初一生物食物的营养成分教案.doc

初一生物食物的营养成分教案 学习目标： 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用 2说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症 重点：六大营养物质对人体的作用 难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量 重点难点突破：提供营养缺乏症的图片让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受在此基础上引导学生自主学习教师引导总结得出相关结论 教学内容： 一.预习提纲(看谁的收获最多) (一)食物的营养成分 1.食物中的六大营养物质是、 其中、是人体需求量最多的有机物 2.是最重要的供能物质是备用能源物质是构成组织细胞的基本物质也是人体、生命活动的调节等的物质基础 3.夜盲症是缺乏引起的应多吃等食物但植物性食物中不含胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它 4神经炎、脚气病是缺少建议多吃(粗糙、精细)的米、面坏血病是缺少建议多吃含.它能使退色缺少维生素D时儿童会患成人患维生素D能促进小肠对、的吸收. 5.水是构成细胞的重要成分水占人体体重的在、等方面都有重要作用 6.无机盐是构成组织的原料在无机盐中是构成牙齿和骨骼的重要成分缺少时儿童易患病中老年人易患症是血红蛋白的组成成分饮食中长期缺乏易患是合成甲状腺激素的原料长期缺乏易患俗称病 师生探究(动手动脑共提高) 1.青春期的青少年生长发育速度较快营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品为什么? 2.天气炎热和激烈运动时大量出汗以后是喝清凉的饮料还是淡盐水为什么? 3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜为什么? 总结： 当堂达标(检测你自己) 1.在我们的食物中主要有六类营养成分其中既能给我们的生命活动提供能量又是组织细胞构成物质的是() A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质 C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类 2.构成组织细胞的基本物质是() A蛋白质B糖类C甘油D水 3.人体生命活动所需要的能量主要来自() A糖类B蛋白质C脂肪D维生素 4.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是() A.胡萝卜B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉 5.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是() A.钙片,鱼肝油B.钙片C.钙片,葡萄糖D.钙片,生长激素 6.连线找朋友 维生素Aa神经炎、脚气病 维生素B1b夜盲症、干眼病 维生素Cc骨质疏松症 钙d贫血 铁e地方性甲状腺肿 碘f坏血病 中考链接 1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血应多吃一些富含种维生素丰富的食物() A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素D 2.小强没有吃早饭接近中午时感到头晕你建议他补充什么食品最快获得能量?() A鸡蛋B牛奶C花生D巧克力 3.齐鲁晚报刊登一副大头娃娃的照片患儿是一个不满4个月的男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉现已出现了头大脸肿的症状就此图的因果关系利用所学的生物学知识找出错误的选项() A蛋白质是构成人体的基本组织 B人体的生长发育离不开蛋白质 C组织细胞的更新离不开蛋白质 D蛋白质还能被分解为人体的生理活动提供能量是最重要功能物质 4.如果你给贫血患者提供饮食建议你认为应该选择的食物组合是() A大骨汤、红薯、白菜B鸡蛋、鲜血、猪肝 C海带、紫菜、胡萝卜D肥肉、土豆、冬瓜 5.人体一旦缺乏某种维生素就容易患病饮食中如果缺乏维生素A就可能患() A夜盲症B佝偻病C坏血病D贫血 6.抗美援朝战场上有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西应给志愿军提供下列些食品() A动物肝脏和萝卜B大米和白酒 C黄瓜和西红柿D鸡、鱼、肉、蛋 7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是() A维生素、无机盐B蛋白质、水 C水、蛋白质D糖类、水 8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方其中最科学的一组是() A钙片、生长激素B钙片、鱼肝油 C钙片、葡萄糖D钙片 9.和尚食素但很少有患夜盲