食品安全宣传周课件.ppt

增强食品安全意识培养健康饮食习惯,宣化三中,、食品安全,食品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅读课本1718页，同时结合自己身边的实例，想一想1、我们身边食品不安全的问题包括哪些方面？2、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该注意什么问题？3、什么是绿色食品？其标志是怎样的？,温馨提示：先自主学习，然后在小组内交流,提问：1、你一般通过哪些渠道获得食品？2、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？,讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,食品安全,苏丹红事件大头娃娃与劣质奶粉龙口粉丝事件假酒事件毒大米事件,一些食品安全事件,苏丹红事件,苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。分有苏丹红一号、苏丹红二号、三号和四号等四种。“1995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；2月23日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号。,苏丹红事件,苏丹红事件,已经证实的“涉红”产品有：、肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料；、亨氏美味源(广州)食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱；、麦当劳西部烧烤调味汁（调味料）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱（调味料）、麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型)（调味料）、麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型)（调味料）、广州田洋食品有限公司田洋牌“辣椒红一号”复合食品添加剂；,劣质奶粉与大头娃娃,龙口粉丝,央视每周质量报告对家喻户晓的山东“龙口粉丝”进行了曝光，称其“晶莹剔透”是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。,假酒事件,2004年5月，广州多人因饮用有毒散装米酒致死，一些伤者则视觉神经受损,视线模糊。在暨南大学附属第一医院接受治疗的周某一尺之内连自己的五个手指都看得很模糊。,毒大米事件,2000年12月初，广东省一消费者投诉，称在食用了一种东北珍珠米后，全家人都拉肚子、头晕，江门市一家5口人也有类似反应。经医疗部门检验，这些导致消费者腹泻、头晕的大米中含有工业基础油，这种油又叫石蜡。一些不法商贩利用工业油对原来色泽灰暗、甚至有霉点的大米进行“加工”，使陈米变得像新米一样晶莹透亮，冒充好米在市场销售，牟取暴利。,细菌性中毒非细菌性中毒,食物中毒可分：,有毒动植物食物中毒化学性食物中毒真菌中毒,我就是河鲀！,河鲀的近亲-刺鲀,豹斑毒伞别名：白芝麻菌、满天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。,白毒伞,绿色食品：A级AA级A级,生产过程中限量使用限定的化学合成物质,AA级生产过程中不使用任何有害的化学合成物质,学以致用,1、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉2、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡小时，这是为了（）让蔬菜吸足水去掉蔬菜表面的农药节约用水使蔬菜更脆3、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（）食品的颜色必须是绿色的来自良好生态环境的食