2019-2020年教科版科学三上《水和食用油的比较》课堂实录.doc

2019-2020年教科版科学三上水和食用油的比较课堂实录师：今天老师带来了两个谜语，请看（点课件）你能猜出这是什么吗？生： 水。（举手回答）师：猜对了吗？（问其他同学）生：猜对了。师：请看下一个（课件展示）生：食用油。师：你真棒！（给猜对的小朋友奖励）水和食用油都是我们经常见到的液体。它们之间有没有相同和不同呢？今天就让我们一起学习水和食用油的比较。（课件出示课题，同时板书）学生齐读课题师：（教师出示水和食用油）小朋友们，要比较水和食用油，你想从哪些方面来比较呢？（根据学生回答板书）生1：我想比较水和食用油的颜色和透明度。生2：我想摸摸它们粘不粘手。生3：我想闻闻它们的气味。师：小朋友们，那你们都准备用哪些方法对它们进行观察比较呢？生1：我想用眼睛看它们有没有颜色，透不透明。生2：我想用手摸摸粘不粘手。生3：我想用鼻子闻气味。师：小朋友们，我们应该怎样闻物体的气味呢？谁想来试试？学生表演闻的动作师：（教师作出评价）在科学观察中，这种方法是不正确的，应该扇闻。（教师示范）因为我们不知道物体是否有毒，扇闻可以减少气体的吸收量，防止对身体产生伤害。师：可以用嘴巴尝吗？生：不能。师：为什么呢？生：因为不卫生。师：对。在科学观察中，我们一般不采用尝的方法，因为我们不知道要观察的物体是否有毒，是否干净卫生。师：小朋友们真能干，一下子就想到了这么多的观察方法来进行比较，现在在你们的桌上有一杯水和一杯油，请你们用刚才说的方法来观察吧，但在实验前先让我们一起来看看温馨提示，齐声读。（课件展示）师：明白了吗，小朋友们？开始行动吧！小组活动师：哪一组愿意来说说你们的观察结果？生1：通过观察，我发现水是透明的，没有颜色；油不透明，是黄色的。生2：我用手摸，发现水不粘手，而油有点粘手。生3：我闻到食用油有清香的气味，而水什么气味也没有。师：刚才我们已经知道了水和食用油的一些不同点，你们还想知道它们更多的不同吗？生：想。师：那我们一起通过做实验来比较一下吧！（教师拿起滴管）知道这是什么吗？生：不知道。师：这就是滴管，我们在今后的实验中会经常遇见它、用到它。那它该怎么用呢？（教师边讲解边示范）师：那我们先来看看水和食用油在蜡纸上它们的形状是怎样的呢？（教师示范并讲解：小朋友们，为了确保我们实验的准确性，使用滴管时要单管专用，一根用来滴水，一根用来滴油，千万不要弄混了。:每一滴的量要控制，不要太多也不要太少。滴管的高度也要一样。)师：（投影仪展示教师实验结果）你们有什么发现？（提醒学生举手回答）生：我发现水滴在蜡纸上要比油滴圆。师：那水滴和油滴在玻璃和报纸上又会是什么样的呢？我们一起来动手看一看，画一画吧！把你们的观察结果填在记录卡二上，注意我们的温馨小提示！开始！小组活动 教师巡视指导。师：通过你们亲自动手，你们发现了什么？生1：我发现了水滴在玻璃上比油滴圆。生2：我发现了水滴在报纸上也比油滴圆，并且很快就晕开了。生3：我发现了不论是水和食用油在玻璃上都要圆一些。师：小朋友们真能干，发现了这么多。师： (教师端起50毫升水和50毫升油)小朋友们，老师这里有一杯50毫升的水和50毫升的油，你猜，谁轻谁重呢？生1：我觉得水重。生2：我觉得食用油重。生3：我觉得是水重。师：到底是谁重，老师这个小法官也不知道怎样判定了，可犯愁呢！你想到什么好办法了吗？生：用称称。师：（教师拿出天平）这是什么呢？生：不知道。师：这是天平，在实验室里我们可以用会它来称物体的重量。教师演示，学生观察师：你们发现了什么？生：我发现了水比食用油重。师：在科学实验中，两种液体混合在一起，轻的液体通常会浮在上面，重的往下沉。那如果我们把水倒进油里或者把油倒进水里会有怎样的变化呢？小朋友们，你们想动手试试吗？生：想。师：小组活动开始，把你们的观察结果填在记录卡三上。小组活动，教师巡视指导。师：哪一组的小朋友愿意说说你们的发现？