经济管理学院本科毕业论文_餐饮管理系统毕业论文.doc

evaluation of scientific development. Nature security type-nature security is to maintenance people of health value for target, through strengthening security based management, and risk management, and equipment management and technology supervision, ensure production in the people, and real, and system, and system, elements security reliable, and harmony unified, full control various against factors, achieved thought no slack, and management no empty document, and equipment no hidden, and system no blocked, and unit zero non-stopped. Quality and efficiency-quality benefit is to adhere to the enterprise survival, profit and development business truth, adhere to the all activity is economic activity, all costs can be controlled, money should not be wasted management philosophy, management analysis, to improve management quality, improve cost control capacity and market competitiveness. Innovation of science and technology-science and technology innovation is to play the role of science and technology as the primary productive force, active use of new technologies, new materials, new processes, new equipment, increase investment in science and technology, strengthening scientific and technological training, speeding up transforming scientific and technological achievements, forming a number of proprietary technology, enhancing core competitiveness. Resource-saving-the-resources saving enterprise was to reduce coal consumption, water consumption, electricity at the core, enhance the operation of lean management to realize low consumption, high efficiency, reduce production costs. Second is to strengthen the business, financial, material, information and the optimization of organization and management, saving the internal transaction costs. Harmonious development of harmonious development-is to construct a foreign environment for development. XING refers to the internal security firm and internal management of the internal management measures are effective, harmonious. Foreign currency means Enterprise coordinating development of homeopathy, well, get along with the neighbors better. (B) XX 2013 five enterprises building intrinsic safety power company goals are: unplanned outage 0 times. Class of disorders 0, 0 is equivalent forced outage rate. No personal injury accident, material and equipment accidents do not occur, no fire, no environmental pollution accident. Enterprise integrated to achieve zero cases of violation, zero accidents, zero. Quality goal is: when generating capacity 7.5 billion-kilowatt, sales of over 7.11 billion kWh, total profits of 306.6 million Yuan, . BFS+、PI、MIS、SCM Information systems infrastructure, fully integrated information system to realize information resources sharing; to expand the breadth and depth of the portal system, information system of Enterprise Management Assistant role to play; to improve the day-to-day operation and maintenance operation record of promoting causes and transfer system; to strengthen the training supervision in large and medium goods vehicle. A is established large vehicles and small vehicles classification management of motor vehicle test mode, increased medium van car, and dangerous goods transport car, and school car