场所，可以在自己喝茶聊天的时候翻翻时尚杂志或流行小说，也可以让自己在舒缓的音乐中，忘记工作的疲劳和学习的压力，放松身心。但是很多人在自己居住的城市，却很难发现这种店的踪影。因此，书吧就迎合了这些人独特的需求。 二、信阳书吧消费市场状况分析 书吧市场规模和趋势分析 目前，信阳的书店在零售方面多数处于一种亏损的境地，如何 改变这种尴尬的局面，关键还在于书店本身。 书吧市场三方向，图书行业的发展，最终会走向连锁化、专业化和社区化这三个趋势。 这点在业界的一10 / 17 些有识之士那里，基本达成了共识。据了解，目前信阳还没有真正意义上的连锁化书店企业。从全国范围内来看，新华书店系统当中，浙江、江苏、四川做得较好。民营书店当中，厦门的“光合作用”正在做这方面的尝试。连锁化，就是成功的书店品牌利用自身的品牌优势，通过物流资源、信息技术和资金力量的支持，运用一套成熟的连锁管理模式，不断跑马圈地，最终获取更大比例的市场份额。 书吧市场 产业状况分析 书吧是近些年在一些城市流行起来的一种读书场所，集图书馆、书店、茶馆或咖啡馆的特点于一身，人们可以在喝茶、喝咖啡、聊天的时候翻翻时尚杂志、流行小说，在舒缓的音乐中放松身心。 上大学时，图书馆是读书的最佳场所。毕业了，在城市里为生活奔波，你会去哪里找书看？中国青年报社会调查中心通过清研咨询，对 2160 人进行的调查显示，被调查者中 %的人表示身边有人经常泡书吧。 经常“泡书吧”的都是什么人？ 调查中， %的人认为是“文艺爱好者”， %的人认为是“白领”， %的人表示是“大学生”。 书吧市场发展空间预测 图书馆图书陈旧，且影响力日渐衰弱。这并不意味着读者群的消失，而是图书馆有很多问题。这将给书吧留下11 / 17 市场空白点。书吧为新兴模式，目前在信阳数量较少，竞争并不激烈 另外，根据调查分析，由于校外的酒吧，咖啡厅等休闲娱乐场所缺少符合大学生要求的个性化服务，没有和大学生心理相符合的消费环境，正是这两个原因，造成了大学虽有得天独厚的文化资源而没有真正为广大商家带来更多的实惠，文化资源的运用存在较大的空白。 我们就书吧发展而言，觉得 大学城及其周围会是书吧较好发展的地点。由于信阳市内大学分布较为集中，而且大学城周围分布着较多的公司以及学校医院，这里的人群的条件较为满足我们的目标消费者，这里发展空间较为适合。 三、信阳师院消费者分析 需求量分析 调查显示，信阳师院学生中大多数有阅读图书和电子书的喜好，说明 书吧在信阳师院有较大的发展空间。 调查显示，信阳师院学生对书吧缺乏了解。在被调查的学生中，只有 30%的学生 对书吧了解和熟悉书吧。说明在信阳师院还需加大对书吧的宣传。 调查显示，在被调查者中，只有 23%的学生有去过书吧， 77%未去过书吧。说明信阳师院学生对于书吧缺乏实际体验。 12 / 17 调查显示，在有去过书吧的 23%学生中，经常去书吧的人很好，大部分是一周至少一次或更长时间。 需求要求分析 慢活主题书吧的调研报告 书吧现在在现代越来越流行了，好多大学生都喜欢泡在书吧里，看会书听会音乐或者时不时来点餐饮服务，既丰富了人的业余生活也提高了人的生活水平。我所认为的书吧就是“书”和“吧”组成，“书”的部分主要行使图书馆和书店的功能，提供和传播文 化信息，满足人的读书需求；近年来，兴起了很多吧，而“吧”成为了具有特定功能的小型休闲场所的代名词。书吧与传统书店相比，他的特点是提供特定的休闲场所和服务，在售书的同时，还提供餐饮和娱乐，还有读书交流会。更能促进人与书的情感，在大学校园里，图书馆总是每天满着，没有空位置，尤其是到期末或者是期中的时候，图书馆更是人多，有的人大早上起来就去占位置，因为去的晚了就没有位置了。其实我觉得在校园里的图书馆放点轻音乐淡淡的音乐还是可以的，既可以放松心情，不让图书馆的气氛那么紧张，也可以让学生更愉快的去读书学习。 时代的变革，人们获取信息的方式越来越多，越来越现代化了。而最早兴起的图书则在这个时代好像失去了他的地位，他的地位一直在下滑，反而没有上升地位。由于网13 / 17 络的便利及购书习惯的改变，经营成本的不断抬高，图书行业的微利特点，加上传统书店的魅力逐渐消失了，而个性书店需要以多元复合的经营方式来吸引年轻人。 “后书店的时代”的观点就是意味着更多元化，更多重趣味。书吧，是人与人交流或者书与人交流的平台，也可以说是以书为纽带，把兴趣爱好相同的人类联系在一起，这样更加增进人之间的感情。