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文档简介

幼儿园大班科学认知各种干制品教案 【活动目标】在尝尝、看看、说说、做做的过程中丰富幼儿对干制品的了解知道它体积小、携带方便并演唱食物存储时间的小常识 【环境创设】实物黑木耳、香菇等 【重点与难点】丰富幼儿对干制品的认识知道其特点 【活动过程】 一、品尝菜肴“木耳烧烤麸” 1、请幼儿品尝老师做的菜“木耳烧烤麸” 2、师：这菜味道不错把请问你们有没有注意菜里那黑糊糊的东西? 二、认识各种干制品： 认识黑木耳进行干湿比较 1、出示湿木耳幼儿进行观察 (1)：这就是我们刚才吃的黑木耳它是像蘑菇、香菇等一样长在潮湿地方的一种菌类植物是没有毒的可以安全食用的而且是很有营养的 (2)请你拿一块黑木耳仔细看看说说这一片片的黑木耳长的怎样形状像什么?摸上去感觉怎样? (像花、像撑开的小伞摸上去软软的、滑滑的) 2、出示干木耳进行比较 (1)我还要请你们看一样宝贝你可以看看、摸摸、说说它和黑木耳有什么不一样的?(小小的、脆脆的、有点硬、还有点毛毛躁躁的) (2)猜猜它叫什么名字? (3)小结：其实这就是黑木耳他们是一种东西只是这是新鲜木耳的样子而这种是经过工人叔叔的一道道工序制成的黑木耳的干制品我们每次做菜的时候都要将干木耳变回原来的样子才能做菜 3、变魔术炮制干木耳 (1)你们猜猜用什么方法能把木耳干制品变成原来的摸样? (2)变成原来其实很简单用水帮忙就可以了 (3)炮制木耳 (4)你们看到了什么变回? (5)有不少干制品像香菇、白木耳等在烹调前都要这样来个大变身 4、干制品的有点 (1)那你们知道为什么要把这些新鲜的食物制作成干制品干制品有什么优点? (2)小结：干制品体积小携带方便延长食物保存时间 三、认识其他的干制品： 教师逐一出示葡萄和葡萄干、苹果和苹果干、香蕉和香蕉干、龙眼和桂圆进行比较和品尝 四、制作胡萝卜干： 1、出示胡萝卜干的成品：看看这种干制品的颜色猜猜它制成的? 2、以胡萝卜娃娃的口吻介绍制作过程 娃娃：今天就请你们自己动手用我们这些新鲜的胡萝卜来制成胡萝卜干号?我们用微波炉来把它烘干先将胡萝卜切
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