生：不论是把油倒在水中还是把水倒入油中，油都浮在了水上面，说明油比水轻。师：那么，你们还有其他方法可以证明吗？（教师拿起试管）看看这是什么？这就是试管。在你们桌上有两根试管，装了一样多的油和水，把吸管插进去，（教师拿起吸管做动作）观察观察，哪根吸管沉得更下去呢？吸管下沉得多的就重，下沉得少的就轻。把你们的观察结果填在记录卡三上。开始行动吧！小组活动师：通过刚才的实验，你发现了什么？谁愿意起来把你的观察结果告诉大家。生：我发现吸管在食用油中沉得更下去。教师小结：我们一起通过做实验观察发现了是水比食用油重，小朋友们，看来啊，在我们的科学研究里，有时光用眼睛看是不能得出科学结论的，这就需要我们动手动脑，通过科学实验去观察，去发现。师：我们发现了食用油和水有很多不同的地方，那它们有没有相同点呢？我们一起继续去观察，去发现吧！（教师出示不同形状的容器）老师这里有一个塑料瓶，一个烧杯，一根试管，（教师把水和油倒入这些容器中）请小朋友们睁大你们的小眼睛仔细观察并思考这样一个问题：它们有固定的形状吗？把你们观察的结果填在记录表四中。教师演示，学生观察。师：哪一组的同学愿意说说你们的发现？生：我们发现水和油都没有固定的形状，因为它们倒在烧杯中就和烧杯的形状一样，倒在塑料瓶中就和塑料瓶的形状一样，倒在试管中就和试管的形状一样。师：小朋友说得真好。再睁大你们的眼睛仔细观察：谁流动得快一些？（教师把水和食用油从一个容器倒入另一个容器）师：哪位小朋友愿意来说说你的观察结果？生：水和食用油都会流动，只是水比食用油流得快一些。师：小朋友们今天表现真不错，相信大家一定收获不少吧，愿意和我们一起分享吗？生1：我知道了水和食用油都会流动，但是水比食用油流动得快。生2：我知道了水是无色、透明的。食用油是黄色的，不是很透明。生3：我知道了水比油重。生4：我知道了水滴在玻璃、蜡纸和报纸上都要比油滴圆。师：看看你们说的是不是和老师写的一样？（展示课件）这样的图形叫做维恩图，中间交叉的地方是水和食用油的相同点，两边的就是二者的不同点。水和食用油的这些特征，其他液体也有吗？自己下去验证一下吧！师：好了，老师现在就要来考考你们。（课件展示问题）生：油会被先点燃。师：小朋友们真是既爱动脑又爱动手，相信通过你们自己的努力一定会掌握更多的知识，说不定未来的科学家就会有你们的名字。师：下课。附送：2019-2020年教科版科学三上淀粉的踪迹word教案一、教学目标1、科学概念（1）知道淀粉遇到碘酒会变蓝，并根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的多少。（2）利用碘淀反应可以检测食物中是否含有淀粉。2、过程与方法（1）会用碘酒检验食物是否含有淀粉。（2）在观察不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴碘酒后的反应时，能尝试探究变化的原因。（3）会运用推理的方法思考实验中出现的现象。3情感态度与价值观（1）知道有些物质之间可以相互作用，如碘酒与淀粉。（2）知道用实验的方法可以帮助我们了解物质的一些物质。（3）引导学生在活动中学会尊重科学事实，培养良好的科学学习习惯，体验科学探究的乐趣，同时在讨论中逐渐养成敢于发表自己的见解，又能听取别人意见的习惯。二、教学准备教师准备：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白纸、学生准备：蔬菜、水果、米饭、馒头、肉食品等。三、教学过程1、激趣导入。(3分钟) 在学习新课之前，老师先给同学们讲一个侦探故事。冬天的一天，一大早面粉铺的老板回店铺准备开店，奇怪地发现店铺门口有三组猫的脚印（师出示猫的脚印），老板觉得很奇怪，他一打开门，店铺里储存的面粉散了一地，满地的面粉上面有一组猫的脚印，老板很生气，他很想找出到底是哪只顽皮的猫把他的店铺弄成这样。（出示两组脚印）侦探只用了一样东西就查出了是那只猫，聪明的同学们你们能说一说是用了什么东西把那只猫找出吗？