书吧与酒吧等不同的地方就在于 ，他不仅可以消费可以娱乐还是一个增长知识的好去处，冬天到了，可以几个朋友一起约到书吧来读书，各自选择有太阳的地方，晒着太阳听着淡淡的音乐，喝着浓香的咖啡，在书吧里呆上一天，这么惬意的生活恐怕也只有在书吧可以实现吧，让全身心得到放松。 我调查主题书吧主要是用了比较法，问卷调查法这两种方法，首先比较法，通过实践去调查还有跟网络上的书吧进行比较，比如北京的“三味书屋”应该算的上是北京最早的人文书店，在国内也算是比较早的书吧形式了吧，也因为老舍先生的文章被大家所熟知。“三味书屋”正式成立于1988 年 5 月 ，地处长安街，楼下是书店，楼上是茶室。茶室总会有各种各样的活动，诸如研讨会、新闻发布会、讲座、读书交流会、音乐吧台，等等。“三味书屋”最吸引的人地方，就是他的氛围及学术特色，可以找到好多年前的旧版本，许多忍让带着怀旧的感情来到这里，“三味书屋”一直给人14 / 17 很朴实的感觉，没有豪华的装饰，门槛很低，谁都可以进去。所以这就是为何“三味书屋”有很多人去。 国外的书店跟国内的感觉完全不一样，国外更开放点，更国际化一点，比如天堂书店 -荷兰的 Selexyz Dominicanen 书店，几乎每个 书虫 都会梦想有这么 一家书店：任何时候，你可以推门进去，喝杯饮料，翻翻书，静静地沉浸在书的世界中。马斯特里赫特的教堂书店就是一家这样的梦之书店。如果你崇尚设计与时尚， XX 年 Lensvelt 室内建筑师大奖、英国卫报评价为世界上最漂亮的书店，想必已令你身心向往。 看书，是否还能听到几世纪前在此萦绕的赞美诗？所有的答案只有当你来到这里才会自然揭开。这家书店位于荷兰的马斯特里赫特，名字叫做 Selexyz Dominicanen，属于 Selexyz 连锁书店中的一家。它所在的教堂建于中世纪，已经有 800 年的历史了。由 Merkx + Girod 建筑师事务所负责设计，后来还获得了一个室内设计奖。书店分为上下两层，底层面积 750平方米，总面积 1200 平方米。设计者充分利用了教堂庄重深邃的建筑特点，使人置身书架之中，有一种宁静致远、远离尘嚣的感觉，非常适于冥想和沉思。所以总体而言国外的书吧更注重教堂文化，更浓一些。 上大学时，图书馆是读书的最佳场所。毕业了，在城市里为生活奔波，你会去哪里 找书看？中国青年报社会调查中心通过清研咨询，对15 / 17 2160 人进行的调查显示，被调查者中 %的人表示身边有人经常泡书吧。 经常“泡书吧”的都是 什么人？ 调查中， %的人认为是“文艺爱好者”， %的人认为是“白领”， %的人表示是 大学生 通过调查问卷法我们了解到，一间书吧最能吸引你去消费的原因有服务态度好、消费适中、环境优雅舒适。主要是这几点。我觉得最主要还是环境优雅舒适，只有环境优雅舒适了。才能好好看书才能用心去看。对于现在书吧实体店有什么看法呢，百分之 80 的人都认为可以更多的增加一些有特色的实体店书吧，这样更能丰富人们的生活，而百分之 20 不认同的原因是现在网络这么发达，加上不想要出门，所以就选择在家里看书或者是看手机看电脑，觉得出门 还要花费时间，所以说这些人认为有没有书吧实体店都是无所谓的。而这样有一个坏处，那就是首先第一个总是看手机电脑对眼睛不好，然后就是不能交到好朋友，更不能出去透透风了，而且我觉得如果在家里呆的时间久了，就会觉得自己与社会格格不入，觉得自己与社会脱节了。而且也不想要跟别人交流了其实这是很大的一个坏处，当热实体店也不说都是有好处的，他毕竟是有点耗费时间，而且也去了书吧有时迫不得已也要消费，这得消费，有很多人认为用不着。通过问卷发现一般都会选择在周六日的白天去书吧看书的比较多，因为周一到周五都在忙，没有时间，有的说是 因为有时书吧16 / 17 里在周六日的时候会有很多想不到的活动也就是这一点吸引了我一直坚持去书吧看书，所以这就是我去书吧的理由，不紧能学到书上的知识，也能学到社会上的知识。双丰收。当问到有一个活动是可以写给未来的自己一封信的时候，到时间后书吧会帮你寄出去，会专门为此去书吧吗？我发现一部分的人会选择会去，因为他想知道自己那么多年之后来书吧当时的情景，或者是当自己已经是未来的自己的时候在看未来的信，觉得很奇妙，喜欢去记录下来，然后自己在回忆的时候那是多么美好，而不会因为这个去书吧的呢是因为，觉得未来的自己变化多端，有很多不经 人设计的变化，所以无法记录下来，就想要到那个时候看看自