test project; II is established motor vehicle test regulatory platform, achieved motor vehicle test full process video, and data remote regulatory; three is strictly motor vehicle identification management, equipped with unified of identification equipment and tool, using mobile identification Terminal, and law enforcement records instrument, technology identification means. As to 20XX years June 20 statewide motor vehicle keep volume for 567,408 car, and last year earlier than growth 75,814 car, growth 13.36%; this year January-June, vehicles management section and license archives management section total accepted the motor vehicle registration business 42,543 car times, which registered registration 6,905 car times, and transfer registration 3,592 car times, and change registration 1033 car times, and mortgage registration 696 car times, and cancellation registration 187 car times, and into business 980 car times, and Archives corrections 81 pieces times, and issued test qualified logo 25,429 car times, and other vehicles business 3,640 car times; supervision Survey Section relies on motor vehicle detection remote issued test qualified logo software platform supervision motor vehicle test, and identification situation 7418l liangci, investigation motor vehicle exception business 30 car times, his pards business warning 244 article, vehicles and driving people sound video regulatory screenshots 1852 Zhang, checks motor vehicle archives 716 pieces times, and medium bus, and medium above truck, and Of hazardous chemicals, vehicles and school buses and other key vehicle inspection record of 420. (C) based on their own, and strict adherence to defense, more cheating, false false fugitive suspects, robbery suspect vehicles and the Internet crackdown. DMV full play to the first line of Defense position control, investigating cheating, fake identification and robbery suspect vehicles through operational work, and carefully examine the documents and legal proof, check traffic violations, traffic accidents, the fugitive suspect suspected vehicles and theft than to work, further tight car, driving management business formalities review procedures. . Truck driver information management platform. Motor vehicles and traffic police departments, State transport authority to further clarify the Division of labour, implementation responsibility, strengthen our collaboration and management together, reinforcing the management of drivers on which strongly synthetic warfare and information warfare. 3 strictly implemented. From May 1 up, a is implemented complex road and bad weather driving exam, currently DMV is urged contractors party in treasures driving school increased simulation Highway, and continuous urgent detours, and snow days, and wet sliding road, and burst situation disposal, subjects II field to driving exam project, is expected 经济管理学院本科毕业论文 餐饮管理系统开发 学生姓名： 学 号： 班 级： 专 业： 信息管理与信息系统 系 别: 管理系 指导教师： 2015 年 6 月 27 日 吉 林 论文原创性和知识产权权属声明论文原创性和知识产权权属声明 本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文中 依法引用他人的成果。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成 果。本人负责因论文成果不实产生的法律纠纷。 本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属东北电力大 学。学校享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请专利等权利。