（想一想那只顽皮的猫的脚底下面都粘着面粉的。）（3）师用碘酒在白纸上涂一下，脚印的地变紫色。（4）谁能解释一下这是为什么？引出淀粉+碘酒 蓝色（板书）今天我们要学习的就是运用这个原理来辨别淀粉的踪迹。板书课题：淀粉的踪迹2、寻找淀粉的踪迹。（14分钟）（1）观察和比较在不同配比的淀粉和滑石粉混合物里滴碘酒后的反应。1）现在，社会上有一些不法的商人，他们为了谋取利益，在他们所贩卖的面粉中掺杂了一种跟面粉长得很像，让我们肉眼无法分辨出来。我们要怎样辨别出来？ 2）学生汇报，师引导学生回答运用碘酒。3）对，我们可以用碘酒来辨别，那么在检验时具体要怎么操作呢？4）师示范实验。老师这里有三种粉末，让我们来当一回小小质检员，老师先给你们做一个示范，做实验时要注意不要让实验的液体碰到皮肤，同时要小心谨慎地操作，不要把实验的器材打破了。这个实验很简单，拿起滴管（师拿起滴管展示），把滴管放进装有碘酒的试管中，轻轻挤压滴管头，碘酒就被吸进滴管里了，再移到A粉末上来，轻轻挤压滴管头，碘酒就滴进去了，现在看看变成了什么颜色？做完这个之后，记录员填表，A、B、C三种粉末都要进行实验，每做完一种就填表，再进行下一个。填表时要如实填写。5）这三种粉末中有一种是不含任何淀粉，有一种是在淀粉中掺杂了一半的其他东西，以上两种都是劣质产品，还有一种是全部都是面粉。通过实验你就能判断出哪种粉末是劣质产品，哪种是货真价实的产品。6）现在同学们分组进行实验，仔细观察结果，进行猜测。7)汇报实验观察结果，师投影一组的表格。8）小组讨论你从刚才的汇报中发现了什么？（为什么A粉末和粉末同样是含有淀粉的粉末，它们实验呈现的颜色会有深有浅呢？师巡视引导学生猜测：淀粉的含量越少，呈现出来的蓝色就越浅，当淀粉的数量减少到一定程度后，就不会呈现蓝色了。） 9）总结：通过实验我们知道了淀粉遇到碘酒就会变成蓝色，当淀粉含量越少，呈现的蓝色就越浅。我们的质检员真行，今后我们就可以回家帮妈妈鉴别一下面粉有没有掺假了。（2）小游戏（3分钟）我们已经知道了淀粉遇到碘酒会变蓝色，现在我们来运用这个知识来玩个小游戏。各个小组手上各有一张白纸和棉签，老师事先已经用米在纸上写了一个字，能不能请同学们想方法把这个字清楚地显示出来呢？看哪个小组最聪明？（师事先准备几张用米写了相同字的白纸）小结：通过这个实验我们再一次验证了淀粉碘酒蓝色（3）用碘酒鉴别一些食物中是否含有淀粉。（8分钟）1）我们已经知道了面粉中含有淀粉了，你们想知道我们平常常吃的食物哪些含有淀粉吗？2）老师手上有一片苹果，你们猜猜它有没有含淀粉？师引导填表。我们来验证苹果有没有淀粉。还是用碘酒来验证，注意滴的时候还是刚才的要求要轻拿轻放，注意不要碰到皮肤，师示范实验。3）同学桌面上有很多的食物，下面进行讨论，填好实验2表格的前面两栏。4）请一个小组汇报，他们组猜测哪些食物含有淀粉，哪些食物不含淀粉。5）下面进行实验验证我们的猜测是否正确呢？ 6）学生实验操作。7）投影一组的表格，请学生代表汇报实验结论。8）通过实验我们可以发现米饭和面制品都是含有淀粉的，而水果和蔬菜一般都不含淀粉，但还是有例外的，如马铃薯和芋头等。9）知道了方法之后，回家可以继续验证更多的食物，看看它们是含有淀粉。3、淀粉消失了（8分钟）淀粉+碘酒 蓝色，我们来变个魔术好不好？1）做一杯淀粉糊，并把它分装在两支试管里。 在变魔术前我们要做两杯淀粉糊。教师做简单示范，看哪个小组做得又快又好，而且桌面上比较干净。（解析实验器材，讲解实验要求。）2）实验观察： a、 提出实验观察要求。师示范：在第一个试管里滴入碘酒，观察杯子里的液体是否会变蓝颜色； 在第二个试管里加进一些神秘液体（唾液），晃一晃，再滴入碘酒，观察杯子里的液体是否会变蓝颜色？ b、学生操作，说说你们小组的发现？ d、讨论：两个杯子为什么会出现不同的现象？（充分展开，学生尝试探究变化发生的原因）教师巡视，对一些有困难的小组可以引导他们参考