人体的营养幼儿生物教案.doc

人体的营养幼儿生物教案 从知识编排上讲本节教材是为后一节消化吸收作铺垫它主要阐述食物中的几类营养物质对人体的作用营养与健康的关系以及人体内水分的平衡教师如果光从知识要求上去讲就曲解了教材的本意实际上本节内容的真正意义在于让学生了解人体营养知识后理论联系实际树立正确的营养观点和健康观点培养良好的饮食习惯做到均衡膳食不偏食不挑食不节食 教法指导 一、授课思路 一方面本节教材很少有难理解的、理论性很强的内容大多为陈述性、了解性的内容；另一方面又是大多数学生较感兴趣的话题俗话说“爱美之心人皆有之”营养与健康、健美都有非常重要的关系鉴于以上两个原因本教材很适合上讨论课具体操作如下： 布置课题自学教材、资料课堂讨论发言教师点拨总结 教学的重要环节是提供相关资料在知识方面不要求学生作出全面科学的结论关键是让每位学生都能发表自己的观点 二、课时安排 本节共1课时 教案实例 一、教学目标 (一)认知目标 了解食物中各营养成分对人体的作用 (二)能力目标 培养学生的自学能力以及分析、比较、归纳能力 第二册3、3人体的营养 标签：幼儿园小班教案,幼儿园中班教案,第二册3、3人体的营养, (三)感情目标 养成健康的饮食习惯 二、教学重点与难点 教学重点：让学生通过知识的学习养成健康、合理的饮食习惯 教学难点：让学生通过知识的学习养成健康、合理的饮食习惯 三、教学准备 打印与教学有关的资料(见下) 四、教学过程 (一)布置课题(应早一周时间) (1)平时你最爱吃的食物主要有些食物中主要含有些营养成分长期偏吃食对人体有好处为什么 (2)人体内必需的营养物质有些它们各自有什么作用 (3)你爱吃新鲜蔬菜它有什么好处 (4)为什么夏天出汗太多时喝一点汤比光喝开水要好 (二)教师提供相关的资料下面提供三则仅供参考 1消化和营养（摘自中学生生物竞赛） 在冰天雪地的极地爱斯基摩人的晚餐是切成厚片的鲸的生肉在中国的小山村老奶奶吃的是米饭而万里之遥的美国一位大学生吃的是咸肉汉堡、沙拉和咖啡在其它不同文化背景的地区餐桌上的食物还可能是蛇肉、昆虫、热的红辣椒、咸鱼和木薯等 所有这一些食物都经我们的消化系统转变成了糖类、脂类和蛋白质为我们提供能量修补并且维持体内的组织消化系统的组成包括消化管和附属的消化腺 一些外国人有十分不好的饮食习惯他们吃大量的快餐食品典型的美国人的食物趋向于高脂肪、高胆固醇、高盐全世界的疾病调查表明人类正在为此付出高昂的代价举例来说：富含脂类的饮食会导致肥胖和心脏病而高盐的饮食和熏制的食物会致使胃癌和食道癌的发病率提高在饮食中缺乏丰富纤维素的地区结肠癌的发病率就相对普遍而在乡下的黑人和印第安人中由于他们的饮食中有丰富的谷物和高的纤维素他们就很少患结肠癌 2饮食指导金字塔 第二册3、3人体的营养 标签：幼儿园小班教案,幼儿园中班教案,第二册3、3人体的营养, 3肥胖成我国人口健康第一公害 新华社北京2月10日电（记者朱玉） 卫生界一些营养及疾病控制的专家告诉群众：超重与肥胖正成为影响我国人口健康的第一公害请大家管住嘴少吃迈开腿多动自觉控制体重 专家们说身体内的多余脂肪就是由于热量输入大于输出产生的就是俗称的吃得多动得少很多人说自己吃的很少但体重却直线上升实际上认真计算下来他们摄入的热量却很高16粒花生米等于5千卡的热量这些看上去并不起眼的零食每天吃上一小捧就有可能造成输入热量的超标100克植物油的热量高达869千卡一火锅店以油作佐料两小碗佐料再加上涮肉等一顿饭的摄入热量就超过了正常人一天的需要量长此以往岂能不胖 中国疾病控制中心的前身中国预防医学科学院等单位的学者根据调查资料显示我国20岁以上的人口中超重者不低于2.4亿人肥胖患者已达3千万以上北京市卫生局有关资料表明北京市目前的高血压病人已达200多万人糖尿病的发病率已达7%每年还新增心脑血管病人20万人这些疾病都可归于生活方式不良导致如果体重得到良好控制人们会发现有些疾病会不治而愈 记者注意到医生群体及营养、疾病控制专家们很少出现体重超重者对这个现象他们解释说正是因为每天看到超重和肥胖对人体的危害这一行业的人都注意饮食和热量摄入及各种营养搭配体重才得到良好控制 (三)查找资料 充分发挥学生的自主性到图书馆、资料室收集有关材 供课堂讨论 (四)课堂教学 关键是让学生充分交流发表自己的观点在此基础上 总结得出本节课的知识重点：七类营养物质蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和粗纤维在人体内的主要作用(见板书) 五、板书设计 食物的成分和作用 成分 作用 蛋白质 （1）构成人体的重要物质 （2）参与人体各种生理活动 （3）为人体的生理活动提供能量 糖类 （1）人体最重要的供能物质 （2）人体细胞的组成成分之一 脂肪 贮能物质 水 （1）细胞的主要组成成分 （2）人体各种生理活动都离不开水 无机盐 构成人体组织和维持正常生理活动所必需的物质 维生素 第二册3、3人体的营养 调节人体的生命活动 粗纤维 辅助人体对食物的消化和吸收 六、习题与解析 1随堂练习 (1)青少年每天需要的蛋白质比成年人要多一些主要原因是() （A）生长发育需要（B）青少年的食量大 （C）活动量大消耗的能量多（D）获得必需的氨基酸 (2)牙龈经常出血的人体内可能缺乏的维生素是() （A）维生素A（B）维生素B （C）维生素C（D）维生素D (3)儿童易患佝偻病是因为儿童正处在生长发育期更需要() （A） 磷（B）铁（C）钙（D）碘 2课后练习 (4)喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症原因是某些蔬菜中含有() 胡萝卜素维生素A维生素C维生素B (5)在食物的营养成分中既是人体的基本结构物质又是能源物质之一还是细胞和人体代谢活动重要调节物质的是() 第二册3、3人体的营养 标签：幼儿园小班教案,幼儿园中班教案,第二册3、3人体的营养, （A）糖类（B）脂类（C）蛋白质（D）维生素 (6)为了防止人在高温下剧烈运动时出现肌肉痉挛最好给人喝一些() （A）糖类（B）淡食盐水（C）汽水（D）十滴水 3参考答案 (1)（C）(2)（C）(3)（C）(4)（B）(5)（C）(6)（B） 4简要分析 (1)与成年人相比青少年由于处在生长发育的高峰期必须有更多的物质供人体细胞合成物质而构成人体细胞组织中最主要的物质就是蛋白质 (2)牙龈出血是因为体内缺少维生素C的缘故建议多食新鲜蔬菜水果 (3)碘是人体内合成甲状腺素的重要原料人体缺少铁会引起缺铁性贫血佝偻病是人体内缺少钙的缘故磷能促进小肠对钙的吸收 (4)夜盲症是人体内缺少维生素A引起的维生素A主要存在