本人 离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，署名单位仍 然为东北电力大学。 论文作者签名： 日期： 年 月 日 指导教师负责学生毕业设计（论文）质量声明指导教师负责学生毕业设计（论文）质量声明 本科毕业论文实行指导教师负责制，指导教师应加强指导，严格把关。学生正 式通过答辩后，论文正式提交学院时，导师必须亲笔签名，并签署“同意提交论文” 字样，保证被指导的学生毕业设计（论文）质量达到及格以上标准。 导师签名： 日期： 年 月 日 摘 要 I 摘 要 随着国民生活消费水平大幅度的提高和我国社会经济的显著发展，当前社会对 于餐饮行业的需求量也变得越来越大；伴随着消费者的消费持续增长，餐饮行业已 经成为了当前社会中发展最快并且持续发展的行业之一。如果想要在激烈的市场竞 争中生存下去，就必须懂得在经营管理、餐饮服务等各个方面提高管理者的管理意 识。 如何应用先进的管理手段和科学的管理方法，提高餐饮企业的管理水平，将是 每一个经营者，决策者所面临的重要课题。首先简单介绍了餐饮管理系统开发的基 本背景以及国内外的现状，综述了信息化管理对于餐饮的重要意义，并且采用基于 Microsoft Visual Basic 配合连接 SQL 数据库的研究方法，对餐饮管理系统开发遇 到的困难提出对应的解决方法;对比浏览器/服务器架构和客户端/服务器架构系统的 不同，提出相应解决方案。根据对系统的业务流程分析和需求分析，对系统的进行 了总体设计，对系统的组织机构、数据流、业务流程的设计进行描述。根据系统的 网络、功能进行架构设计，总结出了数据库部分以及数据表的设计。针对餐饮企业 的特点增加了顾客的消费特点等信息的有效分析，对顾客在消费，服务信息进行进 一步采集。 在系统的实现部分，详细给出了部分功能的实现方法，描述了系统数据库连接 的过程，将系统的部分实现界面列出，给出了系统的几个测试用例并进行了系统的 测试。系统操作方便、快捷，满足了餐饮企业的管理要求。在分析实际业务需求和 餐饮客户关系管理的基础上，设计并实现了餐饮管理系统。 关键词:餐饮管理;系统分析;数据库 Abstract II Abstract With greatly improved and significant social and economic development of our national consumption level, the current social demand for food and beverage industry is also becoming more and more; along with the continued growth in consumer spending, food and beverage industry has become a current social One of the fastest growing and sustainable development of the industry. If you want to survive in the fierce market competition, we must understand the manager to improve management awareness in all aspects of business management and catering services. How to apply advanced management tools and scientific management methods, improve catering business management level, will be an important issue for each operator, policy makers are facing.First, a brief background of the basic status of food and beverage management system development as well as abroad, summarized the importance of information management for food and beverage, and based on Microsoft Visual Basic with SQL database connection methods, catering management system development encountered difficulties presented their solutions; compare different browser / server architecture and client / server architecture of the system, propose appropriate solutions.According to the system of business process analysis and demand analysis of the systems overall design, organizational systems, data flow, business process design will be described. It is based on the systems network architecture design, function, and summed up the database part of the data table design. For catering business is characterized by increasing the effective analysis of information consumption characteristics of the customer and other customers in the consumer, service information for further acquisition. In the realization of the system presented in detail realization of some functions, describes the process of the system database connection, the system lists the partial implementation of the interface, gives several test systems and test systems. Easy system operation, fast food companies to meet the regulatory requirements. On the basis of analysis of the actual business needs and catering on customer relationship management, design and implementation of food and beverage management system. Keywords: Catering Management; Systems Analysis; Database 目 录 I 目 录 摘 要 .I ABSTRACT.II 第 1 章 绪 论.1 1.1 餐饮管理系统背景和意义.1 1.1.1 餐饮管理系统的研究背景.1 1.1.2 餐饮管理系统研究的意义.1 1.2 国内外研究发展现状.1 1.2.1 国外研究发展现状.1 1.2.2 国内研究发展现状.2 1.3 论文的主要内容.3 1.4 本人所做的主要工作.3 第 2 章 系统分析.4 2.1 引言.4 2.2 系统分析的原则与方法.4 2.2.1 系统分析的原则.4 2.2.2 系统分析的方法.5 2.3 现行系统的调查与分析.5 2.3.1 现行系统组织结构调查.5 2.3.2 现行系统的业务流程调查.6 2.3.3 现行系统数据流程分析.8 2.3.4 当前业务存在的问题.11 2.4 新系统逻辑方案.11 2.4.1 新系统目标.11 2.4.2 新系统逻辑模型.12 2.4.3 数据字典.16 2.5 系统数据分析.25 2.6 实体规范化处理.25 第 3 章 系统设计.28 3.1 系统总体结构设计.28 3.1.1 系统功能结构设计.28 目 录 II 3.1.2 系统模块结构设计.29 3.2 数据库设计.31 3.2.1 数据库逻辑结构设计.31 3.2.2 数据库物理结构设计.32 3.3 代码设计.33 3.3.1 代码设计原则.33 3.3.2 本系统代码设计.34 3.4 系统输出输入设计.35 3.4.1 输出设计.35 3.4.2 输入设计.35 第 4 章 系统实施.37 4.1 系统开发工具.37 4.2 系统运行环境.37 4.2.1 硬件环境.37 4.2.2 软件环境.37 4.3 程序设计.37 4.4 系统测试.38 4.4.1 系统测试目的.38 4.4.2 系统测试方法.38 4.4.3 系统测试用例.39 4.5 系统转换.39 4.6 系统实施界面.39 结 论.42 参考文献.43 致 谢.44 第 1 章 绪 论 - 1 - 第 1 章 绪 论 1.1 餐饮管理系统背景和意义 1.1.1 餐饮管理系统的研究背景 近年来，伴随着民众生活水平的不断提升，餐饮行业的消费水平也持续增长， 竞争也愈加激烈。然而，传统的餐饮企业的日常运作工作主要还是依靠人工管理， 从原材料入库至客人点单，最后到结账基本上都是由人工完成管理和记录，这样做 不仅容易导致记录丢失或重复等错误而且还耗费人力资源，导致管理水平低下。 这些问题也存在于传统的餐饮行业中，客人点单则需要服务员记录并送至厨房， 客人结账也由手工记录，人力耗费十分大，客人等待时间也相对较长，因此管理效 率非常低，这就迫切需要高效率的、标准的计算机管理方式来引导企业发展, 只有 日常运作通过信息化管理，才能不断激励管理者完善管理水平，并且有效地提高员 工的工作效率。 1.1.2 餐饮管理系统研究的意义 在现今社会，小型餐饮企业的管理依然使用传统人工的方式，这种管理方式有 许多不足之处，如：容易出错、效率低，工作时间长久，就会产生大量的数据和文 件,这对于更新、查找和维护都将带来不少的困难。企业开发餐饮管理系统，不仅能 够增强竞争力及提升企业的形象还能够给管理者提供一个企业运作的信息平台，提 高公司的管理水平。 应用餐饮管理系统就能够将餐饮企业人员和业务管理信息化，使得企业从进原 材料到记录客人消费都由计算机管理，这样就能够随时掌握酒店客人点单和挂账以 及房间的使用情况，还能够大幅度的降低管理者的劳动强度，与此同时能够提高工 作质量和效率。这样可以在竞争愈来愈激烈的餐饮企业中取得显著的优势。 1.2 国内外研究发展现状 1.2.1 国外研究发展现状 餐饮业的发展前景在于服务业市场的迅速扩大，而发展最快的国家首推美国。 日本于战后引进了美国餐饮的推展方式，在餐饮管理、连锁经营等方面有了长足的 发展，演变至今，美、日两国仍是餐饮业推陈出新的先驱，因此，餐饮从业人员有 必要密切观察美、日餐饮业的发展趋势，作为营业方针调整的参考。 经济管理学院本科毕业论文 - 2 - 美国社会经济的发展和每人可支配收入的增加，为餐饮业的发展奠定了良好基 础。根据美国官方统计，20 世纪 60 年代，美国平均每人一年的可支配收入有 8000 多美元，到 1998 年达到近 2 万美元，增加了 2.5 倍。1970 年美国餐饮业年营业额 只有 426 亿美元，1980 年达到 1196 亿美元1990 年达到 2388 亿美元，到 1999 年 达 3540 亿美元，增幅都很大，高于国民经济和社会零售总额的增长速度，继续保持 强劲的发展态势。 在国外很多设计中采用了先进的餐饮管理方法，融合了现代餐饮行业的特点。 通过科学的管理方式、优化的管理流程和现代化的管理工具即计算机网络系统，规 范了餐饮行业管理标准，降低了服务成本（节约人力财力资源） 、提高服务质量以及 工作效率。 例如美国著名 ALDELO 餐饮管理软件，它是全球唯一通过微软质量认证的餐饮软 件，该软件可以帮助餐饮企业对企业运行中大量的、动态的、错综复杂的数据和信 息进行及时、准确的分析、萃取和处理，及时反馈给管理层。尽可能地降低使用者 的劳动强度，同时提高工作质量和效率。系统具有超强的适用性、灵活性、通用性 及安全性，已在各种需求下的餐饮行业（酒楼、火锅、茶楼以及咖啡厅）中得到广 泛的应用与好评。 1.2.2 国内研究发展现状 自改革开放以来,我国餐饮业取得了快速发展。改革开放之初的 1978 年,全社会 餐饮业营业额仅为 54.8 亿元,经过 20 年的发展,1998 年餐饮业的营业额达 到 2816 亿元,比 1978 年增长了 50 倍。进入 21 世纪以来,餐饮业每年都以一个千亿元递增。 因此餐饮业在国民经济中的地位和作用明显加强。 在信息化技术日益普及的现今社会，传统行业中的餐饮行业也愈来愈多的采用 信息技术来帮助管理业务，现在的市场上餐饮管理一类的软件正在处于百家争鸣的 阶段。伴随着国内市场经济的迅速发展，许多行业都呈现出积极向上的发展前景， 在这其中餐饮行业的发展极其突出。就在近两年来已经出现高速发展的趋势。但就 在其快速发展的同一时间，在其日常的经营管理中手工管理方式仍普遍存在，降低 了整体的科技含量。由于餐饮企业数量以及规模的不断增长，现存的手工管理模式 已经在提供决策信息、人员成本以及工作效率方面都已很难再适应现代化经营管理 者的需求，因而将制约整个餐饮行业的整体服务的水平提升和规模化的发展。 现如今许多餐饮行业已经懂得了利用现代信息技术和科技手段,加大技术创新和 管理创新的力度,降低成本,规范管理,铸造低成本优势,提高企业竞争力。现代科学 技术飞速发展,信息技术已经融入到社会的各行各业,与国际洋快餐相比,我国餐饮业 存在技术含量低、管理不规范等问题。因此许多企业引进 PDA 无线点菜系统、库存 管理系统、客户管理系统、绩效管理系统、远程查询系统等优秀管理软件,减少人力、 第 1 章 绪 论 - 3 - 降低成本、加强监控,不断提高效率,增强企业竞争力。 1.3 论文的主要内容 本论文着重阐述了餐饮管理系统的分析，设计和实现。本文主要包括以下几部 分： 1. 绪论 论述了餐饮管理系统研究的背景与意义，餐饮管理系统在国内外的发展情况。 2. 系统分析 对现行系统进行调查，详细了解每一个业务流程、业务活动和信息流程，理解 用户对系统的需要，针对现行系统存在的主要问题和薄弱环节行进新系统的逻辑设 计。 3. 系统设计 进行新系统的结构设计、模块设计、数据库设计、输入输出设计、网络设计等。 4. 系统实施 主要包括系统运行要求的配置、程序的设计、系统测试调试及转换等。 1.4 本人所做的主要工作 从得知毕业设计的题目为餐饮管理系统开发时，为了保证餐饮管理系统的顺利 开发，本人去图书馆以及知网上查阅许多的相关资料；在系